Wéi maachen ech indesch Puri Tortillas

Inhalt

Tipps
Wat brauchs du

1 Huelt eng Teller a leet e Pabeier Téihandduch drop. Dëst ass wou Dir déi fäerdeg Tortillas setzt.

2 Gitt Miel, Geméisueleg a Salz an eng Schossel, mix gutt mat Ären Hänn.

3 Lues a lues 3/4 Taass waarmt Waasser an d'Miel fir en décke Teig. Kniet den Teig bis glat a glat.

4 Deelt den Teig a kleng Kugelen 4 Zentimeter am Duerchmiesser. Schmiert d'Uewerfläch vun engem hëlze Schneidebrett mat Ueleg a rullt all Kugel aus. Dir sollt Kreeser iwwer d'Gréisst vun Ärer Handfläch hunn.

5 Hëtzt den Ueleg fir d'Tortillas an enger déifer Pan ze braten.

6 Fir den Ueleg net ze sprëtzen, füügt e bësse Salz derbäi.

7 Fritt d'Tortillas eng Kéier, daucht se komplett am Ueleg. Maacht de Kuch net ëm bis hie geschwollen ass.

8 Dréit ëm a fritt bis gëllenbraun. Setzt d'preparéiert Tortillas op Pabeierhanddicher fir d'iwwerschësseg Ueleg ze absorbéieren. Dir kënnt indesch Naan Kuche vum selwechten Teig maachen.Fir dëst ze maachen, mussen d'Kuchen, déi Dir ausgerullt hutt (Schrëtt 4) an enger dréchener Bratpfanne oder an enger Bratpfanne liicht geölt ginn, awer net frittéiert. Fritt d'Naan Kuchen bis donkelbraun oder schwaarz Flecken op der Uewerfläch erschéngen.

9 Prett.

Tipps

Wann Dir wëllt datt Är Tortillas méi knusprech sinn, sprëtzen se mat Semolina oder Weess Miel virum Fritten.
Puri Flatbreads ginn normalerweis mat gestuelte Geméis giess. Bereet gestuelte Bounen oder Gromperen a servéiert mat Tortillas. Oder si kënne mat séissem Reis -Schuel servéiert ginn.
Fir d'Kuchen méi mëll ze maachen, deckt den Teig mat engem Handduch a loosst eng hallef Stonn, da kniet erëm. (Gëllt fir Schrëtt 3)
Probéiert d'Tortillas direkt ze frittéieren nodeems se ausgerullt sinn. Wann Dir se eng Zäit laang léisst, gëtt den Teig ze plakeg.