Wéi Dir Är Membran Muskelsteak kacht

Inhalt

Deel 2 vun 3: Kachen d'Diaphragm Muskelsteak
Deel 3 vun 3: Servéiert de Steak aus de Membranmuskelen
Tipps
Wat brauchs du

1 De Steak a Portiounen schneiden. D'Membransteak kënnt dacks an engem laange, dënnen Sträif. Wann Äre Grill oder e Sockel grouss genuch ass fir dat ganzt Stéck ze halen, kënnt Dir et intakt loossen. Soss, schneide se a méi kleng Stécker.

2 Schloe de Steak fir d'Zärheet ze optimiséieren. D'Membransteak kann e bëssen haart sinn, an e puer Käch huele se gär mat engem Hummer of.

Deckt de Steak mat Plastiksverpackung oder setzt se an eng Plastikstut.
Benotzt e Fleeschhammer, Hummer, Séisswueren oder ähnlechen Objet fir e Steak ongeféier 1,2 cm déck ze schloën.

3 Wielt Är Goût Preferenz. Eng Membransteak gëtt dacks marinéiert oder gerappt fir de Goût an d'Zidderheet ze erhéijen. Wielt eng Marinade oder reift de Steak mat Gewierzer, déi dem Geriicht passen, deen Dir kacht. Wann Dir keng Marinade oder Schafung wëllt benotzen, gutt aalt Salz a Peffer geet et gutt.

Allgemeng Pickle Basen sinn Zitrus, Esseg, Senne oder Olivenueleg. All Marinade mécht d'Rëndfleesch lecker.
Gewéinlech Reibung reicht vu einfachen Salz a Peffer bis méi schaarf Gewierzer wéi Cayenne Peffer, Kumin, Zitroun oder Knuewel.

4 Deckt de Steak mat Marinade oder Gitter. Plaz et an engem iwwerdeckten Plastikspäicherbehälter. Chill de Steak 1-24 Stonnen fir d'Fleescharomaen ze verbesseren.

Deel 2 vun 3: Kachen d'Diaphragm Muskelsteak

1 Grill Äre Membran Steak. Dëst ass déi allgemengst Steak Kachmethod an et kacht Fleesch dat all Kéier besser schmaacht. Hei ass wéi et ze maachen:
- Virhëtzt de Grill op héich Kraaft.
- Plaz de Steak um Grill.
- Kacht de Steak fir 3 Minutten op enger Säit, da flitt se op déi aner Säit a kacht fir weider 3 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Wann Dir de Steak mat Blutt gär hutt, grill et fir 2 Minutten op all Säit. Wann Dir e gutt gemaachte Steak gär hutt, grill et fir 4 Minutten op all Säit.
- Huelt de Steak vum Grill eraus a loosst et 5 Minutte raschten ier Dir et servéiert. Dëst erlaabt d'Jusen zréck an de Steak ze sippelen, sou datt et méi mëll gëtt.
2 Hëtzt de Steak an enger Pan. Wann Dir keng Zäit hutt fir de Grill ze beliichten, ass dëst eng praktesch Method fir e leckere Steak ze produzéieren:
- Hëtzt 2 Teelöffel Ueleg um Uewen an enger Goss oder Pan.
- Plaz de Steak an enger eenzeger Schicht an der Pan.
- Kachen de Steak fir 3-4 Minutten op all Säit.
- Verdeelt extra Marinad oder Botter aus enger skillet um Steak wéi de Steak kacht.
- Huelt de Steak aus der Pan a loosst et 5 Minutte raschten ier Dir et servéiert.
3 Grill de Steak um Drot. Fir e gegrillte Goût, Zäit ze huelen fir de Grill ze beliichten, ass dëst eng super Optioun:
- Beweegt den Uewenrack sou datt de Steak ongeféier 12 cm vun der Flam ewech ass.
- Maacht den Uewen un a loosst et virhëtzen.
- Setzt d'Membransteak op e liicht ugeschmierten Broiler oder ähnlechen Teller.
- Loosst de Steak fir 3-4 Minutten grillen, dann dréint et ëm a grillt op der anerer Säit.
- Huelt de Steak aus dem Ofen a loosst et 5 Minutte raschten ier Dir et servéiert.

Deel 3 vun 3: Servéiert de Steak aus de Membranmuskelen

1 De Steak schneiden. D'Membransteak gëtt normalerweis a Läischte geschnidden well et e relativ haart Stéck Steak ass. Plaz de Steak op engem Schneidebrett. Benotzt e schaarfe Messer fir d'Fleesch géint d'Kären a méi kleng Läischte ze schneiden.
- Kuckt de Steak gutt no fir ze kucken wéi eng Faserrichtungen duerch de Steak ginn.
- De Membransteak an de Kär schneiden.
2 Serve de Steak. Dir kënnt et mat Botter, bloe Kéis, Paprika, Ënnen, Chimichurri Zooss uewen asw fir de Goût ze verbesseren. Bedenkt datt Dir Äre Steak op déi folgend Weeër servéiert:
- Maacht e Steak mat Kéis.
- Maacht e Fajitas Steak.
- Maacht Karn Asado Tacos.
- Maacht e Steak mat Zalot.

Tipps

Diaphragmsteak schmaacht besser wa se mat Blutt oder Medium gekacht ass. Préift d'Temperatur vum Steak andeems Dir no der Fizz Erhéijung lauschtert, mat engem Fleeschthermometer benotzt, a schmaacht no Weichheet.