Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Frësch Oregano schmaachen
• Deel 2 vun 3: Allgemeng Iessen Maachen Oregano Maachen
• Deel 3 vun 3: Entdeckt Aner Kachverbrauch vum Oregano
• Tipps

Den Oregano huet en hëlze, parfüméierenden Aroma, sou datt dëst Kraut ganz populär ass a verschiddene Kichen vun der Welt, besonnesch op Griichesch an Italienesch. Oregano Blieder ginn u Liewensmëttel frësch a gedréchent bäigefüügt, well se gutt mat Tomaten, Fleesch, Fësch a Geméis passen. Et gi vill Weeër fir Oregano bei der Nahrungsvirbereedung ze benotzen, dat enthält Baken, Kachen, Zoppen an Zaloten derbäi, souwéi Zoossen an Ueleger.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Frësch Oregano schmaachen

1. 1 Frësch Oregano muss als éischt gespullt ginn. Oregano Blieder si kleng an u Steng befestegt déi onwahrscheinlech vu jidderengem genoss ginn. Setzt d'Kraider an engem Colander a spült ënner fléissendem Waasser fir Dreck ze läschen, transferéiert dann op e proppert Handtuch a loosst et dréchen.
2. 2 Pull d'Blieder vum Stamm. Huelt den Oregano Sprëtz uewen mat Ärem Daum a Zeigefanger a rutscht se einfach laanscht de Stamm fir d'Blieder ze läschen. Widderhuelen déi selwecht Prozedur mat den anere Scions.
   • Dir kënnt e Schéier benotzen fir d'Blieder vum Stamm ze schneiden.
3. 3 Klappt a rullt d'Blieder. Stack ongeféier 10 Oregano Blieder an engem Stack mat de gréissten ënnen an déi klengst uewen. Rullt all Stack an en enken Zylinder an hält se sécher op engem Schneidebrett.
   • Dës Schredderungstechnik ass bekannt als Chiffonade a féiert zu laangen, dënnen Läischte.
4. 4 Schneid d'Blieder. Benotzt e schaarfe Messer fir d'Oregano Blieder an dënn Läischte ze schneiden. Verdeelt dës laang Sträifen op engem Schneidebrett a schneide se a kleng Stécker, déi Dir spéider zu Bäckereien kënnt a beim Baken.
5. 5 Tauscht frësch Oregano fir gedréchent Oregano. Fir Kachen a Baken kann frëschen Oregano duerch gedréchent Oregano ersat ginn. Well de Goût vum gedréchenten Oregano vill méi staark ass, brauch Dir manner wéi frëschen Oregano.
   • 1 Teelöffel (1,8 g) gedréchent Oregano entsprécht 1 Esslöffel (1,6 g) frësch.
   • Gedréchent Oregano gëtt fréi beim Kachen derbäigesat fir et Zäit ze ginn fir mat aneren Zutaten ze kombinéieren, wärend frësch Oregano um Enn vum Kachen derbäigesat gëtt fir säi Goût ze behalen.

Deel 2 vun 3: Allgemeng Iessen Maachen Oregano Maachen

1. 1 Maacht eng einfach Tomatenzooss. Tomaten mat Oregano Zooss sinn eng klassesch Kombinatioun, an et gi vill Tomaten Platen mat Oregano derbäi. Oregano ass perfekt fir Tomatenzooss fir Nuddelen, Pizza, Sandwichen, Chili, Zoppen a méi ze maachen. Fir d'Sauce ze maachen:
   • An enger grousser Kasseroll kachen Zwiebelstécker mat ¼ Taass (60 ml) Olivenueleg, 1 Buchtblat, 1 Teelöffel (0,5 g) frëschen Oregano, 2 Knuewel vum gehackte Knuewelek a Salz no Goût. Kachen d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.
   • Dobäizemaachen 2 Esslöffel (30 g) Tomatenpaste a simmer nach 5 Minutten.
   • Fügt 2 Dosen (800g) gehackte Tomaten derbäi a bréngt d'Mëschung zu engem Kachen.
   • Wann d'Mëschung kacht, reduzéiert d'Hëtzt op niddereg a simmer fir eng Stonn, regelméisseg ze réieren.
   • Huelt d'Buchtblieder ewech a servéiert mat Äre Liiblingsgerichter.
2. 2 Maacht eng Bolognese Zooss. Bolognese Zooss ass eng cremeg Tomatenzooss déi dacks mat Spaghetti servéiert gëtt. Seng Virbereedung ass ganz ähnlech wéi d'Virbereedung vun der Basistomatenzooss, ausser den Zousatz vun e puer zousätzlech Zutaten, sou wéi:
   • Sellerie;
   • Muert;
   • Speck oder Pancetta;
   • Kallef;
   • Schwäin;
   • ganz Mëllech;
   • Wäisse Wäin.
3. 3 Füügt Oregano zum Chili derbäi. Chili ass en anert grousst Tomatenbaséiert Geriicht, op dat Dir Oregano kënnt addéieren. De Gewierz wäert e super Ergänzung fir Kallef, Truthahn Chili oder vegetaresche Chili sinn.Dir kënnt 1 Esslöffel (5,4 g) gedréchent Oregano zum Chili beim Kachen ufänken, oder 3 Icedelueden (4,7 g) frëschen Oregano 15 Minutte virum Kachen.
4. 4 Füügt Gewierz zu Bäckereien. Hausgemaach Oregano Brout huet en eenzegaartege Goût a fëllt Äert Heem mat engem wonnerschéine Goût. Oregano ass eng super Ergänzung fir Bäckereien, also fillt Iech gratis 1 Esslöffel (5,4 g) gedréchent Oregano an de Batter ze addéieren wann Dir hausgemaachte Brout, Rullen, Rullen oder Kichelcher mécht.
   • Fir Är eege italienesch Krautmëschung fir Baken ze maachen, kombinéiert 1 Esslöffel (5,4 Gramm) all gedréchent Basil an Oregano, 1 Teelöffel (3 Gramm) all Zwiebel a Knuewelpulver, an ½ Taass (60 Gramm) geriwwe Romano Kéis.
5. 5 Saison Är Pizza. Net iwwerraschend ass Oregano och onverzichtbar fir Pizza, well et geet gutt mat Bäckereien an Tomaten. Dir kënnt Tomatenzooss mat Oregano bei all Pizza derbäisetzen, oder frësch Oregano op d'Ingredienten sprëtzen virum Baken.
6. 6 Bak de Poulet mat Zitroun an Oregano. Poulet an Oregano ass eng klassesch Kombinatioun fir déi Zitroun perfekt ass. Dir kënnt Poulet, Oregano, an Zitroun kachen wéi Dir wëllt, abegraff Baken a Grillen. Fir Poulet mat Oregano an Zitroun ze braten:
   • An enger klenger Schossel kombinéieren ¼ Taass (60 ml) geschmëlzene Botter, ¼ Taass (60 ml) Zitrounejus, 2 Esslöffel (30 ml) Worcestershire Zooss, an 2 Esslöffel (30 ml) Sojasauce.
   • Place 6 Hautfräi, bonlos Poulet Broscht an engem grousse Bakform.
   • Verbreed d'Sauce iwwer de Poulet.
   • Sprëtzen de Poulet mat 2 Teelöffel (3,6 g) gedréchentem Oregano an 1 Teelöffel (3 g) Knuewelpulver.
   • Baken bei 190 ° C fir 30 Minutten, den Ofen heiansdo opmaachen fir d'Sauce iwwer d'Fleesch ze schëdden.
7. 7 Saison aner Fleesch a Fësch. Dir kënnt och Oregano zu Truthahn, Fësch, Kalb an aner Fleesch derbäi. Beim Kachen vun der Truthahn, plazéiert 3-4 Sprénger frësche Oregano an der Truthahn virum Baken. Fir Réischteren a Gegrillte Fësch, add 1-2 Sprigs, déi musse ewechgeholl ginn ier se servéieren. Wann Dir Rëndfleesch Platen maacht, fügen 1 Esslöffel (1,6 g) Oregano fir all 450 Gramm Fleesch derbäi.
   • Oregano-aromatiséiertem Rëndfleesch ass super fir Fleeschbäll a Burger ze maachen.

Deel 3 vun 3: Entdeckt Aner Kachverbrauch vum Oregano

1. 1 Oregano Pesto maachen. Traditionell gëtt de Pesto mat Basilikum gemaach, awer Dir kënnt experimentéieren an eng gläich lecker Versioun mat Oregano maachen. Pesto gëtt als Paste, Zooss a souguer als Dressing fir Geméis, Zaloten a Gromperen benotzt. Fir de Pesto ze maachen, kombinéieren an engem Liewensmëttelprozessor bis glat:
   • 1 Taass (25 g) frësche Oregano
   • ½ Taass (60 g) gerappte Parmesan Kéis
   • 1 grousse Knuewelekszéiwen
   • ½ Taass (60 g) Mandelen
   • ½ Taass (120 ml) Olivenueleg
   • Salz a Peffer fir ze schmaachen.
2. 2 Füügt zu Zoppen a Stew. Oregano ass e Kraider mat engem charakteristesche staarken Aroma an engem waarmen, liicht bitteren Goût deen en wonnerschéinen Aroma fir all Zopp oder Stew ka ginn, och Tomaten, Vegetarier a Pouletzoppen, Stews, Rëndfleesch, Kartoffelsuppe oder Fëschzopp.
3. 3 Diversifizéiert de Goût vun de Hülsenfrüchte. Et gëtt och mexikanesch Oregano, dee méi Zitrusnoten huet a perfekt mat allen Hülsenfrüchte passt. Fügt 2 Esslöffel (3 g) frëschen Oregano un all Bouneschaal, gebakene Bounen, Taco oder Burrito Fëllung, Hummus, Falafel a Bounenzoppen.
4. 4 Saison frësch a gekacht Geméis. Geméis funktionnéiert gutt mat Oregano, well 1 Teelöffel (1,8 g) gedréchent Gewierz kann de Goût vun Zaloten, frittéiert a gedämpft Geméis, a souguer vegetaresch Zoossen diversifizéieren. Sprëtzen einfach den Oregano uewen ier Dir zerwéiert, oder mix de Gewierz mat Ärer Liiblingsjus.
   • Verschidde Geméis, wéi Tomaten an Auberginen, schaffe besonnesch gutt mam Oregano, wat et ideal mécht fir Ratatouille.
   • Den Oregano fonkelneie a frësche Geméis Salade mat Zutaten wéi Oliven, Zitrusfrüchte, Geessekéis an Anchovien.
5. 5 Maacht e griichesche Salatdressing. Oregano geet gutt mat dësem Dressing well et säin eegene Goût fir d'Oliven a Geessekéis bäidréit. Fir e leckere a villsäitege griichesche Dressing fir Zaloten, Gromperen an aner Geméis Platen, whisk zesummen:
   • 6 Tassen (1,4 L) Olivenueleg
   • 1/3 Taass (50 Gramm) Knuewelekpulver
   • 1/3 Taass (30 g) gedréchent Oregano
   • 1/3 Taass (30 g) gedréchent Basil
   • ¼ Taass (25 g) Peffer
   • ¼ Taass (75 g) Salz
   • Cups 3 Tassen (35 g) Zwiebelpulver
   • ¼ Taass (60 g) Dijon Senf
   • 8 Tassen (1,9 L) roude Wäin Esseg
6. 6 Maacht Kraiderueleg aus Oregano. Gewierztegt Oregano Ueleg gëtt benotzt fir Liewensmëttel ze preparéieren, Dressings, Marinaden, Broutbaken, a wou och ëmmer regelméisseg Ueleg benotzt gëtt. Fir Oregano Ueleg ze infuséieren:
   • An enger klenger Kasseroll kombinéiert e Glas (235 ml) Geméisueleg, 5 Knuewelekszéiwen Knuewelek, an 3 Spréng frësch Oregano.
   • Kachen d'Mëschung iwwer niddereg Hëtzt fir 30 Minutten.
   • Huelt d'Pan aus der Hëtzt a waart bis den Ueleg ofkillt.
   • Den Knuewel an den Oregano erofhuelen.
   • Transfer den Ueleg an en loftdichte Behälter a späichert am Frigo fir bis zu engem Mount.
7. 7 Kombinéiert Oregano mat anere Gewierzer. Oregano gëtt net nëmmen als onofhängeg Gewierz benotzt, awer och a Kombinatioun mat anere Gewierzer. E puer vun de populäerste Gewierzer, déi perfekt si wann se mam Oregano gepaart sinn, enthalen:
   • Péiterséilech;
   • Basil;
   • Thymian;
   • Knuewelek;
   • Zwiebel;
   • marjoram.

Tipps

• Déi violett oder rosa Blummen vun der Oregano Planz sinn och iessbar a maachen eng wonnerbar Ergänzung fir Zaloten. Si hunn dee selwechte wierzegen Aroma wéi Oregano, awer de Goût ass mëller.