Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vu 4: Lentillen virbereeden
• Methode 2 vun 4: Kachen Lënsen um Uewen
• Method 3 vun 4: Lues Kachen Lënsen
• Method 4 vun 4: Variatiounen
• Tipps
• Wat brauchs du
• Zousätzlech Artikelen

Lënsen si mëll Bounen déi getrocknegt kënne kaaft ginn. Am Géigesaz zu aneren Aarte vun der Hülsenfrüchte brauche Lënsen net virum Kachen virgedréckt ginn. Tatsächlech sinn d'Lënsen ganz einfach ze kachen a kënnen op der Uewen uewen oder an engem luesen Dëppe gemaach ginn. An dësem Artikel fannt Dir all d'Informatioun déi Dir wësse musst.

Zutaten

Dir wäert 4 Tassen (1000 ml) fäerdeg Lënsen hunn.

• 1 Taass (250 ml) gedréchent gréng, brong oder franséisch Lënsen
• 2-4 Téi (500-1000 ml) Waasser
• 1 / 4-3 / 4 Teelöffel (1,25-3,75 ml) Salz

Schrëtt

Method 1 vu 4: Lentillen virbereeden

1. 1 Gitt duerch d'Lënsen. Plaz 1 Taass (250 ml) trocken Lënsen op engem Téihandduch, Teller, Schneidebrett oder enger anerer propperer Uewerfläch. Ewechzehuelen Steng, Dreck an aner Schutt aus de Lënsen. Gitt och beschiedegt Lënsen ewech.
   • E puer Firmen verkafen scho verschafft Lënsen, awer et ass méiglech datt d'Maschinn zoufälleg e Steen oder verduerwe Lënsen verpasst. Dofir ass et eng gutt Iddi fir d'Lënsen mat der Hand ze sortéieren ier Dir se kacht.
   • Notéiert datt gréng Lënsen, brong Lënsen, a Franséisch Lënsen am Beschten funktionnéieren wann Dir plangt se ouni Zousatz ze servéieren. Rout, orange a giel Lënsen erweechen beim Kachen, sou datt se am Beschten fir Stew oder Zoppen benotzt ginn.
2. 2 D'Lënsen wäschen. Setzt d'Lënsen an engem Colander a spülen ënner kale Waasser fir ongeféier 30 Sekonnen. Maacht d'Waasser aus a schütt de Colander sanft fir iwwerschësseg Waasser ze spülen.
   • Amplaz vun engem Colander kënnt Dir e Filter, e Seif oder aner ähnlech Utensil benotzen. Gitt sécher datt d'Lächer kleng genuch sinn fir ze verhënneren datt d'Lënsen erausfalen.
   • Loosst d'Lentille net drénken. Déi meescht gedréchent Hülsenfrüchte musse gedämpft ginn fir e puer vun de Verdauungstéierend Verbindungen ze erweechen an ze läschen. Wéi och ëmmer, Lentille ginn ze mëll wa se gedämpft ginn, sou datt dëst net recommandéiert ass.

Methode 2 vun 4: Kachen Lënsen um Uewen

1. 1 Mix Lënsen mat 2 Tassen (500 ml) Waasser. Plaz 1 Taass (250 ml) vun de gehandhabte Lënsen an enger klenger bis mëttlerer Kasseroll a fëllt se mat duebel sou vill Waasser.
   • Mat dëser Method kënnt Dir all Betrag vu Lënsen kachen. Et ass egal wéi vill Lënsen Dir hëlt, soulaang wéi Dir duebel sou vill Waasser derbäigesat.
2. 2 Bréngt e Kach. Heizen Waasser op engem Uewen iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Mëschung soll nëmme liicht kachen.
   • Vill kleng Blasen sollen op der Uewerfläch vum Waasser erauskommen.Loosst d'Waasser net ze vill kachen (wa grouss Blasen op d'Uewerfläch kommen).
   • Maacht keen Deckel op den Dëppe.
3. 3 Simmer fir 20-30 Minutten. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttelméisseg bis mëttelméisseg sou datt den Inhalt nëmme simmer.
   • Op engem liichte Kachen sollt Dir ganz wéineg Blasen gesinn. Dir kënnt och eng kleng Bewegung vun de Lënsen bemierken, awer et sollt ganz liicht sinn.
   • Kuckt Är Lënsen wéi se kachen. Füügt Waasser wann néideg fir d'Lentillen ze decken.
   • Maacht keen Deckel op den Dëppe. Dëst wäert zu engem staarke Kachen resultéieren, d'Lënsen ze mëll maachen.
   • Notéiert datt al Lënsen méi laang daueren ze kachen. Wahrscheinlech wärend dem Kachprozess d'Haut vun esou Lënsen erofkënnt.
4. 4 Loosst et stoen. Loosst d'Lënsen 5-10 Minutte sëtzen fir méi Waasser opzehuelen.
   • Wann Dir der Weichheet an der Textur vun Äre Lënsen no 20-30 Minutte Kachen gär hutt, kënnt Dir dëse Schrëtt iwwersprangen an direkt op déi nächst goen. Am Prozess vum Waasser absorbéieren, ginn d'Lënsen méi mëll.
5. 5 Drainéiert d'Waasser. Gitt den Inhalt vum Dëppe an e Colander oder Seef fir d'Lënsen aus dem Waasser ze trennen.
   • Da gitt d'Lënsen zréck an de Pot.
6. 6 D’Lënsen mat Salz ofschmaachen. Mix Lënsen mat 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Salz. Goût a füügt méi wann néideg.
   • Notéiert datt Salz a sauer Zutate mussen un d'Lënsen derbäi ginn nodeems de Kachen fäerdeg ass. Wann Dir se fréier derbäigesat hutt, kënnen d'Lënsen fest bleiwen.
   • Salz d'Lënsen wärend se nach waarm sinn, well se de Goût besser absorbéieren wéi wa se kal sinn.
   • Dëst ass de leschte Schrëtt am Kachprozess.

Method 3 vun 4: Lues Kachen Lënsen

1. 1 Plaz Lënsen a 4 Téi Waasser (1000 ml) an engem luesen Dëppen. Plaz 1 Taass (250 ml) gepickt Lentelen an enger Kasseroll a füügt véier Mol d'Waasser derbäi.
   • Wéi mat der viregter Method kënnt Dir all Betrag vu Lënsen kachen (baséiert op der Gréisst vun Ärem luesen Uewen), soulaang wéi Dir véier Mol d'Quantitéit Waasser bäidréit.
2. 2 Cook fir 4 Stonnen op niddereg Hëtzt. Setzt den Deckel op de luesen Uewen a schalt déi niddereg Hëtzt un. Kachen d'Lënsen bis se mëll sinn awer net ze mëll.
   • Dëse Prozess dauert normalerweis ongeféier 4 Stonnen, awer d'Zäit kann ofhängeg vum Alter vun de Lënsen variéieren. Al Lënsen kënne bis zu 6 Stonnen daueren, a jonk Lënsen nëmmen 3,5-4 Stonnen.
   • Wann Dir op enger héijer Temperatur kacht, schneid d'Zäit an d'Halschent. Kachen d'Lënsen 2 Stonnen, net 4 Stonnen.
   • Loosst d'Lënsen net beim Kachen réieren. Vermeit den Deckel vum luesen Uewen ofzehuelen bis déi erwaart Kachzäit. Den Deckel erofhuelen wäert d'Hëtzt entloossen, sou datt et méi laang dauert fir ze kachen.
3. 3 Drainéiert d'Waasser. Gidd d'Inhalter vum luesen Uewen an e Colander oder Seef fir d'Lënsen aus dem Waasser ze trennen.
   • Nodeems d'Waasser ofgeleet ass, ginn d'Lënsen zréck an de luesen Uewen. D'Pan muss ausgeschalt ginn.
4. 4 D’Lënsen mat Salz ofschmaachen. Nodeems d'Waasser ofgitt, mëschen d'Lënsen mat 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Salz. Füügt méi Salz wann néideg.
   • Füügt keng Salz oder sauer Zutaten un d'Lënsen wärend dem Kachen, well Lënsen kënne schwéier ginn.
   • Dëst ass de leschte Schrëtt am Lentil Virbereedungsprozess.

Method 4 vun 4: Variatiounen

1. 1 Bereet Lënsen mat enger Vielfalt vu Gewierzer. Zousätzlech zum Salz kënnt Dir déi meescht net-sauer Saisons derbäi wann Dir Lënsen kacht. Saison d'Lënsen wéi Dir fir e vollen Aroma kacht.
   • Probéiert déi folgend Gewierzer fir 1 Taass (250 ml) gedréchent Lënsen: 1/4 Tsp. (1,25 ml) frësch gemalen schwaarze Peffer, 1 Buchtblat, 1 gehackte Knuewelekszéiwen, oder 1 gehackte Schalott.
   • Wann Dir d'Waasser drenkt, läscht all grouss Kondimenten wéi Knuewel oder Buchtblat.
2. 2 Ersatz Bouillon fir Waasser. Well Waasser eng schmacklos Flëssegkeet ass, kënnt Dir eng Bouillon mat wéineg oder guer Natrium benotzen fir Ären Lënsen Goût ze addéieren wärend Dir kacht.
   • Poulet a Geméis Bouillon si populär Wiel. Benotzt sou vill Bouillon wéi Dir Waasser benotzt.
   • Et ass am beschten hausgemaachte Stock ze benotzen, well d'Geschäftslager wahrscheinlech héich am Salz ass. Salz ka Lënsen ganz haart maachen wann se beim Kachen derbäigesat ginn. Wa méiglech, sollt de Bouillon ouni Salz sinn oder nëmmen eng ganz kleng Quantitéit.
3. 3 Kachen Kartoffel oder séiss Kartoffel mat de Lënsen. Kartoffel a séiss Gromperen, an 1/2-cm Kubel geschnidden, kachen an der selwechter Zäit wéi Lënsen.
   • Dir kënnt och Lënsen mat anere Geméis kachen wéi Karotten oder Broccoli. Wielt méi haart Geméis wéi mëll Geméis wéi Erbsen, Zwiebelen oder Paprika kachen ze séier.
   • Wann Dir Lënsen mat anere Geméis kacht, gitt sécher méi Waasser derbäi. Wann Dir an engem luesen Dëppe kacht, sollt d'Waasser 5 cm iwwer den Inhalt klammen. Wann Dir an enger normaler Kasseroll kacht, gitt sécher datt d'Inhalter am ganzen Prozess ofgedeckt sinn.
4. 4 Saison déi gekachten Lënsen. Dir kënnt aner Gewierzer zesumme mam Salz derbäi ginn.
   • Sauer Zutaten brauche nëmme fir fäerdeg Lënsen derbäigesat ze ginn, awer Dir kënnt datselwecht maache mat net sauere Zutaten.
   • Sauer Zutaten enthalen Zitrounejus a Esseg.
   • Dir kënnt och Olivenueleg oder Uelegbaséiert Dressing benotzen.
   • Dir kënnt och Gewierzer probéieren wéi Curry, gemoolt Kumin, Knuewelek, Cayenne oder Chili Peppers, a Kraider wéi Cilantro oder Petersilie.
5. 5fäerdeg>

Tipps

• Fäerdeg Lënsen kënnen an der Moyenne vun enger Woch am Kühlschrank gelagert ginn.
• Dir kënnt och fäerdeg Lënsen an Zaloten an Zoppen derbäisetzen.

Wat brauchs du

• Becher
• Colander oder Seef
• Pan
• Lues Kachpot
• Ee Läffel

Zousätzlech Artikelen

Wéi maacht ech Gromperekuchen Wéi ee Mini Mais mécht Wéi Nëss drénken Wéi kacht ech Steak am Ofen Wéi eng Tortilla ze wéckelen Wéi maacht Dir Zitroun oder Kalkwaasser Wéi maacht Dir Nuddelen Wéi maacht Dir Glutinous Reis aus regelméissegen Wéi eng Waassermeloun mat Wodka ze maachen Wéi benotzen ech Eechelen als Iessen Wéi maache mir e Milkshake ouni Mixer Wéi Gurkenjus ze maachen Wéi Zocker ze schmëlzen Wéi een Poulet Poulet mécht