Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 2: Wiel vun enger reife Papaya
• Deel 2 vun 2: Papayas konservéieren
• Tipps
• Warnungen

Eng Papaya schmaacht am beschten direkt nodeems Dir se vum Bam erausgepickt hutt, awer déi meescht vun eis hu kee Papaya-Bam an der Géigend. Fannt eraus wéi Dir reife Papaya am Geschäft fannt fir de Tropen ze schmaachen. Wann Dir nëmme gréng Papayae fanne kënnt, kënnt Dir se selwer an e puer Deeg doheem reifen.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 2: Wiel vun enger reife Papaya

1. Kuckt d'Faarf. D'Haut vun enger reife Papaya ka giel bis orange-rout a Faarf sinn. Et ass an der Rei wann d'Haut gréng Flecken huet well eng Papaya doheem ganz séier reift.
2. Dréckt d'Schiel. Lues d'Haut mat den Fangerspëtzte pressen. Wann d'Papaya reift ass, sollt Dir fäeg sinn d'Haut liicht mat de Fanger ze pressen, sou wéi e reife Avocado. Eng haart Papaya ass net reif. Eng Papaya mat mëllen a gekrauselten Flecken ass iwwerreif.
   • Kaaft keng weichfleesch Papaya bei der Stamm.
3. Kuckt de Buedem fir Schimmel. Kuckt ënnen vun der Papaya, wou de Stamm war. Wann Dir Schimmel oder Mehltau gesäit, kaaft d'Papaya net.
4. Geroch um Enn. Kuckt eng Papaya mat engem liichte séissen Doft beim Stamm. Papayaen déi net richen sinn nach net ripe, also kaaft se net. Kaaft och keng Papaya mat engem désagréabelen oder staarke Geroch, well se kënne al a fermentéiert sinn.

Deel 2 vun 2: Papayas konservéieren

1. Späichert reife Papaya am Frigo. Halt reife Papaya am Frigo fir ze verhënneren datt se reift. Si kënne bis zu enger Woch halen, awer schmaachen am beschten wann Dir se an engem Dag oder zwee iesst.
2. Späichert ongerecht Papaya bei Raumtemperatur. Wann d'Papayae liicht gréng sinn, haalt se bei Raumtemperatur fir datt se weider reife kënnen. Si solle bannent Deeg reift. Hei sinn zwee Weeër fir d'Reifung ze beschleunegen a mëll Flecken ze vermeiden:
   • Maacht d'Papayaen op enger flächeger Uewerfläch mat Raum tëscht de Friichten. Halt se aus direktem Sonneliicht a maach se heiansdo.
   • Späichert d'Papaya an engem Pabeiersack an engem kalen, donkelen Uert. Optional setzt eng Banann, Äppel oder Avocado an d'Täsch, fir datt d'Papaya méi séier reift.
3. Reift komplett gréng Papayaen. Eng ganz gréng Papaya däerf net reifen wann et scho gepickt gëtt. Wéi och ëmmer, Dir kënnt et probéieren wann Dir keng aner Optiounen hutt. Scheiwen déi gréng Papaya mat engem schaarfe Messer. Zeechent dräi Zeilen vun engem Punkt op en anere Punkt. Gitt sécher datt d'Messer duerch d'Haut geet a liicht an de Pulp drënner schneit. Späichert d'Papaya bei Raumtemperatur sou datt et bannent e puer Deeg reift.
   • Dir kënnt och Är gréng Papaya fir Plate wéi eng gréng Papaya Zalot benotzen.
4. D'Papaya fréieren. Wann Dir méi Papaya hutt wéi Dir iesst, fréiert déi extra Papayaen. Maacht dës Method genau fir mëll Flecken a Verloscht vum Goût ze vermeiden:
   • Schielt eng reife Papaya. Den Enn mam Stamm ofschneiden an ofwerfen.
   • Schneit d'Papaya an d'Halschent an huelt d'Somen.
   • Scheiwen d'Papaya a leeë se op e Bakblech an enger vernünfteger Distanz vuneneen. D'Scheiwen fir eng Stonn oder zwou afréieren.
   • Setzt déi gefruer Scheiwen an enger zouener Späicherkëscht a leet se an den Tiefkühler.
   • Dir kënnt och Papaya püréieren, de Jus an Äiswürfeltafere afréieren an an e gréissere Behälter leeën.

Tipps

• Et gi verschidde bekannten Aarte vu Papaya. Dir kënnt Sonnenopgang a Strawberry Papaya iessen ier se voll reift. Solo Papaya kënnen net gutt schmaache bis se voll reift. Grouss mexikanesch Varietéiten wéi Maradol brauchen méi laang ze reifen a si hunn kloer en anere Goût.

Warnungen

• Onreife Papaya kënne fir schwanger Fraen onsécher sinn.