Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Mat Hëllef vun engem Verdickungsmëttel
• Tipps
• Warnungen

Custard ass e séissen Rahmdessert op Basis vun Eegiel, deen Dir iesst wéi en ass oder als Zutat an aner Desserts benotzt (sou wéi a Crème brûlée). Wann Dir jeemools probéiert hutt Ären eegene Custard ze maachen, wësst Dir datt et heiansdo e puer Versich brauch fir en Dessert ze maachen dee gutt schmaacht. Ier Dir Äre Schlaang a Frustratioun ophänkt, probéiert en Verdickungsmëttel zu Ären Zutaten ze addéieren oder Äert ursprénglecht Rezept z'änneren andeems Dir Är Kachzäit oder d'Virbereedungsmethod ännert.

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Mat Hëllef vun engem Verdickungsmëttel

1. Loosst d'Pan méi laang um Uewen kachen. Wann Dir e puer Rezepter probéiert hutt an Äre Custard nach lafend ass, verdéckt Är Custard duerch d'Erhéijung vun der Kachzäit (anstatt e Verdicker ze addéieren). Follegt d'Kachzäit vum Rezept, bis de Custard ufänkt ze blosen. Wann de Custard ufänkt ze blosen, füügt 1-2 Minutte Kachzäit bäi, ëmmer réieren!
2. Redukt d'Kachentemperatur. Wärend Custard vläicht méi laang um Uewen sëtze muss fir ze verdicken (sou datt d'Ingrediente besser kënne verbannen), ginn et verschidden Zorten Custard déi bei enger niddereger Ofentemperatur gekacht gi wéi d'Rezept et verlaangt. Préift ob dat ursprénglecht Rezept eng bestëmmten Ofentemperatur empfielt - wann Dir am Ausland sidd, kann dat variéieren ofhängeg vun wéi héich Dir kacht oder der Saison wou Dir et kacht.
   • Reduzéiert d'Hëtzt a kacht de Custard bis den Zentrum e bësse wackeleg ass wann Dir en dréckt.
3. Stier méi kräfteg ier Dir weider de Custard kacht. Och wann dëst logesch kléngt, kënnt Dir net genuch an Ärem Custard réieren fir datt d'Gielcher mat den aneren Zutaten briechen a bannen (Réieren ass essentiell fir eng liicht cremeg Textur ze kréien). Rührt wéi am Original Rezept empfohlen, awer wann de Custard nach lafend ass, probéiert méi kräfteg ze réieren.
   • Gitt sécher datt Dir déi richteg Tools benotzt, wéi zum Beispill en Tauchmixer oder Whisk.

Tipps

• Kontrolléiert mat engem Kachthermometer ob de Custard gläichméisseg kacht.
• Liest Äert ursprénglecht Custard Rezept a kuckt ob de Rezeptautor Tipps huet wéi Dir de Custard verdickt. E puer Online Rezepter hunn Tipps oder hëllefräich Kommentaren ënnen op der Säit.

Warnungen

• Kontrolléiert datt all zousätzlech Zutaten mat Ärer Ernärung a Lifestyle entspriechen (vegan, keto, milchfräi, asw.)