Inhalt

• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Noni Jus ass ganz einfach ze maachen wann Dir d'Gedold an e puer Méint Fräizäit hutt. De staarke Getränk gouf laang als eng natierlech Medizin ugesinn, an den Antioxidantien, deen et enthält, gouf gegleeft fir Häerzkrankheeten, héije Blutdrock an héije Cholesterin ze bekämpfen. E puer behaapten och datt et hëllefe kann chronesche Schmerz ze iwwerwannen, energiséieren, a géint Adipositas a Verdauungsstéierunge bekämpfen.

Schrëtt

1. 1 Steriliséiert e grousse Jar. Fëllt e Jar mat waarmem, seefegt Waasser a loosst op d'mannst 5 Minutten sëtzen. Wischt d'Innere an d'Äussere vun der Dose mat engem propperem Schwamm oder engem Tuch, a spült et ënner waarmem Waasser.
   • Wielt e Glaskruik oder e Plastikscontainer vu Liewensmëttelqualitéit. Net-iesswäerteg Metall- a Plastiksbecher kënnen potenziell geféierlech Chemikalien enthalen déi an de Jus kënne kommen wärend der Fermentatioun.
   • De Jar soll op d'mannst 15 cm héich an 10 cm am Duerchmiesser sinn. Déi mëttelgrouss Noni Uebst ass ongeféier 10-13 cm.
2. 2 Huelt déi wäiss Noni Uebst. Reife Hunneg-Giel Noni Uebst.Et ass ganz wichteg d'Fruucht ze wielen ier se wäiss gëtt. Wann Dir Noni mat der Hand wielt, anstatt se ze kafen, pléckt virsiichteg fir ze vermeiden datt Stécker Branchen vum Bam falen.
3. 3 D'Uebst wäschen a loossen se dréchen. Spülen d'Noni Uebst ënner fléissendem Waasser fir Dreck ze läschen. Plaz an der Sonn a loosst e puer Stonnen dréchen. No e puer Stonnen ass d'Fleesch mëll an transparent. D'Fruucht wäert och e wonnerschéine Goût ginn. Dëst ass de Staat deen Är Noni Uebst bei der Fermentatioun muss erreechen.
4. 4 Setzt d'Fruucht an de Jar vun hannen hannert dem Sigel mam Deckel. Befestegt den Deckel fest an de Container, maacht keng extra Schrëtt fir e Vakuum ze kreéieren. Wann d'Loft erlaabt ass fräi an d'Dose ze fléissen, kann et zu enger Verschlechterung féieren, déi d'Benotzung vun engem Deckel erfuerdert. Wéi och ëmmer, Gase gi wärend der Fermentatioun generéiert. Wann Är Dose net grouss genuch ass kann et e geféierlechen Drock erstellen, awer déi meescht Gase musse flüchten duerch déi kleng Ouverture tëscht dem Deckel an dem Container.
5. 5 Loosst d'Noni fir 6-8 Wochen ofstëmmen. Place de Jar dobaussen, am léifsten ënner der Sonn. Wärend dëser Zäit fléisst de Jus natierlech aus der Fruucht. Et ass ufanks hell amber, awer et gëtt no e puer Woche méi däischter.
6. 6 Strain d'Sediment mat engem Mesh. Jus ass net dat eenzegt wat wärend dem Fermentatiounsprozess produzéiert gëtt. Pulp an aner Partikelen wäerten och am Jus sinn, awer se musse gefiltert ginn. Strain de Jus duerch e feine Seif a gitt an en zweete steriliséierte Jar. De Jus sollt zimlech einfach duerch d'Sich fléissen.
   • Dir kënnt och e Seid Schabloun, Lackbecher oder Kéisenduch benotzen fir den Noni Jus sou vill wéi méiglech ze belaaschten.
7. 7 Pasteuriséieren de Jus. Dir kënnt onpasteuriséiert Jus drénken, awer pasteuriséiert Jus huet eng méi laang Regalzäit an ass méi sécher ze drénken. Plaz eng oppe Dose Noni Jus an engem Dëppe mat kochendem Waasser. De Waasserniveau sollt den Niveau vum Jus decken, awer sollt net héich genuch sinn fir an de Jar ze kommen. Wann d'Temperatur 82,2 Grad Celsius erreecht, loosst de Jus fir 30 Minutten simmeren ier Dir de Jar aus dem Waasser hëlt.
8. 8 Préift d'Aciditéit vum Jus. Benotzt Litmuspabeier fir den Aciditéitniveau vum Jus ze kontrolléieren. Virsiichteg fermentéiert Jus sollt en Aciditéitniveau vum pH 3,5 oder manner hunn. Wann den Indikator méi héich ass, da kann dëst bedeit datt de Jus sauer ass.
9. 9 Dicht de Jar a späicheren am Frigo. Technesch kann Noni Jus bei Raumtemperatur fir eng spezifesch Zäit gelagert ginn, awer gekillte Lagerung garantéiert eng optimal Frëschheet. Als allgemeng Regel musst Dir fermentéiert Noni Jus fir zwee Joer benotzen fir et frësch ze halen.

Tipps

• Drénkt 30-60 ml Noni Jus den Dag fir dat Bescht aus dem Jus ze kréien. Wann de Jus fir Iech ze séiss ass, kënnt Dir et mat anere Uebstjus vermëschen oder mat Agave séissen.

Warnungen

• Ze trockenem Jus oder Jus mat engem ze héijen Aciditéitsniveau muss ausgegoss ginn, well all Zeeche vun enger bakterieller Infektioun am Gesiicht sinn. Dir sollt och de Jus erausginn wann et ze schlecht schmaacht.
• Vermeit d'Noni Jus ze benotzen wann Dir chronesch Nierkrankheet, Liewerkrankheet oder Diabetis hutt. De Kaliumniveau am Noni Jus mécht et zu engem richtege Gëft fir krank Nieren a Liewer. Déi héich Glukosniveauen am Noni Jus maachen et och potenziell geféierlech fir Leit mat Diabetis.

Wat brauchs du

• Zwee grouss Glasfässer mat Deckelen
• Sief, Seideschabloun, Lackbecher oder Gaze
• Grouss Kasseroll
• Iessen Thermometer
• Litmus Test