Inhalt

• Berodung
• Opgepasst

Füügt 1,5 Taasen (300 Gramm) Kuerze Rais oder 1 Taass (200 Gramm) mëttel- oder laangkäre Reis derbäi. Wa méiglech, benotzt Käre Rais. Kuerzkäre Rais éischter méi stärkeg wéi mëttel- oder laangkäre Rais, wouduerch et méi pléissbar ass.

• Béid Jasmin a Basmati si mëttlere Käre Reis.

Reduzéiert d'Hëtzt wann d'Waasser kacht an de Räis ongeféier 10 Minutte bei schwaachen Hëtzt simmeren. Op dësem Schrëtt kënnt Dir de Pot ofdecken.

Maacht d'Hëtzt aus wann de Reis all d'Waasser absorbéiert huet. Dir sollt e puer Loftlächer am Reis gesinn.

Kuk 2 Taasen (450 ml) Waasser an engem groussen Dëppen.

Füügt 1/2 Coupe (300 Gramm) Kuerze Rais oder 1 Taass (200 Gramm) mëttel Käre Reis derbäi. Benotzt kuerz Käre Rais, wa méiglech. Kuerzkäre Rais ass normalerweis méi stärkeg wéi mëttel- oder laangkäre Rais, wouduerch et méi pléissbar ass.

• Béid Jasminris a Basmatis Reis si mëttel Käre Rais.

Füügt 4 Iessläffel Räis Esseg, 2 Iessläffelen Zocker, an 1 Kaffisläffel Salz an engem klengen Dëppen. Stir alles mat engem Läffel zesummen. Dëst wäert d'Saisong sinn fir dem Sushi Reis bäizefügen. Dëst mécht de Reis och méi pléisslech.

Bréngt de Sushi Räis-Gewürz op mëttlerer Hëtzt opkachen. Stir d'Saisons mat enger Gabel oder engem klenge Schlaang bis den Zocker opgeléist ass.

Gießen Si Saisonswaasser an de Reis. Maacht dëst wann de Reis nach waarm ass. Dir braucht d'Saisons net opzehuelen wann Dir wëllt datt de Reis méi liicht schmaacht.

Mix de Räis a Saisons gutt mam Räispaddler. Dir kënnt e Spreader benotzen, awer gitt sécher datt et net Metal ass.

• Mixt de Reis virum Fanclub oder léisst een de Pabeierfan op der Schossel ventiléieren. Dëst hëlleft de Reis méi séier ofkillen.

Füügt 1,5 Taasen (300 Gramm) Kuerze Rais oder 1 Taass (200 Gramm) mëttel Käre Rais derbäi. Fir déi bescht Resultater sollt Dir kuerz Käre Reis benotzen. Kuerzkäre Rais ass u sech méi stärkeg wéi mëttel- oder laangkäre Rais, wat zu engem méi leckere Finish resultéiert.

• Populär mëttelgrouss Reiszorten enthalen Jasminris a Basmati Reis.

Deckt de Pot a simmer fir 15 bis 20 Minutten. Maacht den Uewen op niddreg Hëtzt. Passt sécher op d'Dëppe virsiichteg ze kucken, sou datt d'Waasser net iwwerkacht.

An engem aneren Dëppen, füügt 1,5 Taasen (340 ml) Kokosmëllech, 1 Taas (225 Gramm) wäissen Zocker, an 1/2 Teelöffel Salz derbäi. Stéiert d'Ingrediente gutt mat engem Läffel. Dir wäert dës Mëschung benotze fir de klebrig Reis ze kreéieren.

• Fir Zäit ze spueren, sollt Dir dëst maachen wann de Räis kacht.

Kacht d'Kokosnoss Mëllechmëschung op mëttlerer Hëtzt. Stéiert d'Mëschung heiansdo. Dëst vermeit datt d'Mëschung verbrannt gëtt.

Mix d'Kokosnoss Mëllech Mëschung an de Reis nodeems de Reis gekacht ass. Wann de Reis fäerdeg ass, huelt de Pot aus dem Uewen an de Deckel op. Gidd d'Kokosnoss Mëllech Mëschung an de Reis a mëscht gutt mat enger Gabel oder engem Deegmix.

Füügt 1/2 Taass (115 ml) Kokosnossmëllech, 1 Iessläffel wäissen Zocker, 1/4 Teelöffel Salz, an 1 Iessläffel Miel an engem klengen Deppen derbäi. Stir alles mat engem Läffel zesummen. Dëst wäert d'Sauce mat klebrigem Reis zerwéiert ginn. Wann Dir keng Tapioka hutt, kënnt Dir se mat Maisstärk oder Maizena ersetzen.

Bréngt d'Zooss zum Kachen. Gitt sécher d'Zooss vun Zäit zu Zäit ze réieren, sou datt et net klëmmt oder verbrennt.

Sprinkle Zooss iwwer Mango an Pechpabeier. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e bësse Sesam Some iwwer d'Sauce bestreeën.

• Denkt drun, well Dir kee Kleeblatt Reis benotzt, wäert d'Textur vum Schossel net déiselwecht sinn wéi déi traditionell.

Annonce

Berodung

• Sollt de Reis am Waasser ongeféier 30 Minutten bis 4 Stonnen drénken. Dëst hëlleft Iech méi séier ze kachen.
• Kuerzkäre Rais ass net datselwecht wéi klebrig Räis; awer, dës Zort vu Reis enthält méi Stäerkt wéi en normale Reis. Dëst bedeit datt, am Verglach zu aner Arten vu Reis (wéi mëttel- oder laangkäre Reis), kuerz Käre Rais normalerweis méi knéckeg ass wann se gekacht ginn.
• Klebrig Rais an Sushi Reis sinn zwou verschidden Zorten. Klebrig Reis a Vietnam gëtt dacks benotzt fir vill séiss a séiss Platen ze maachen. Sushi Reis gëtt nëmme fir Sushi Rollen benotzt. Zënter zwou Arten vu Reis si klebrig wann se gekacht sinn, féiert dësen Artikel eng Method fir béid Zorten ze maachen.
• Wann Dir Pechegräis an engem Rezept benotze wëllt, awer kee fanne kënnt, sollt Dir an de Reisgeschäft um Maart goen oder de Räisstall am Supermarché. Net all Liewensmëttelgeschäfter hu klebrig Räis.
• Een Trick dee vill Käch benotze fir Waasser ze moossen ass d'Fangeren op d'Uewerfläch vum Reis ze leeën. Wann de Waasserniveau just ënner dem Kniwwel vun Ärem éischte Fanger ass, sollt Dir genuch Waasser hunn.
• An auslännesche Länner gëtt klebrig Räis als "séisse Rais" oder "glutinous Rais" opgeholl.

Opgepasst

• Bedenkt datt et keen aneren Zutat ass deen e komplette Ersatz fir Pechpabeier oder Sushi ass. Dir kënnt reegelméissege Reis op eng mëll oder geschmeideg Manéier kachen, awer de fäerdege Produkt fehlt de Geschmaach an d'Textur, déi u kleebene Reis sinn.