Inhalt

• Zutaten
• Dréchent Bounen Rezept
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Wéi dréche Bounen ze kachen
• An engem Drockkoker
• Method 2 vun 3: Wéi kachen ech Konserven
• Method 3 vun 3: Rezeptvariatioune
• Tipps

Roude Bounen besetzen eng zimmlech bescheide Plaz an der moderner kulinarescher Landschaft. Och wa vill Bounen langweileg an oninteressant fannen, si si tatsächlech räich un Nährstoffer a lecker wann se richteg gekacht sinn. Mat nëmmen e puer Rezepter kënnt Dir eng oder zwee Taass rout Bounen an e puer zousätzlech Zutaten an eng Top-Notch Iessen maachen. An am wichtegsten ass et bëllegwell Bounen vill manner Fleesch an e puer Geméis kaschten.

Zutaten

Dréchent Bounen Rezept

• Dräi Taass (450 Gramm) dréche rout Bounen
• Waasser
• Salz (fir ze schmaachen)
• Zwee (2) Knuewelekszéiwen (fakultativ)
• Halschent (1/2) wäisse Zwiebel, gehackt (optional)
• Zwee (2) grouss Muerten, gehackt (optional)
• Ee (1) gehackte Buchtblat (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 3: Wéi dréche Bounen ze kachen

1. 1 Sortéiert a wäscht d'Bounen. Dréch Bounen gehéieren zu den nëtzlechsten a liicht verfügbare Liewensmëttel a kënne bei Ärer lokaler Epicerie kaaft ginn. Wéi och ëmmer, dréche Bounen erfuerderen e bësse Virbereedung ier se kachen. Fänkt un mat de Bounen op enger flaacher Uewerfläch ze streiden a sicht no verschrummelten a faarwege Bounen. Entfernt se souwéi kleng Steng.
   • Duerno gitt d'Bounen an e Colander a spülen se sanft ënner engem liichte Drock vu fléissendem Waasser. Dëst wäert kleng Dreck a Dreckpartikelen läschen, déi Dir vermësst hutt wann Dir duerch d'Bounen zortéiert hutt.
   • Onofhängeg vun der Unzuel u Bounen ass de Kachprozess bal d'selwecht. Dës Sektioun geet dovun aus datt Dir kacht 450 Gramm Bounen (ongeféier 3 Téi dréchen oder 6-7 Téi gekachten Bounen), dee fir 4-5 Portiounen entworf ass.
2. 2 Wa méiglech, loosst d'Bounen iwwer Nuecht drénken. Transfer déi gepickt a gewäsch Bounen an e grousse Kasseroll, fëllt se mat Waasser 2,5 Zentimeter iwwer dem Niveau vun de Bounen, a killt den Dëppe iwwer Nuecht. Wärend dëser Zäit wäerten d'Bounen e bësse mëll ginn an d'Waasser absorbéieren. Et wäert e bësse vergréisseren an e bësse falen, wat normal ass.
   • Och wann dëst net ass de Besoin, et ass am beschten d'Bounen ze drénken wann Dir Zäit hutt. Dëst wäert d'Kachzäit verkierzen an d'Bounen méi gläichméisseg kachen. Plus, gedréchent Bounen sinn e bësse méi einfach ze verdauen an, loosst eis et soen, manner Gas verursaachen.
3. 3 Bréngt d'Bounen zu engem Kachen. Wann Dir d'Bounen iwwer Nuecht gedréchent hutt, huelt se aus dem Frigo, drainéiert se a fëllt se mat Waasser 2,5 Zentimeter iwwer dem Niveau vun de Bounen. Wann Dir d'Bounen net erwächt hutt, deckt se mat Waasser a leet se op den Uewen. Hëtzt héich a bréngt Waasser zu engem mëttlere Kach.
   • Fir ze vermeiden datt d'Waasser schaumt an iwwerschwemmt, kënnt Dir e Geméis oder Olivenueleg driwwer sprëtzen.
   • Wann Dir Knuewelek, Zwiebelen oder eng vun den uewe genannten Zutaten benotzt, füügt se an d'Waasser soubal Dir de Pot iwwer d'Feier setzt.
4. 4 Hëtzt reduzéieren sou datt d'Waasser e bësse kacht. Wann d'Waasser kräfteg fänkt un ze kachen, dréit d'Hëtzt op niddereg. Duerno soll d'Waasser liicht kachen. Stir d'Bounen liicht. Setzt en Deckel iwwer den Dëppe, awer loosst e Spalt fir datt Damp flüchten kann.
5. 5 No ongeféier enger Stonn, fänkt un ze kucken ob d'Bounen fäerdeg sinn. Dréche Bounen gi bal ëmmer zimlech gekacht fir eng laang Zäit... Dir kënnt d'Bounen ongeféier all 15 Minutten réieren, awer erwaart net datt se a manner wéi enger Stonn kachen. No enger Stonn kënnt Dir kontrolléieren ob d'Bounen prett sinn: Fir dëst ze maachen, huelt eng Boun eraus a dréckt se mat Äre Fangeren (natierlech, nodeems se ofgekillt ass). Iesst net rau oder net gekacht rout Bounen. Dëst kann zu enger temporärer Stéierung ähnlech wéi Liewensmëttelvergëftung féieren (kuckt d'Tipps Sektioun hei ënnen).
   • Wann d'Bounen e bësse kräischen, si se net prett. D'Bounen solle ganz glat a mëll sinn, bal pastéiert bannen.
   • Sief gedelleg. Dréche Bounen kënne fir eng bis véier Stonne gekacht ginn ier se gekacht ginn. Widderstitt d'Versuchung fir d'Hëtzt eropzesetzen, well dëst kann d'Bounen onregelméisseg kachen.
6. 6 Wann d'Bounen e bësse mëll sinn, füügt e bësse Salz derbäi. Soubal Dir bemierkt datt d'Bounen ufänken ze mëllen, füügt e puer Teelöffel Salz zum Waasser. Dëst wäert d'Bounen e leckere, schaarfe Goût ginn.
   • Op kee Fall net Salz fréier derbäi. Wann Dir d'Salz derbäigesat ier d'Bounen ufänken ze mëllen, dauert et méi laang ze kachen a kacht net glat.
7. 7 Huelt d'Bounen aus dem Uewen a loosst et ofkillen. Fuert weider ze rühren an d'Bounen all 10-15 Minutten ze schmaachen. Wann d'Bounen komplett mëll sinn, si se prett! Huelt den Dëppe aus dem Uewen a waart bis d'Bounen ofkillen am Waasser wou se gekacht goufen.Duerno servéiert d'Bounen op den Dësch oder leet se an de Frigo mam Waasser.
   • Wann d'Bounen ze waasser schéngen, kënnt Dir se ofdréien. Deel Waasser, awer probéiert et net alles ze verrëngeren. Et ass noutwendeg e bësse Waasser ze loossen fir datt d'Bounen hir Konsistenz a Goût behalen. D'Waasser an deem d'Bounen gekacht goufen ass och zimmlech lecker a voller Nährstoffer. Dëst Waasser kann fir eng Vielfalt vun Zoppen benotzt ginn.

An engem Drockkoker

1. 1 Bereet d'Bounen fir ze kachen wéi uewe beschriwwen. Mat e puer klengen Ännerungen, Kachen Bounen an engem Drockkoker (Slow Cooker, Slow Cooker, etc.) ass ähnlech wéi se an enger Kasseroll ze kachen. Fänkt mat de selwechte Schrëtt un wéi uewe beschriwwen: sortéiert a wäscht d'Bounen, deckt se mat Waasser a wa méiglech, loosst se iwwer Nuecht drénken.
2. 2 Transfer d'Bounen op en Drockkoker a bedecken se mat Waasser. Wann Dir d'Bounen iwwer Nuecht gedréchent hutt, drénkt d'Waasser, transferéiert d'Bounen an den Drockkoker a fëllt se mat frëschem Waasser. Soss, gitt just déi trocken Bounen an den Drockkoker a fëllt se mat Waasser ongeféier 2,5 Zentimeter iwwer dem Niveau vun de Bounen. An dësem Fall muss den Drockkoker manner wéi hallef voll sinn.
3. 3 Den Drockkoker op héijen Drock virhëtzen. Befestegt den Deckel a leet den Drockkoker iwwer mëttlerer bis héijer Hëtzt. Wann den Drock am Drockkoker opbaut, dréit d'Hëtzt erof fir den Drock konstant ze halen. Wann Dir en elektreschen Drockkoker hutt, setzt se just op Héichdrock.
   • Wann Dir Knuewel an aner Geméis derbäigesat, füügt se un ier Dir den Deckel séchert.
4. 4 Zielt op vill méi séier Kachen. Bounen ginn an engem Drockkoker gekacht vill méi séier wéi e normale Kasseroll. Déi meescht Drockkoker Rezepter huelen d'Bounen fir 22-30 Minutten. No ongeféier 20-22 Minutten kënnt Dir kontrolléieren ob d'Bounen prett sinn an entscheeden wéi laang se kachen.
   • Wann d'Bounen gekacht sinn, plazéiert den Drockkoker ënner kale Waasser fir den Drock ze entlaaschten, da loosst d'Bounen ofspillen a spülen.

Method 2 vun 3: Wéi kachen ech Konserven

1. 1 Préift wéi eng Bounen Dir hutt: einfach oder mat Additive. Am Géigesaz zu trocken Bounen si Konserven Bounen ganz divers. E puer Konserven enthalen nëmmen "regulär" Bounen a Flëssegkeet mat Konservéierungsmëttel. Aner Konserven kënnen Zooss enthalen. E puer Konserven enthalen prett-ze-iessen Bounen déi einfach erhëtzt kënne ginn. Kuckt de Label un a kuckt wéi eng Zort Konserven Bounen Dir kaaft hutt.
   • Wann Dir Zweifel hutt, kuckt de Label méi no. Vill Hiersteller setzen op d'Kruik Probe Rezepter a Rotschléi iwwer wéi een e bestëmmte Produkt am Beschten benotzt.
2. 2 Wäscht déi einfach Bounen. Einfach Konserven Bounen si meeschtens mat kloerem, viskosem Salzlake bedeckt. Dëst hëlleft d'Frëschheet z'erhalen an d'Regalzäit ze verlängeren, awer d'Salzung kann en onsympatheschen "onnatierlechen" Goût ginn. Fir vun der Salzléisung lass ze ginn, setzt just den Inhalt vum Jar an engem Colander a spült d'Bounen ënner kale Waasser fir e puer Sekonnen.
3. 3 Heizen d'Bounen an enger Kasseroll oder enger Mikrowelle. Déi Konserven Bounen si scho gekacht, also erhëtzt se just ier Dir iesst. Wann Dir einfach Bounen hutt, füügt eng kleng Quantitéit Waasser an de Container an deem Dir se nom Spülen erhëtzt. Wann d'Bounen mat Zooss konservéiert sinn, kënnt Dir se einfach an där Zooss erhëtzen. Wann Dir e Mikrowelle benotzt, gitt sécher en Uewen-sécher Plat ze bréngen, wéi eng Keramik oder Glas Schossel, anstatt e Metall oder Plastikbehälter.
   • Wärend der Wanderung kënnt Dir d'Bounen an d'Sauce direkt an der Blechkanne erhëtzen. Maacht just de Jar vun uewen op a leet se virsiichteg iwwer d'Feier. Deen einfachste Wee fir dëst ze maachen ass wann Dir e Metallgitter iwwer dem Feier hutt. Wann et keen esou Raster gëtt, kënnt Dir de Jar op engem Steen no beim Feier leeën.Sidd virsiichteg net selwer ze verbrennen.
4. 4 Dir kënnt och einfach Bounen an aner Iessen derbäi. A Konserven gi Bounen scho gekacht, déi einfach an anere Rezepter ze benotzen sinn. Wann dës Platen kachen erfuerderen, addéiere d'Bounen um Enn fir datt se net kachen. Fäerdeg Konserven Bounen kënnen a kale Platen derbäigesat ginn.
   • An der nächster Sektioun Hei sinn e puer Rezepter fir rout Bounen ze benotzen. Wann net anescht uginn, kënne béid gekacht a preparéiert Konserven Bounen derbäigesat ginn.

Method 3 vun 3: Rezeptvariatioune

1. 1 Probéiert rout Bounen mat Reis ze maachen. Dëst traditionellt Plat vun de südlechen USA ass gesond, zefriddestellend a lecker. D'Protein an d'Nahrungsfaser, déi a Bounen enthale sinn, gi gutt mat de Kuelenhydrater am Reis. Fir e richtegt Fest kënne rout Bounen a Reis mat anere traditionnelle südamerikanesche Platen ergänzt ginn wéi Gumbo, Jambalaya oder waarme Zoossissen!
2. 2 Probéiert ze kachen Chile. Dëse wierzegen Zalot ass wuel ee vun de populäerste Platen, déi rout Bounen benotzen. Chili enthält normalerweis Fleesch ("con carne"), an et gi vill Weeër fir et ze preparéieren. Vegetarier kënne verschidde Geméis benotzen. Fir dem Plat en traditionnelle Look ze ginn, kënnt Dir et mat e puer Scheiwen Maisbrout ergänzen.
   • Wann Dir dëst Plat aus trocken Bounen virbereet, musst Dir et kachen bal zu voller Bereetschaftan dann an en Dëppe mat flëssege Chili Zutaten transferéieren. Dëst kacht d'Bounen bis se gekacht sinn, ouni se ze kachen. Wann Dir Konserven benotzt, addéiere se bis zum Schluss.
3. 3 Probéiert Bounenzopp. Bounenzopp ass lecker, nëtzlech an einfach ze maachen - alles wat Dir braucht ass Bounen, Waasser, an Äre Liiblingsgeméis a Gewierzer. Dir kënnt och Ham (oder Ham-aromatiséierter Gewierz) fir en traditionnelle Goût derbäi ginn, och wann Zoossiss, Poulet, Rëndfleesch oder aner Fleesch och gutt sinn. Et gëtt keng "een richteg" Manéier fir Bounenzopp ze maachen, sou datt Dir vill Kreativitéit hutt! Dir fannt passend Rezepter um Internet.
   • Wann Dir trocken Bounen hutt, kënnt Dir se kachen bal zu voller Bereetschaft, a fügen dann aner Zutaten an de Kasseroll.
   • Wann Dir eppes Neies sicht, probéiert dobäi gehackte Tomaten derbäi ze ginn - si gi gutt mat bal all Bounenzopp. Zousätzlech wäerte d'Tomaten d'grauescht Waasser an eng brong-orange Faarf faarwen, an dës Zopp gesäit ganz appetitlech aus.
4. 4 Probéiert eng kal Bounen Zalot. Hutt Dir verschidden Aarte vu Konserven? Drain, spülen d'Bounen, füügt e bësse Olivenueleg a Salz, a rührt fir eng kalorienarme Salat déi reich an Proteinen a Faser ass. Probéiert gehackte roude Zwiebelen, Tomaten a Mais derbäi fir Varietéit a Goût fir Är Zalot ze addéieren. Trotzdem ass sou eng Salade lecker ouni zousätzlech Zutaten!
5. 5 Probéiert Bean Puree oder Hummus. Et ass extrem einfach. Maacht d'Bounen mat e bësse Salz, Peffer an Olivenueleg a maacht se an e Mixer oder e Liewensmëttelprozessor bis Dir eng glat Paste hutt.
   • Fir e méi räichen Hummusaroma, füügt e puer Tahini (Sesam Paste) an Zitrounejus - dëst sinn d'Ingredienten, déi am traditionellen Hummus fonnt ginn. Garnéiert mat Cayenne Peffer a Petersilie virum Déngscht.

Tipps

• Verschidde Aarte vu Bounen ginn op eng ähnlech Manéier virbereet, sou datt d'Tipps uewen normalerweis och fir schwaarz oder wäiss Bounen funktionnéieren. D'Kachzäiten kënne fir verschidden Aarte vu Bounen ënnerscheeden (zum Beispill, Kichelcher huelen eng ganz laang Zäit fir ze kachen).
• Iessen net roude oder ënnergekachten Bounen. Dëst kann zu Liewensmëttelvergëftung féieren.Och wann dës Vergëftung selten eng sérieux Gefor ass, kann et zu e puer Stonnen Iwwelzegkeet an Erbrechung féieren.