Wéi Damp Reis

Videospiller: Caravan test at -25° . Overnight stay in winter. How not to freeze?

Inhalt

Deel 2 vun 2: Maachen Et Besser
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

1 Huelt déi richteg Quantitéit Waasser. Denkt drun datt d'Verhältnis fir Reis ze kachen ass "zwee Deeler Waasser an engem Deel Reis." Dofir, wann Dir e Glas trockenem wäisse Reis geholl hutt, braucht Dir zwee Glieser Flëssegkeet. Ee Glas Reis ass genuch fir zwee Portiounen ze maachen. Wann Dir méi Leit fiddere musst, erhéicht d'Quantitéit u Reis a Waasser deementspriechend. Gitt sécher datt de Kasseroll grouss genuch ass fir d'Quantitéit u Reis a benotzt Flëssegkeet ze halen.

Och wann d'Form vum Dëppe net ganz wichteg ass, sollt Dir en Dëppe mat engem enge passenden Deckel wielen.

2 E bësse Ueleg derbäi ginn. Plaz e Esslöffel Olivenueleg, Nëss oder aneren Ueleg an enger Kasseroll. Füügt méi derbäi wann Dir grouss Quantitéite Reis kacht.

3 Reis derbäisetzen. Maacht de Brenner op mëttlerer Kraaft an hëtzt e bësse Ueleg, füügt dann de Reis an d'Pan. Stir bis all de Reis mat Ueleg bedeckt ass. Duerno gëtt de Reis duerchsichteg.

Wann Dir wëllt datt de Reis méi trocken a méi knusprech ass, fritt et e bësse méi an Ueleg.

4 Fuert weider mam Reis ze réieren wéi et waarm gëtt. No ongeféier enger Minutt gëtt et vun transluzent op wäiss.

5 Füügt Waasser a bréngt ze kachen. Füügt Waasser a rous liicht bis all de Reis mat Waasser ofgedeckt ass. Nodeems d'Waasser gekacht ass, réieren vun Zäit zu Zäit.

6 Hëtzt reduzéieren. Beweegt de Brenner op déi schwaachst Positioun soubal de Reis kacht. De Grëff muss op déi ënnescht Astellung vum Gasbrenner gesat ginn an dann de Reis mat engem Deckel ofdecken.

7 Lues Kachen. Loosst de Reis lues a lues fir 10-15 Minutten kachen, ofgedeckt. Halt de Reis net méi laang op d'Feier, soss brennt et. Den Deckel net ewechhuelen! Dëst ass ganz wichteg fir lues ze kachen.

8 Huelt de Reis vun der Hëtzt of. Schalt de Brenner komplett aus nodeems d'Liquiditéit gekacht ass. Setzt den Dëppe op d'Säit ouni den Deckel ofzehuelen. Dir kënnt de Reis esou behalen bis Dir et braucht, awer loosst et op d'mannst 30 Minutten sëtzen.

9 Prett. Genéisst Äre gekachten Reis!

Deel 2 vun 2: Maachen Et Besser

1 Benotzt e Reiskoker. De Reiskoker produzéiert ëmmer exzellent gekachten Reis. Kaaft et wann Dir plangt Reis dacks ze kachen. Dëst wäert Äert Liewen immens vereinfachen.
2 Sidd virsiichteg wann Dir Äre Reis wielt. Verschidde Reis geet anescht mat verschiddene Platen. Ofhängeg vun deem wat de Reis benotzt gëtt, wëllt Dir vläicht eng aner Varietéit kafen. Reis ka méi trocken oder méi plakeg sinn, verschidde Goûten hunn, oder méi oder manner Nährstoffer enthalen.
- Zum Beispill produzéiert Basmati e méi trocken Ennprodukt, wärend de Jasmin méi plakeg ass.
3 Spülen de Reis. Spull de Reis virum Kachen wann Dir net wëllt datt et ze plakeg ass. Dëst wäert iwwerschësseg Stärke läschen an d'lescht Konsistenz verbesseren.
4 Loosst de Reis virum Kachen. Reis a waarmt Waasser virum Kachen ze verbesseren verbessert d'Konsequenz vum Endprodukt staark. Deckt de Reis mat waarmem Waasser a léisst et do fir eng Zäit.
5 Korrekt d'Quantitéit vum Waasser. Laangkorn Reis erfuerdert ongeféier en an en halleft Glieser Waasser pro Glas Reis. Braune Reis brauch op d'mannst 2 Taasen Waasser oder méi, a Kuerzerrais brauch manner Waasser wéi de Standardmengen fir déi éischte Kéier perfekt ze kachen. Dir sollt ëmmer d'Quantitéit u Waasser upassen ofhängeg wéi all Reisaart gekacht gëtt.
6 Kachen mat Gewierzer. Ier Dir den Deckel vum Deckel zoumaacht fir de Reis ze kachen, füügt e puer Gewierzer derbäi fir de Goût ze addéieren an e bësse réieren. Fir Gewierzer ass et gutt e bësse Sellerie Salz, gedréchentem Knuewel, Curry oder Furikake ze benotzen.

Tipps

All Flëssegkeet ka mat de selwechte Proportiounen benotzt ginn. Dir kënnt Pouletbrühe wielen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e bësse wäisse Wäin der Flëssegkeet derbäi ginn.
D'Schéinheet vum Kachen ass datt Dir all Zutate kënnt addéieren oder ofsetzen fir Äre Goût ze passen. Aromatiséiertem Ueleg, geréischtertem Sesamöl ass eng gutt, ganz aromatesch Ergänzung. Dir kënnt och Knuewelek, Zwiebelen an aner Gewierzer derbäi wann Dir wëllt. Den Haapt Saach ze erënneren ass datt se am Ufank derbäigesat musse ginn, direkt nodeems Dir de Reis mat Waasser gefëllt hutt.

Warnungen

Wann Dir Reis an Ueleg frittéiert, musst Dir et no kucken. Et ass einfach Iech selwer ze verbrennen wärend dësem. Wann de Reis ugefaang huet brong ze ginn, den einfachste Wee fir ze kachen ass d'Pan iwwer de Brenner z'erhiewen. Et ass ganz effektiv an einfach ze erënneren.