Inhalt

• Methode 2 vun 3: D'Rippen braten
• Method 3 vun 3: Finale Touch
• Tipps
• Wat brauchs du

1 D'Membran vun de Rippen erofhuelen. Op de Rippen, normalerweis um Enn, gëtt et eng Membran déi schwéier ze kauen ass wann Dir se verloosst. Et ass einfach ze läschen, gräift just mat Äre Fangeren a läscht. Benotzt e Messer fir d'Membran ze loosen wann néideg.

2 Entscheet genau wéi Dir d'Rippen saisonéiert. Dir kënnt d'Rippen an d'Saison méi spéit saisonéieren, oder se mat trockenem Gewierz raschten a loossen se iwwer Nuecht drénken. Egal wéi wäert Dir mat leckere, schmackhafte Rippen ophalen, also gitt et.

• Wann Dir en dréchent Gewierzmëschung wëllt benotzen, plangt vir, sou datt Dir d'Rippen an der Mëschung iwwer Nuecht am Frigo loosse kënnt. Wickelt dat gewürzt Fleesch an Aluminiumfolie a killt den Dag virum Kachen am Kühlschrank.
• Hei ass wéi Dir eng einfach trocken Gewierzmëschung maacht fir Äert Fleesch wierzegt a lecker ze maachen. Maacht just d'Gewierzer a reift d'Rippen mat hinnen:
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Chili -Pulver
  • 1 Teelöffel schwaarze Peffer
  • 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gefëmmt Paprika
  • 1/2 Teelöffel gedréchent Thymian
  • 1/2 Teelöffel Knuewelekpudder

Methode 2 vun 3: D'Rippen braten

1. 1 Den Uewen op 250 Grad virhëtzen.
2. 2 Bereet e Bakform. Huelt eng Form mat 5 cm Säiten, an där all d'Rippen fräi an eng Schicht passen. Wann d'Fleesch a méi wéi enger Schicht gestapelt gëtt, kacht et ongläich. Fëllt d'Backform mat Aluminiumfolie, d'Kanten vun deenen sollen locker vun de Säiten vum Plat hänken.
   • Et ass ganz wichteg eng déif Schimmel ze benotzen well d'Rippen vill Jus entloossen an Dir wëllt net datt et iwwer d'Kante vun der Schimmel leeft.
   • Dir kënnt e Glas oder Metallform benotzen.
3. 3 Gitt ongeféier 0,6 cm Waasser an d'Schimmel. Dëst hält d'Fleesch feucht a verhënnert datt de Buedem brennt. Gitt Waasser direkt op Aluminiumfolie.
4. 4 Plaz d'Rippen an der Schimmel. De Bogen vun de Rippen soll no uewen weisen. Gitt sécher datt d'Fleesch an enger Schicht ass.
5. 5 Deckt d'Form mat Aluminiumfolie fir en Zelt ze maachen. Klappt d'Kante vun der Folie als éischt a leet eng aner Schicht uewen. Befestegt d'Folie op d'Handle vun der Schimmel fir se op der Plaz ze halen. Gitt sécher datt et keng Lächer sinn.
6. 6 Setzt d'Bakform am Ofen a kacht 2 1/2 Stonnen. D'Rippen sollten déi éischt Stonn ofgedeckt ginn. D'Fleesch ass prett fir den Ofschloss wann et einfach vum Schanken mat enger Gabel getrennt ka ginn.

Method 3 vun 3: Finale Touch

1. 1 Bereet eng Barbecue Sauce vir wann Dir se wëllt benotzen. Dir kënnt fäerdeg Sauce benotzen oder Är eege maachen. Fügt et derbäi wann d'Rippen fäerdeg sinn, awer Dir kënnt ufänken se ze maachen wärend se nach am Ofen sinn. Wann Dir Är eege Zooss wëllt maachen, maacht déi folgend:
   • Sauté 1/4 Taass gehackte Zwiebelen mat e bësse Ueleg an enger Pan.
   • Dobäizemaachen 1/2 Taass Ketchup, 1 Esslöffel Olivenueleg, 1 Esslöffel Äppelzider Esseg, 1 Esslöffel waarme Zooss, 2 Icedëf brong Zocker, Salz a Peffer.
   • Kachen d'Mëschung fir 15-30 Minutten, heiansdo réieren.
2. 2 Huelt d'Rippen aus dem Ofen an huelt d'Folie of. Fir eng knusprech Krust op de Rippen ze hunn, musst Dir se um Enn ouni Folie baken.
3. 3 Maacht de Grillelement am Ofen un oder erhëtzt de Grill. Béid Methode kreéieren eng zaart, knusprech Krust op de Rippen, an d'Fleesch selwer schmëlzt an Ärem Mond.
4. 4 Gidd d'Grillsauce iwwer d'Rippen. Dir kënnt et direkt op d'Fleesch an engem Bakform schëdden.
5. 5 Kachen d'Rippen um Grill oder am Ofen mam Grillelement fir 5 Minutten. Einfach placéieren se ongedeckt am Ofen, oder leet se op de Grillrack a kacht bis knusprech op béide Säiten.
6. 6 Serve d'Rippen. Dir kënnt hinnen zousätzlech Barbecue Sauce derbäisetzen wann Dir wëllt.

Tipps

• Wann d'Rippen fäerdeg sinn, leet se op de Grill fir 5 Minutten.
• Entdeckt se ongeféier 15 Minutten virum Enn vum Kachen a gitt iwwer d'Sauce. D'Fleesch gëtt liicht an der Zooss gedréchent.

Wat brauchs du

• Bakblech
• Rippen
• Folie
• Barbecue Sauce