Inhalt

• Methode 2 vun 2: Erbisuppe maachen
• Tipps
• Warnungen

1 Sortéiert a spült d'Bounen. Well Erbsen en natierlecht Produkt sinn, kënnt Dir kleng Steng, Dreck oder Pudderreschter an hinnen gesinn. Gitt duerch d'Bounen an huelt all Dreck eraus. Duerno spülen se fir Staub ze läschen.

2 Drénkt Erbsen (optional). Fir gespléckt Erbëss ass Soaking am Prinzip net erfuerderlech, et kacht zimmlech gutt. Wéi och ëmmer, Dir kënnt de Prozess beschleunegen andeems Dir d'Bounen an engem Dëppe Waasser drénkt. Loosst d'Bounen iwwer Nuecht oder véier Stonnen.

3 Geméis ofschneiden. Maacht d'Karotten, Zwiebelen, Sellerie an aner Geméis, déi Dir benotzt fir d'Zopp ze maachen. Geméis a kleng Stécker schneiden fir eng méi dënn Zopp. Wann Dir eng déck Zopp wëllt maachen, schneide d'Geméis a 6 bis 12 mm Stécker.

• Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Halschent vun de Muerten raschten fir spéider ze benotzen fir d'Geriicht ze garnéieren.

4 Kachen d'Schinken (optional). Wann Dir eng Schank ouni Schank benotzt, trimt d'Fleesch aus dem Schanken an hëlt d'Fett ewech. Wann Dir gefëmmt Ham benotzt, kënnt Dir dëse Schrëtt iwwersprangen. Dir kënnt zwou Méiglechkeeten benotze fir Fleesch an d'Zopp ze addéieren:

• Kachen d'Fleesch. Schaum all Schaum a Fett beim Kachen of. Kachen d'Fleesch fir eng Stonn.
• Dir kënnt och d'Fleesch zesumme mat de Béi kachen. Dëst wäert de Kachprozess beschleunegen, awer et kann de Goût vum Plat beaflossen, et wäert manner räich sinn. Zousätzlech kënnen Erbëss ze gekacht ginn, well d'Fleesch muss op d'mannst eng Stonn oder zwou gekacht ginn sou datt et mëll gëtt (getrennt vum Schanken).

5 Wann Dir sicht eng vegetaresch Erbessuppe ze maachen, betruecht wéi Dir Aroma fir Äert Plat kënnt addéieren. Zum Beispill Knuewelek a Peffer fügen Aroma zu engem Plat, wärend Tomaten Iech hëllefen déi gewënscht Konsequenz z'erreechen. Benotzt Geméiswierk amplaz Waasser. Dobäizemaachen Kraider a Kraider wéi Rosmarin an Thymian. Alternativ kënnt Dir wäisse oder roude Wäin derbäi.

• Wéi och ëmmer, sauer Zutaten wéi Tomaten a Wäin kënnen d'Kachzäit beaflossen. D'Ierz wäert méi laang daueren fir ze kachen. Dir kënnt dës Zutaten a klenge Quantitéiten derbäi ginn oder et um Enn vum Kachprozess maachen.

Methode 2 vun 2: Erbisuppe maachen

1. 1 Bréngt d 'Erbsen zum Kochen, reift dacks. Gitt 8 Taass (1,9 L) Waasser an eng Kasseroll a bréngt e Kach. Benotzt e schwéiere Kasseroll fir ze vermeiden datt d'Bounen brennen. Füügt d'Bounen zum Dëppe Waasser a bréngt den Inhalt vum Dëppe erëm kachen. Stir regelméisseg fir ze vermeiden datt d'Bounen op d'Säit vum Dëppe hänke bleiwen.
   • Wann Dir Fleesch an engem Dëppe kacht, fügt d'Bounen an déiselwecht Kasseroll, huelt d'Fleesch aus dem Waasser.
   • Wann Dir d'Fleesch net virdru gekacht hutt, füügt et zum Dëppe Waasser mat wou Dir d'Bounen leet.
2. 2 Setzt en Deckel op den Dëppe a simmer d'Erbëss. Rühren, sou datt d'Erbëss net um Buedem hänken a verbrennen.
3. 3 Fritt d'Geméis. Heizen Ueleg an enger grousser skillet. Füidd d'Zwiebel a fritt fir 3-5 Minutten, bis et duerchsichteg ass. Fügt de Rescht vum Geméis, Buchtblat a Kraider derbäi fir dëst Plat ze maachen. Cook fir weider 5 Minutten. Dëst wäert Är Zopp e räiche Goût ginn.
4. 4 Füügt Geméis an d'Zopp wann Dir wëllt. D'Bounen sinn a 45-60 Minutten fäerdeg. D'Kachzäit hänkt vun Ärer perséinlecher Preferenz of. Wann Dir haart Erbsen gär hutt, kacht se fir manner Zäit. Wann Dir mëll Erbsen gär hutt, kacht se méi laang. Heiansdo kann d'Kachzäit fir Erbëss op 90 Minutten oder souguer zwou Stonnen verlängert ginn. Vergiesst net Geméis ze addéieren 30 Minutte virum Enn vum Kachen. (Wann Dir net sécher sidd wéini Geméis bäigefüügt gëtt, füügt se 20 Minutte no der Erbëss gekacht.)
   • Buchtblieder a Kraider derbäi ginn. Denkt drun Salz an Ärem Plat ze addéieren. Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen beaflosst Salz d'Kachzäit net. Salz net wann Dir Schinkenzopp mécht.
   • Wann Dir léif Geméis léiwer hutt, füügt se direkt derbäi.
5. 5 Fleesch preparéieren. 30 Minutten virum Enn vum Kachen vun den Erbsen, huelt d'Fleesch aus der Pan. Waart bis d'Fleesch ofkillt. Ewechzehuelen et vum Knach a leet de Pulp an d'Zopp. Dir braucht kee Schanken.
   • Wann Dir eng Puree Suppe wëllt maachen, kënnt Dir d'Fleesch an der Zopp loossen.
6. 6 Grind d'Ingredienten an engem Mixer bis eng glat Paste kritt gëtt. Wann Dir eng Puree Suppe wëllt maachen, kënnt Dir e Mixer oder Handmixer benotze fir d'Ingredienten ze puréieren. Denkt drun d'Buchtblieder ewechzehuelen ier Dir d'Zopp mat engem Mixer puréiert. Frot dëse Schrëtt of wann Dir keng Puree Suppe maacht.
   • Wann Dir d'Zopp an e Mixer gitt, maacht et virsiichteg, e bësse gläichzäiteg derbäi. Waarm Zopp kann iwwerléisen wann se mat engem Mixer geknuppt ginn.
7. 7 Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen. Mier Salz oder Kosher Salz gëtt dem Plat e méi leckere Goût. Wéi och ëmmer, Dir kënnt d'Salz benotze wat Dir op der Hand hutt.
8. 8 Serve waarm. Löwenblieder ewechhuelen ier Dir zerwéiert. Serve mat frësche Maisbrout oder Kichelcher. Sprëtzen mat gerappte Muerten oder Croutonen fir extra Goût an e flotte Crunch.

Tipps

• Wann d'Zopp verbrennt, gitt se einfach an en aneren Dëppe, rührt et net, dës Aktioun kann déi verbrannt Erbsen duerch d'Geriicht verdeelen.
• Fir d'Zopp ze afréieren, huelt eng robust Plastikstut a gitt d'Zopp an. Loosst d'Loft eraus, bind d'Täsch a frësst se. Nom Ofdreiwung füügt e bësse Waasser derbäi wann Dir d'Zopp erhëtzt.
• Um zweeten Dag gëtt d'Zopp nach méi schmaacht, well se infuséiert gëtt, ginn d'Geméis all hire Goût an Aroma. Wann Dir nom Mëttegiessen nach eng Zopp hutt, kënnt Dir se an de Frigo setzen.

Warnungen

• D'Erbëss hänken net um Buedem wann Dir d'Zopp dacks réiert. Benotzt e schwaarze Buedem Kasseroll. Och kacht d'Zopp iwwer niddereg Hëtzt.
• Sidd virsiichteg net selwer ze verbrennen wann Dir dëst Geriicht virbereet.
• Sidd virsiichteg wann Dir Fleesch aus der Zopp läscht a maacht. Tongs kënnen Iech hëllefen Är Hänn ze vermeiden.