Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Sammelt den Turon
• Method 2 vun 3: Start a Fritt den Turon
• Method 3 vun 3: Maacht e Sirop
• Tipps
• Wat brauchs du

Turon ass e berühmten filippineschen Dessert mat Saba (Platano Bananen) a Langka (Jackfruit) a delikate Lumpia Blieder gewéckelt a frittéiert bis knusprech. Déi doraus resultéierend dënn kleng Rullen kënnen zerwéiert ginn mat brong Zuckerirop dropgesat uewen, oder mat eppes méi Besonnesches wéi séiss Kokosnosszooss. Kuckt Schrëtt 1 fir ze léieren wéi Dir dëse leckere Plat mécht.

Zutaten

• 20 Lumpia Blieder (Fréijoersrollblieder sinn och gutt)
• 10 Saba (oder 6 kleng Bananen)
• 1 Taass gehackte Langka (Jackfruit)
• 2 Eierwäiss, geschlagen
• 2 Téi Kachöl
• 1 Taass brong Zocker
• 3/4 Taass Waasser oder Kokosnoss Mëllech

Schrëtt

Method 1 vun 3: Sammelt den Turon

1. 1 Füllung preparéieren. D'Turon Füllung besteet aus geschniddene Langka a Saba. Maacht just frësch Langka fir ze kachen. D'Fruucht kann rau giess ginn wann se voll reift. Fir Saba ze maachen, schneit all Saba Bananen an dräi laang Scheiwen a rullt all Scheif liicht a brong Zocker. Setzt eng Schossel Langka an eng Platte mat geschniddener, zockereger Saba, elo kënnt Dir Är Rollen ausfëllen.
   • Wann Dir Langka net fannt, da musst Dir se net am Rezept enthalen. Vill Turonesch Rezepter erfuerdert keng Langka, och wann et en allgemengen traditionnellen Zutat ass.
   • Wann Dir keng Saba kritt, benotzt déi klengst Bananen déi Dir fannt. Bananen si méi grouss wéi saba, sou datt Dir net vill vun hinnen braucht. D'Saba schmaacht wéi eng Mëschung aus engem Sycamore an enger Banan.
2. 2 De Lumpia -Teig deelen. Lumpia Blieder si Pabeier dënn a schwéier ze trennen; ganz virsiichteg si net ze räissen. Deelt a leet Iech vir fir en Iessen ze preparéieren.
   • Dir fannt et méi einfach Är Fanger mat waarmem Waasser naass ze maachen fir ze verhënneren datt se un d'Blieder hänke bleiwen. Dir kënnt och d'Blieder als éischt dampen fir hinnen ze hëllefen méi einfach ze trennen.
   • Wann Dir keng Lumpia Blieder fannt, funktionnéiere Fréijoersrollblieder och. Lumpia Teig ass e bësse méi dënn wéi Fréijoersrolldeeg, awer de Goût ass bal déiselwecht.

Method 2 vun 3: Start a Fritt den Turon

1. 1 Start den Turon. Plaz 2-3 Stéck Saba op engem Blat. Schëpp e puer Teelöffel Langka, a Stécker geschnidden.
2. 2 Wickelt den Turon. Fänkt uewen an ënnen vum Blat an d'Mëtt ze klappen. Rotéiert d'Blat sanft 180 Grad sou datt déi ausgeklappt Säit no Iech kënnt. Roll d'Blat vun Iech ewech, sou wéi Dir fir eng Ee oder Jelly Rolle géift maachen. Pinsel e grousst Ee -Wäiss um Rand vum Blat fir se ze versiegelen. Fëllt d'Füllung of a krullt de Rescht vun de Blieder.
   • Nodeems den Turon gewéckelt ass, muss eng aner traditionell Method gemaach ginn - den Turon a brong Zocker ze rollen. Den Zocker wäert karamelliséieren wärend den Turon fritt. Alternativ kënnt Dir brong Zocker Sirop maachen a réieren nodeems den Turon frittéiert ass.
3. 3 Heizen den Ueleg. Gidd den Ueleg an eng déif Gosspfanne oder Bratpfanne gëeegent fir ze braten. Loosst den Ueleg waarm ginn bis d'Waasser drop gesprëtzt ass.
4. 4 Gitt Turon an Ueleg. Plaz d'Rollen gläichzäiteg an d'Botter. Si sollen direkt sëtzen a frittéieren - wann net, dann ass d'Ueleg net waarm genuch. Iwwerlaascht d'Pan net, soss kachen se net gläichméisseg. Fritt se a Chargen wa se net all gläichzäiteg passen.
5. 5 Dréit d'Rollen eemol ëm. Halschent vum Fritteprozess, dréit d'Rollen mat Stongen sanft ëm.
6. 6 Ewechzehuelen d'Rollen wann se gëllen brong ginn. Si sollen knusprech a gëllen no baussen a crémeg bannen sinn. Plaz se op enger Plack a leet e Pabeierhandduch ënner hinnen fir ze absorbéieren.
   • • Wann Dir décidéiert net d'karameliséierter Zockerbeschichtung un d'Rullen ze addéieren, da kënnt Dir se mat brong Zuckerirop werfen, deen no den Instruktiounen hei ënnen gemaach ka ginn.

Method 3 vun 3: Maacht e Sirop

1. 1 Kombinéiert d'Ingredienten an engem Kasseroll. Alles wat Dir braucht fir de Sirup ze maachen ass brong Zocker a Waasser. Fügt 1 Taass Zocker an ¾ Taass Waasser an eng Kasseroll a rous d'Mëschung.
   • Fir e räiche, cremegen Schaum, ersetzt ganz oder d'Halschent vum Waasser fir Kokosnoss Mëllech.
2. 2 Maacht e Sirop. Setzt de Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt a bréngt de Sirup op e Simmer. Loosst et fir 30 Minutten simmeren, heiansdo réieren. Wann se komplett gekacht ass, sollt et déck, schaumeg a karamellfaarweg sinn.
3. 3 Gidd de Sirup iwwer den Turon. Dir kënnt et och zesumme mam Turon als Ergänzung zerwéieren.
4. 4fäerdeg>

Tipps

• Reift d'Lumpia Blieder mat e bësse Stärke an enger Léisung vu Waasser fir se plakeg ze halen.

Wat brauchs du

• Pan