Inhalt

• Deel 2 vun 3: Tomaten blanchéieren
• Deel 3 vun 3: Blanchéiert Tomaten schielen a späicheren
• Wat brauchs du
• Warnungen

1 D'Tomaten ënner kale Waasser wäschen. Wäscht d'Tomaten sanft ënner kale fléissendem Waasser a läscht all Dreck a Stëbs vun hinnen. Dréckt all Tomate lues ënner fléissendem Waasser fir se vun alle Säiten ze spülen.

• Benotzt nëmme fest, glänzend an hell rout Tomaten. Setzt Uebst mat mëllen oder verrotten Flecken of.

2 De Ponytails mat engem klenge Messer ofschneiden. Huelt all Tomate, daucht den Tipp vum Messer ongeféier 1 Zentimeter dran, plazéiert Ären Daum op d'Fruucht, a mat de anere véier Fanger hält de Messer op der stompeger Säit vum Blat. Halt d'Tomate mat Ärer anerer Hand. An enger kreesfërmeger Bewegung, lafe de Messer ronderëm de Schwanz a trennt se vun der Tomate.

• Wann Dir de Ponytail Remover benotzt, da gitt d'gekräizte Rand an d'Tomaat a verdreift se de ganze Wee. Duerno zitt den Tool zesumme mam Schwanz eraus.

3 Maacht en "x" Schnëtt um Enn vun all Tomate, 2-3 Zentimeter. Huelt e klengt, schaarf Messer a schneit suergfälteg d'Uewerfläch vun der Fruucht. Schneid d'Schuel an en "x", awer gitt net ze déif an d'Fleesch. Als Resultat wäert d'Hëtzt vum kache Waasser fräi an d'Tomaten drénken, an Dir kënnt d'Schuel einfach vun der Pulp trennen.

• Kräizlinnen sollten ongeféier 2-3 Zentimeter laang sinn.

Deel 2 vun 3: Tomaten blanchéieren

1. 1 Kachen d'Waasser an enger grousser Kasseroll. Huelt eng Kasseroll grouss genuch fir all d'Tomaten ze halen a fëllt se ongeféier 3/4 voll mat Waasser. D'Waasser soll all d'Tomaten komplett ofdecken. Fügt 12 Esslöffel (240 Gramm) Salz op 4 Liter Waasser. Bréngt d'Waasser zu engem staarke Kachen (de Kach sollt net ophalen beim Waasser réieren).
   • Salz kann entlooss ginn, och wann et de Kachpunkt vum Waasser erhéicht. D'Waasser wäert méi stänneg mat Salz kachen wéi ouni et.
2. 2 Bereet en Äisbad vir. Plaz Äis an enger grousser Schossel a bedeckt mat Waasser. Setzt d'Schuel elo op d'Säit - spéider iwwerdréit Dir d'Tomaten drop sou datt se net iwwergekacht oder erweecht ginn.
   • Wann Dir méi wéi eng Dosen Tomaten blanchéiert, bereet eng aner Schossel vir. Fir 10-12 Tomaten ass eng Schossel Äiswaasser genuch.
3. 3 Taucht d'Tomaten 30-60 Sekonnen a kachend Waasser. Gitt net méi wéi 10-12 Tomaten gläichzäiteg am Waasser, soss kënnt Dir se net an der Zäit kréien.
   • Wann d'Tomaten fäerdeg sinn, fänken hir Käfer op.
   • Et ass genuch fir kleng Tomaten ongeféier 30 Sekonnen am kochendem Waasser ze halen. Déi genau Zäit hänkt vun der Gréisst vun der Fruucht of.
   • Haalt d'Tomaten net ze laang am kochendem Waasser, soss wäerte se kachen a mëll ginn.

Deel 3 vun 3: Blanchéiert Tomaten schielen a späicheren

1. 1 Benotzt e Läffel Läffel fir d'Tomaten eng Kéier ewechzehuelen. Huelt d'Tomaten virsiichteg een nom aneren aus dem Waasser. Halt all Tomate iwwer e Spull oder eidel Schossel fir iwwerschësseg Waasser ofzehalen.
   • Maacht d'Hëtzt of, ier Dir d'Tomaten aus dem Dëppe läscht.
2. 2 Setzt d'Tomaten 30-60 Sekonnen an Äiswaasser. Duerno huelt se mat Ären Hänn eraus a transferéiert se op e Schneidebrett. Blot d'Tomaten sanft mat engem propperen Handtuch.
   • Dréit all Tomate ëm sou datt dat äiskaalt Waasser iwwer déi ganz Uewerfläch funktionnéiert.
3. 3 D'Tomaten direkt duerno schielen, ab dem Schnëtt. Wann Dir d'Tomaten richteg a kachend Waasser an dann an Äiswaasser gedréchent hutt, kënnt Dir d'Haut ganz einfach mat Äre Fangeren ofschalten. Op deene Plazen wou d'Schuel net gutt vun der Pulp trennt, léisst se sanft mat engem schaarfe Messer ofschneiden.
   • Huelt Iech Zäit a gitt virsiichteg net de Pulp ze schneiden.
4. 4 Transfert déi geschälte Tomaten op Bakblieder a leet se an de Frigo. No 1 Stonn kontrolléiert d'Tomaten - wa se net richteg gefruer sinn, waart nach eng Stonn.
   • Wärend der Iwwerpréiwung dréckt op all Tomate sanft erof - wann et mëll Flecken drop sinn, frësst se eng Zäit of.
5. 5 Transfer gefruerene Tomaten op gefruerene Liewensmëttelbeutel. Versiegelt all Täsch sou enk wéi méiglech fir de Loftzougang ze beschränken an d'Tomaten méi laang ze halen. Späichert Tomaten am Frigo fir net méi wéi 8 Méint.
   • Wann Dir gefruerene Tomaten wëllt benotzen, kënnt Dir se aus der Tiefkühltruucht eemol oder all zesummen huelen.
   • Verduerwe Tomaten kënne futti, faarweg oder ouni Geroch ginn.

Wat brauchs du

• Waasser
• Grouss Kasseroll
• Mëttelméisseg Schossel
• Eis
• Schaarf Messer
• Skimmer
• Propper Täsch
• Schachtel
• Gefruerene Liewensmëttelbeutel

Warnungen

• Benotzt e schaarf genuch Messer. Schaarf Messer si méi sécher wéi langweileg well se manner Kraaft erfuerderen fir z'applizéieren, wat de Risiko reduzéiert fir Iech selwer ze schneiden. Sidd virsiichteg fir Är Fangeren vun der Schneidkante ewech ze halen.