Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Wësse wéini a wat fir ze ernten
• Method 2 vun 2: Ernte de Knuewel
• Tipps
• Noutwendegkeete

Knuewelen (Allium schoenoprasum) ass e Kraut mat onendleche Méiglechkeeten. Dir kënnt et an Zaloten, Zoppen, mat Fleeschgeriichter, mat Kéis benotzen ... d'Lëscht hält net op. Ären eegene Kürbis wuessen ass super, awer et ass wichteg ze wëssen wéini a wéi et geet. Weiderliesen fir ze léieren wéi Knuewelek recoltéiert.

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Wësse wéini a wat fir ze ernten

1. Wielt de richtegen Deel vun der Planz. Wielt déi laang, gréng, huel Blieder. Et gesäit aus wéi Gras, awer et ass tatsächlech Blieder. Dëst ass deen Deel vun der Planz déi Dir an Äre Rezepter benotze wëllt.
   • D'Blummen vu Knuewele sinn och iessbar, awer hunn net dee selwechte Goût wéi d'Stämm. Si ginn am beschten benotzt fir Zalot oder Zopp ze garnéieren.
2. Wësse wéini Dir d'Ernte beginn. Dir kënnt ufänken d'Ernte wann d'Blieder laang genuch sinn fir ze schneiden.
3. Gitt sécher datt Dir e puer Planzen zur selwechter Zäit wuesse kënnt. Dat ass méi praktesch fir d'Ernte. Wann Dir nëmmen eng Planz hutt, kënnt Dir zevill vun de Blieder schneiden déi nach net genuch gewuess sinn. Wann Dir verschidde Kierzlech Planzen hutt, ass et am beschten d'Blieder vun enger ze schneiden an ze waarden bis se erëm wuessen wann Dir d'Blieder vun der anerer Planz recoltéiert.

Method 2 vun 2: Ernte de Knuewel

1. Sammelt d'Blieder an e Koup. Benotzt schaarf, propper Schéier fir d'Blieder ze trimmen. Maacht net ze no un der Glühbär ze schneiden oder Dir kënnt d'Chance fir erëm wuessen ze ruinéieren. Loosst ongeféier 1 cm op der Knoll, just iwwer dem Buedem.
   • Aus der Äussewelt vum Bësch geschnidden. Dëst funktionnéiert am beschten mat schaarfe Scheren, well da räisst Dir d'Planz net, wéi Dir et mat engem déifen Schéier kéint.
   • Wann Dir se am Wanter weider recoltéiere wëllt, da gitt e Knuppchen an engem Dëppen. Plaz et op engem sonnegen Windowsill. Dir kritt dann de ganze Wanter frësche Knuewel.
2. Benotzt oder haalt de Knuewelen. Wann Dir et hält, kënnt Dir et am Frigo behalen fir ongeféier eng Woch an engem verschlossene Plastiksack. Dir kënnt se och an Äiswierfelen afréieren, oder Dir kënnt se fréieren dréchen.
   • Spull de Kürbelen ënner kalem fléissendem Waasser ier Dir se benotzt fir Brochstécker aus dem Gaart ze entfernen.
   • Eng aner Manéier fir Knuewelen ze konservéieren ass Knuewel Esseg ze maachen. Sicht am Internet no engem Rezept.
3. Benotzt de Kierfelen an engem Rezept. Dir kënnt Kürbelen an enger Zalot mat Tomaten, roude Zwiebel a Kapren benotzen. Et ass och lecker mat sauer Rahm op enger gebakter Gromper. D'Méiglechkeete vu Knuewele si wierklech onbegrenzt!

Tipps

• Wann Dir d'Blummen an enger Zalot benotze wëllt, wielt se wann se op sinn.
• Knuewele gi meeschtens ongeféier 20 cm héich.
• Et ass ubruecht Knuewelek all zwee Joer ze propagéieren. Wann Dir se nei planzt, setzt 8-10 Kugelen zesummen.
• Am Hierscht kënnt Dir e puer Dëppe mat Knuewele bréngen, fir datt Dir et och am Wanter benotze kënnt.

Noutwendegkeete

• Kürbisse (verschidde Planzen)
• Propper, schaarf Schéier