Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Preparéiert d'Ingredienten
• Method 2 vun 3: Braten maachen
• Method 3 vun 3: Ofschloss vun der Sauce
• Wat brauchs du

Lues Kachen vu Braten mécht d'Fleesch méi douce wéi séier Kachmethoden. Hei drënner fannt Dir en einfache Wee fir Äert Brout lues ze kachen.

Zutaten

Fir 4-6 Portiounen

• 1,5 kg. Rëndfleesch fir Braten
• 1/4 Taass (60 ml) Geméiswierk
• 4 mëttlere Muerten
• 1 mëttlere Zwiebel
• 2 El. l. (30 ml) Worcestershire Zooss
• 2 Tassen (500 ml) Rëndfleeschstéck
• 1 El. l. (15 ml) Maisstärke
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen

Schrëtt

Method 1 vun 3: Preparéiert d'Ingredienten

1. 1 Muerten wäschen. Spülen d'Karrotten ënner fléissendem Waasser, reift se mat Ären Hänn oder e Pinsel fir Dreck ze läschen.
2. 2 Karotten an Ënnen schneiden. Benotzt e schaarfe Messer fir d'Muerten an 1/2 Zoll Stécker ze schneiden an d'Zwiebelen an dënn Réng ze schneiden.
   • Fir Zäit ze spueren, kënnt Dir Mini Karotten benotzen déi scho a Scheiwen geschnidden sinn.Ersetzen 5-8 Mini Muerten fir ganz Muerten, oder 1/2 Téi (125 g) geschnidde Muerten.
   • Zwiebel kënnen a Véierel geschnidden oder fein gehackt ginn. De Goût an den Aroma vun der Sous hänkt net vill of wéi Dir den Zwiebel schneit, sou datt de Wee wéi Dir den Zwiebel schneit hänkt vum ästheteschen Goût of.
   • Wann Dir wëllt, ersetzen frësch Zwiebelen mat getrocknene Zwiebelréng oder Zwiebelpulver. Dëse Schrëtt spuert Zäit a gëtt och den Zwiebelgeschmack wärend den Zwiebel selwer vun kresende Konsumenten verstoppt. Benotzt 1/4 Téi (60 ml) gedréchent Zwiebelréng oder 1 Zoppeläffel. l. (5 ml) Zwiebelpulver.
3. 3 Kombinéiert Bouillon a Worcestershire Zooss. Kombinéiert déi zwee Zutaten zesummen an enger klenger Schossel mat engem Schlag oder Gabel.
4. 4 Heizen Ueleg an enger grousser skillet. Maacht d'Hëtzt op iwwer mëttlerer an erhëtzt den Ueleg fir ongeféier eng Minutt.
5. 5 Sprëtzen d'Fleesch mat Salz a Peffer. Den Haapt Saach ass et net ze iwwerdreiwen. Wann Dir net sécher sidd iwwer de Betrag, fänkt mat 1/2 Zoppeläffel un. l. (2,5 ml) all a fügen lues a lues derbäi. Gitt sécher datt Dir all Säit vum Fleesch saisonal mécht.
6. 6 Braun d'Fleesch an enger Bratpfanne. Setzt d'Fleesch an der Bratpfanne a kacht all Säit fir 30-60 Sekonnen, dréit d'Fleesch mat engem Stang bis all d'Säite gëllenbraun sinn.
   • Dëse Schrëtt ass fakultativ. Dir braucht d'Fleesch net ze brong fir et lues ze kachen, awer brong gëtt Fleesch an Aroma fir d'Fleesch an d'Séiss.

Method 2 vun 3: Braten maachen

1. 1 Plaz d'Karrott an d'Zwiebelen um Buedem vum luesen Uewen. Plaz d'Karotten als éischt an dann d'Zwiebel.
   • Benotzt op d'mannst e 4 Liter luesen Uewen. Et wäert nach besser sinn wann de Volume vum luesen Uewen 5-6 Liter ass. Dir braucht genuch Plaz fir den Deckel enk zou ze maachen an de luesen Uewen op d'mannst hallef voll ze halen.
2. 2 Transfer d'Fleesch an e luesen Uewen. Benotzt Stongen fir d'Fleesch aus der Pan op de luesen Uewen ze transferéieren. Plaz et direkt uewen op d'Geméis.
3. 3 Gidd de Bouillon iwwer d'Ingredienten. Gitt d'Bouillon an d'Worcestershire Sauce iwwer d'Fleesch. Gitt sécher datt et d'Fleesch gutt dréit an och duerch d'Karrott an d'Zwiebelen geet.
4. 4 Maacht de luesen Uewen zou a kacht d'Brout. D'Fleesch sollt 8 Stonnen op niddereg Kraaft gekacht ginn.
   • Wann Dir keng Zäit hutt, kacht d'Fleesch 4-5 Stonnen mat héijer Kraaft.
5. 5 Préift d'intern Temperatur vum Fleesch. Wann d'Kachzäit eriwwer ass, setzt e Fleeschthermometer an den décksten Deel vum Stéck. D'Temperatur muss op d'mannst 75 ° C sinn.
6. 6 Huelt d'Réischteren a Geméis aus dem luesen Uewen. Benotzt e schaarfe, serréierten Messer an eng grouss Gabel fir d'Fleesch ze hacken.
   • Serve mat Ënnen a Muerten op de Säiten.
   • Halt waarm bis zum Déngscht.

Method 3 vun 3: Ofschloss vun der Sauce

1. 1 Huelt 1 1/2 Tassen (375 ml.) Bouillon aus engem luesen Uewen. Huelt d'Fleesch a Geméis als éischt eraus, benotzt dann d'Schäffel fir de Bouillon an eng kleng Kasseroll opzehuelen.
2. 2 Setzt den Dëppe op den Uewen. Maacht d'Hëtzt op mëttlerer Kraaft.
3. 3 Huelt 2 El. l. (30 ml) Bouillon aus enger Kasseroll. Scoop a gitt de Bouillon an eng kleng Schossel.
4. 4 Maisstärke an eng Schossel ginn a réieren. Benotzt e Whisk oder eng Gabel fir d'Bouillon an d'Stärke an enger Schossel ze kombinéieren. Mix bis d'Mëschung glat ass.
5. 5 Fügt d'Mëschung an de verbleiwen Bouillon. Stir gutt mat enger Gabel oder Läffel fir d'Stärke gläichméisseg ze verdeelen.
6. 6 Kachen bis verdickt. Wann d'Mëschung no 1 bis 2 Minutten zu engem Kachen kënnt, reduzéiert d'Hëtzt a fuert weider fir e puer Minutten bis d'Mëschung verdickt.
7. 7 Serve mat Fleesch. Gidd d'Sauce iwwer d'Fleesch virum Déngscht, oder gitt et an e Séissboot, sou datt jidderee se eleng kann ofginn.

Wat brauchs du

• Slow Cooker fir 4-6 Liter
• Messer geschnidden
• Corolla
• Grouss Gabel
• Grousse Portioun Läffel
• Schäffel
• Forceps
• Grouss Bratpfanne
• Kleng Schossel
• Kleng Kasseroll