Inhalt

• Deel 2 vun 3: Iessen virbereeden fir ze fritéieren
• Deel 3 vun 3: Réischteren
• Tipps
• Wat brauchs du

1 Plaz ongeféier 250 ml Äiswaasser an enger Schossel.

2 Schütt 1 grousst Ee. Huelt d'Ee aus dem Frigo just virum Gebrauch, well et sollt gutt gekillt sinn.

3 Füügt Miel a Bakpulver an d'Ee- a Waassermëschung.

4 Stir den Teig liicht a maach der keng Suergen, wann et kleng Klumpen oder ongemëscht Miel enthält. Wann Dir ze vill rührt, wäert d'Tempura net knusprech sinn.

5 Kühlt den Teig an de Frigo wärend Dir d'Iessen fir ze braten kacht.

Deel 2 vun 3: Iessen virbereeden fir ze fritéieren

1. 1 Bereet d'Liewensmëttel, déi Dir am Tempura -Batter am Viraus frittéiert. Wann Dir Fësch tempura maacht, wäscht de Fësch an huelt d'Schanken aus. Wann Dir Garnelen benotzt, läscht d'Venen.
2. 2 Benotzt déi frëschst Geméis, déi Dir fir Geméis tempura fannt. Geméis grëndlech wäschen.
3. 3 D'Geméis a grousse Stécker schneiden. Benotzt net mëll Geméis, si gi fiicht wärend dem Fritten.
4. 4 Blot d'gehackte Geméis mat engem Pabeierhandduch. Gidd d'Geméis ofkillen bis Dir ufänkt se ze frittéieren.

Deel 3 vun 3: Réischteren

1. 1 Setzt d'Schuel vun Tempura Batter an enger iwwerdimenséierter Schossel gefüllt mat Äiswasser. De Batter muss am ganzen Kachprozess gekillt ginn.
2. 2 Saison d'gehackte Geméis.
3. 3 Gitt 5-8 Zentimeter Kachöl an eng déckwandeg Pan. Benotzt bal all Zort Ueleg, Raps, Sonnenblum, Mais, Erdnuss. Vermeit Fritten an Olivenueleg, wat den natierlechen Tempura Aroma mat sengem räichen Aroma ruinéiert. Wann Dir frittéiert, befollegt den Uelegniveau Empfehlungen vum Hiersteller.
4. 4 Heizen Ueleg op 175 C. Wann Dir keen Kachthermometer hutt, kontrolléiert visuell den Ueleg andeems Dir eng Drëps Batter dran drëpst. Wann den Ueleg waarm genuch ass, daucht e Tropf vum Batter fir d'éischt no ënnen an da schwëmmt séier op d'Uewerfläch.
5. 5 Daucht gekacht Geméis an Tempura -Batter, da gitt an erhëtzt Ueleg.
6. 6 Flitt all Biss sou datt et gläichméisseg op béide Säiten kacht.
   • Fritt d'Tempura bis de Batter gëllenbraun ass.
7. 7 Benotzt Stongen fir déi frittéiert Tempura ze läschen, da leet se op e geklappte Pabeierhandtuch.
8. 8 Prett.
9. 9fäerdeg>

Tipps

• Dréchent Geméis, Fleesch, asw. ier Dir et a Batter dréckt.
• Sift d'Miel fir eng méi glatter Konsistenz.
• Maacht Tempura mat Bananen oder Glace. Fritt d'Bananeschneiden am Tempura -Batter, sprëtzen mat Pudderzocker a servéiere waarm mat Glace.

Wat brauchs du

• Mëttelméisseg Schossel
• Pabeier Handdicher
• Grouss Schossel Äiswaasser
• Ueleg frittéieren
• Frittefett oder schwéiermauereg Kasseroll.