Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vu 5: Bakéiert Banannechips
• Method 2 vu 5: Gebakene Banannechips
• Method 3 vu 5: Frittéiert séiss Banannechips
• Method 4 vu 5: Salzeg Banannechips aus der Mikrowell
• Methode 5 vu 5: Schaarf Banannechips
• Tipps
• Noutwendegkeete

Banannechips si geschmackvoll Scheiwen aus Bananen déi frittéiert, gebak oder dehydréiert goufen. Dir kënnt se och an der Mikrowelle preparéieren. De Goût ënnerscheet sech pro Method liicht. Hei gi mir e puer Iddien. E puer Methode sinn natierlech méi gesond wéi anerer.

Zutaten

Passt gutt op wéi eng Rezepter mat onreife Bananne virbereet ginn a wéi mat reenen Banannen, well dëst wäert d'Resultat beaflossen.

Frittéiert Banannechips

• 3-4 reife Banannen
• 1-2 Zitrounen, gepresst

Frittéiert Banannechips

• 5 gréng / réi (net reif) Banannen
• 1/4 TL Kurkuma Pudder
• Ueleg fir ze braten (Erdnussueleg ass eng gutt Optioun fir ze braten)

Frittéiert séiss Banannechips

• 5 gréng / réi (net reif) Banannen
• 1 TL Salz
• 2 Taasen wäissen Zocker
• 1/2 Taass brongen Zocker
• 1/2 Taass Waasser
• 1 Kanéil
• Ueleg fir ze braten (Erdnussueleg ass eng gutt Optioun fir ze braten)

Salzeg Banannechips aus der Mikrowell

• 2 gréng / réi (net reif) Banannen
• 1/4 TL Kurkuma Pudder
• Salz fir ze schmaachen
• 2 El Olivenueleg

Schaarf Banannechips

• E puer just iwwerreife Banannen
• Jus vun 1-2 Zitrounen
• Liiblingsgewierzer, zum Beispill Kanéil, Muskat oder Ingwer

Ze trëppelen

Method 1 vu 5: Bakéiert Banannechips

1. Den Uewen op 80º-95ºC virhëtzen. Wéinst der niddreger Temperatur ginn d'Chips amplaz gebak gedréchent. Maacht Bakpabeier oder eng Silikonmat op e Bakblech.
2. Schielt d'Bananen. D'Bananen an dënn Scheiwen schneiden. Gitt sécher datt se all ongeféier déiselwecht Déck sinn, sou datt se gläichméisseg kachen.
3. Setzt d'Scheiwen op en Uewe Schacht. Léit eng Schicht a gitt sécher datt se sech net beréieren.
4. Iwwerdribblen frësch gepressten Zitrounejus iwwer d'Bananneschuelen. Dëst hëlleft géint d'donkel Faarf déi d'Bananen séier kréien an en extraen Aroma bäidréit.
5. Maacht d'Teller an den Uewen. Fritt d'Bananen 1 Stonn a 45 Minutten. No enger Stonn schmaacht wann Dir se gär hutt. Wann net, loosst se méi laang baken.
   • D'Dauer vun der Bakzäit kann jee no der Dicke vun de Scheiwen variéieren.
6. Huelt d'Bananen aus dem Uewen. Loosst se ofkillen. D'Chips si méiglecherweis mëll a fiicht, awer si ginn haart wann se ofkillen.

Method 2 vu 5: Gebakene Banannechips

1. Schielt d'Bananen a gitt se an Äiswaasser.
2. D'Bananen a gläich Tranche schneiden. Maacht d'Scheiwen am Waasser. Kurkuma Pudder derbäi.
3. Loosst d'Bananscheiwen 10 Minutten drénken. Dann dréit d'Waasser of a plazéiert d'Scheiwen op e proppert Kichenduch fir d'Feuchtigkeit opzehuelen.
4. Den Ueleg erhëtzen. Maacht e puer Scheiwen am Ueleg gläichzäiteg fir se ze broden, sou datt se Plaz hunn. Benotzt e Läffel mat Lächer fir d'Scheiwen an den Ueleg ze leeën an eraus ze huelen.
5. Widderhuelen de fréiere Schrëtt bis all Scheiwen gekacht sinn.
6. D'Chips op e Pabeierduch ofläschen.
7. Loosst se ofkillen. Wann se ofgekillt sinn, kënnen se zerwéiert oder gespäichert ginn. Späichert se an engem loftdichte Behälter, wéi zum Beispill e Steemetzerfässer oder verdeelbaren Plastikstut.

Method 3 vu 5: Frittéiert séiss Banannechips

1. Schielt d'Bananen. Maacht se an Äiswaasser mat e bësse Salz fir 10 Minutten (d'Salz schmëlzt d'Äis méi séier, awer et bleift kal).
2. D'Bananen an dënn Scheiwen schneiden. Probéiert se esou gläichméisseg wéi méiglech ze schneiden.
3. Plaz d'Bananneschecken op en Drot. Loosst se e bësse trocken fir Fiichtegkeet ze kréien.
4. Den Ueleg erhëtzen. Setzt d'Bananneschuelen an den Ueleg a klenge Quantitéiten a fritt ongeféier 2 Minutten oder bis se gëllent brong ginn. Benotzt e Läffel mat Lächer fir d'Scheiwen an den Ueleg ze leeën an eraus ze huelen.
5. Huelt d'Banannechips aus dem Ueleg a loosst se op Kichepabeier oflafe loossen.
6. Zocker Sirop maachen. Maacht déi zwou Zorten, d'Waasser an den Zimt an eng Kasseroll mat schwéierem Buedem. Hëtzt d'Mëschung op niddereger Hëtzt bis den Zocker sech opléist a gëtt zu engem décke Sirop. Huelt d'Pan vun der Hëtzt.
7. Taucht d'Banannechips an den Zockersirop. Shake d'Chips sou datt se op all Säit mat Sirop bedeckt sinn.
8. Setzt d'Chips op e Rack bedeckt mat Bakpabeier. Loosst se ofkillen.
9. Serve oder späichere Chips. Setzt se an e loftdichte Behälter fir ze späicheren.

Method 4 vu 5: Salzeg Banannechips aus der Mikrowell

1. Maacht d'Bananen ganz an ongeschielt an enger Kasseroll. Gießt Waasser iwwer fir ze iwwerdecken, bréngt e Kachkach a simmer fir 10 Minutten.
2. Huelt d'Bananen aus dem Waasser. Loosst se ofkillen.
3. Schielt d'Bananen. Schneid se an dënn Scheiwen. Passt op datt d'Scheiwen d'selwecht dënn sinn, sou datt se gläichméisseg gekacht sinn.
4. Füügt d'Scheiwen an den Olivenueleg an de Kuermerpudder derbäi. Mat Salz wierzen.
5. Gitt d'Scheiwen op eng Schossel oder an eng Pan passend fir d'Mikrowell. Setzt eng Schicht a gitt sécher datt d'Chips net géigesäiteg beréieren.
6. Setzt d'Banannechips an der Mikrowell a setzt se op déi héchst Astellung fir 8 Minutten.
   • Stoppt d'Mikrowell all 2. Minutt, huelt d'Schossel eraus an dréint d'Chips. Esou si se gutt op béide Säite gekacht.
   • Opgepasst besonnesch op déi lescht 2 Minutten fir ze verhënneren datt d'Chips brennen.
7. Huelt se aus der Mikrowelle. Loosst d'Banannechips ofkillen, dëst mécht se méi knuspereg.
8. Serveieren. Setzt se an eng kleng Schossel. Dir kënnt se an engem loftdichte Behälter halen.

Methode 5 vu 5: Schaarf Banannechips

Mat dëser Method braucht Dir en Trocknungsofen (Dehydrator).

1. Schielt d'Bananen. D'Bananen a gläich Tranche schneiden. Wat méi dënn d'Scheiwen, wat méi crunchier d'Chips.
2. Maacht d'Scheiwen am Dréchnenuewen. Setzt eng Schicht a gitt sécher datt d'Chips net géigesäiteg beréieren.
3. Iwwerdribblen frësch gepressten Zitrounejus iwwer d'Scheiwen. Sprinkle se mat all Gewierzer Dir gären. Benotzt se am léifsten frësch, wéi geriwwe Muskat.
4. Dehydréiert d'Chips bei 57ºC fir 24 Stonnen. Si si prett wa se eng Karamellfaarf ginn a komplett gedréchent sinn.
5. Setzt d'Chips op en Drot fir ofzekillen.
6. Späichert oder zerwéiert d'Chips. Späichert se an engem loftdichte Behälter oder an engem zouklappbare Plastikstut. Si halen e Joer.

Tipps

• Banannechips kënne laang gespäichert ginn, wa se loftdicht gelagert sinn. Awer haalt se net ze laang, well se schmaache besser frësch wéi no e puer Méint.
• Dir kënnt Äiswaasser maachen andeems Dir e puer Äiswierfelen an eng Schossel Waasser gitt. Benotzt eng Metallschossel fir d'Waasser kal ze halen.

Noutwendegkeete

• Messer a Schneidebrett fir Scheiwen ze schneiden
• Bakblech oder Schacht dat passend fir d'Mikrowelle ass; oder Fritteuse
• Loftdichte Container fir d'Chips ze späicheren
• Dréchnen Uewen (Dehydrator) fir schaarf Banannechips ze maachen
• Grid (fir e puer Rezepter)
• Schossel an Äiswierfelen fir Äiswaasser (fir frittéiert Rezepter)