Wéi een Zwiebelringdeeg mécht

Inhalt

Zutaten
Einfach Basisdeeg
Béierdeeg
Gewürzegen Teig
Knusprech Teig mat Mëllech
Schrëtt
Methode 1 vun 4: Einfach Gronddeeg
Method 2 vun 4: Béierdeeg
Method 3 vun 4: Gewürzegen Teig
Methode 4 vun 4: Knusprech Mëllechkuchen
Tipps
Wat brauchs du

Zwiebelringdeeg kann einfach oder mat Additive gemaach ginn, ofhängeg vun Ärem Goût. An dësem Artikel fannt Dir verschidde Rezepter fir Teig ze maachen, dorënner en Teig fir Zwiebelréng ze baken (anstatt ze braten) am Fall wou Dir probéiert Fett an Ärer Diät ze reduzéieren.

Zutaten

Einfach Basisdeeg

100 g Miel
2 Eeër
1 Esslöffel Geméiswierk
150 ml Mëllech
1 Ee wäiss

Béierdeeg

330 ml Liichtbier
160 g Miel
Prise Cayenne Pfeffer
E bësse Sojasauce
Mier Salz a wäisse Peffer fir ze schmaachen

Gewürzegen Teig

1/2 Taass Miel plus 2 Esslöffel fir ze decken
1/3 bis 1/2 Taass Béier oder Mëllech
3/4 Taass Broutkrumm
1 Esslöffel rout Peffer Flakelen
3 Esslöffel haart geriwwe Kéis (wéi Parmesan)
1 Esslöffel gedréchent Oregano, gerappt
Frësch gemoolt Peffer a Mieresalz fir ze schmaachen

Knusprech Teig mat Mëllech

Mëllech, fir 1 gehackt Zwiebel ze schmaachen
Weess-Miel
Mier Salz a wäisse Peffer
Planzlechen Uelech

Schrëtt

Methode 1 vun 4: Einfach Gronddeeg

1 Sift d'Miel an eng grouss Schossel. Füügt eng Prise Salz. Maacht eng Depressioun am Zentrum vun der gesiftem Miel.
2 D'Eeegel an d'Botter an d'Brunn leeën. Mix bis glat mat engem Mischer oder grousse Läffel. Füügt Mëllech lues a lues, ëmmer réieren, a schloe den Teig gutt.
3 Deckt den Teig. Plaz am Frigo fir 30 Minutten fir ze killen.
- Wärend den Teig ofkillt, schneit den Zwiebel a Réng ongeféier 1 cm déck.
4 No 30 Minutten schloe d'Ee wäiss bis steif. Mix et sanft an den Teig.
5 Daucht d'Zwiebelréng am Teig a fritt bis gëllenbraun. Dëst wäert ongeféier 3-4 Minutten daueren.
6 Ewechzehuelen aus der Pan mat engem Stang oder engem Läffel. Plaz op Pabeierhanddicher fir iwwerschësseg Fett ze läschen, servéiert dann direkt.

Method 2 vun 4: Béierdeeg

1 Gitt e liicht Béier an eng grouss Schossel.
2 Miel lues a lues mëschen. Whisk bis den Teig glat a glat ass.
- Füügt méi Miel wann néideg, awer nëmmen nodeems Dir den Teig gutt gekneed hutt fir ze kucken ob dëst wierklech néideg ass.
3 Fügt Cayenne Pfeffer, Sojasauce, a Gewierzer fir ze schmaachen. Mix grëndlech.
4 Kühlen fir 30-60 Minutten. Chill den Teig virum Gebrauch.
5 Während den Teig ofkillt, preparéieren d'Zwiebelréng. Den Zwiebel a Réng ongeféier 1 cm déck schneiden a späicheren.
6 Zwiebelréng virbereeden. Gidd Geméis Ueleg an eng déif, schwéier ënnen Skelett (et sollt d'Réng komplett ofdecken) oder benotzt eng Frittefett.
- Taucht all Ring an erfuerene Miel fir et richteg ze beschichten. Da gitt et an den Teig.
- Benotzt Stongen fir d'Réng am waarmen Ueleg ze placéieren. Fritt bis goldene Braun, ongeféier 3-4 Minutten.
7 Ewechzehuelen aus der Pan mat engem Stang oder engem Läffel. Plaz op Pabeierhanddicher fir iwwerschësseg Fett ze läschen.
8 Serve direkt. Saison zousätzlech wann néideg.
- Salsa, Ketchup, Mayonnaise an aner Zooss funktionnéieren super mat Zwiebelréng.

Method 3 vun 4: Gewürzegen Teig

Wann Dir d'Quantitéit u Fett an Zwiebelréng wëllt reduzéieren, probéiert se ze baken. Dëse Teig ass geduecht fir gebak ze ginn, net frittéiert.

1 Den Uewen op 200 ºC virhëtzen.
2 Den Zwiebel an 1 cm déck Réng schneiden. Kühlen beim Teig maachen.
3 Mix 1/2 Taass Miel mat genuch Flëssegkeet fir e Batter ze maachen. Si sollten um Réck vum Läffel an enger dënnter Schicht bleiwen.
4 Kombinéiert Brout Kribbelen, Kéis, roude Peffer an Oregano. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.
5 Plaz 2 Esslöffel Miel an enger Pabeierstut. Füügt d'gehackte Zwiebelréng derbäi a schütt bis grëndlech geflücht. (Maacht net ze vill Zwiebelen an der Täsch gläichzäiteg, an haalt d'Quantitéit u Miel op a kuckt wann néideg.)
6 Daucht all Ring an den Teig. Schütt liicht iwwerschësseg of.
7 Place d'deeg bedeckten Zwiebelréng an enger Schicht op enger Bakblech mat Pergamentpapier. Op dës Manéier, daucht an den Teig a leet all d'Réng op engem Bakblech.
8 Plaz an engem virgeheizten Ofen. Bake fir 20-25 Minutten oder bis goldene Braun.
- Check an 10-12 Minutten. Benotzt Stongen fir all Rank ëmzewandelen fir ze kontrolléieren ob et op béide Säiten gebak ass.
9 Ewechzehuelen aus Uewen. Serve direkt mat der Zooss an aner Platen.

Methode 4 vun 4: Knusprech Mëllechkuchen

Et ass net genau Teig am traditionelle Sënn, awer et ass trotzdem gëeegent fir Zwiebelréng ze beschichten.

1 Den Zwiebel an dënn Réng schneiden.
2 Setzt d'Réng op enger breeder Platte. Gidd d'Mëllech a loosst fir eng hallef Stonn.
3 Sprëtzen Miel a Gewierzer op enger Platte. Stir.
4 Gidd den Ueleg an eng déif Pan oder Frittefett. Heizen Ueleg op 180 ºC.
5 Taucht all Rank an d'Miel an d'Saisonmëschung. Plaz an der Botter a fritt bis gëllenbraun, ongeféier 3-4 Minutten.
6 Plaz op engem Pabeierhandtuch fir iwwerschësseg Ueleg ze absorbéieren.
7 Serve direkt.

Tipps

Um Internet fannt Dir Rezepter fir vegan Zwiebelringdeeg (keng Eeër oder Mëllech).
Benotzt Qualitéit séiss Zwiebelen fir d'Réng. Grouss, grouss Duerchmiesser Knollen funktionnéieren am Beschten.
Benotzt trocken Zwiebelen. Wann d'Réng naass sinn, hält den Teig vläicht net gutt fest. E puer empfeelen d'Réng den Dag virdrun ze schneiden, se an e loftdichte Behälter ze placéieren an ze killen fir de ganzen Dag ze trocken.
Taucht d'Réng an Maisstärke oder Pfeilrootstärke bis se komplett ofgedeckt sinn, an daucht se an den Teig. D'Stärke absorbéiert iwwerschësseg Feuchtigkeit.
Den Teig soll äiskal sinn. Wann Dir et eng hallef Stonn virum Gebrauch an de Frigo setzt, da bleift et besser.