Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

Dësen Artikel féiert Iech duerch vill verschidde Weeër fir Poulet ze kachen.

Ressourcen

Bereet Iech 4-6 Portiounen

Zorte Poulet

• 450 g Poulet Broscht Fleesch ouni Haut, ouni Schanken
• 900 g Poulet Broscht Fleesch mat Schanken
• 450 g Pouletfilet ouni Schanken
• 900 g Pouletrommel mat Schanken
• 900 g Poulet Been Fleesch
• 1800 g réi Poulet

Methode fir Poulet mat Waasser ze kachen

• 4 Liter Waasser
• 1 Kaffisläffel (15 ml) Salz

Method fir Poulet mat Poulet Bouillon ze kachen

• 4 Liter Pouletbouillon
• 2-3 Zwiebelen
• 2-3 Muerten
• 1-2 Sellerie Stengelen

Methode fir Poulet mat Äppeljus ze kachen

• 2 Liter Äppeljus oder Apfelessig
• 2 Liter gefiltert Waasser
• 1 mëttelgrouss Zwiebel
• 1-2 Muerten
• 2 Teelöffel (10 ml) aus Gehacktes
• 1 Kaffisläffel (5 ml) gehackten Thymian
• 1 Apel

D'Method fir Poulet mat Wäin ze kachen

• 4 Taasen (1 Liter) dréchene wäisse Wäin
• 4 Taasen (1 Liter) Huhnbouillon
• 2 Liter gefiltert Waasser
• 1 1/2 Taass (375 ml) kleng Ënn
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
• 1/4 Teelöffel (1,25 ml) schwaarze Peffer
• 1 Kaffisläffel (15 ml) gehackte Knuewelek
• 1 Kaffisläffel (15 ml) gehackte frësch Petersilie
• 1 Kaffisläffel (15 ml) frëschen Oregano gehackt
• 1 Iessläffel (15 ml) fein gehackten frëschen Thymian

Schrëtt

Deel 1 vun 5: Poulet Kachzäit

1. 

   
   
   Kochen ouni Schanken, ouni Haut Poulet Broscht fir 15-20 Minutten. Déck Poulet Broscht Fleesch brauch fir 20 Minutten ze kachen. An d'Pouletebroscht an d'Halschent geschnidden, méi dënn a méi platt, méi kleng brauche just 15 Minutten ze kachen.

2. 

   Kacht Poulet Broscht Fleesch mat Schanken fir 30 Minutten. D'Haut an d'Schanken wäerten d'Dicke vun der Pouletebroscht bäifügen, sou datt d'Veraarbechtungszäit verduebelt gëtt.

3. 

   
   
   Kacht den ouni Haut ouni Schanken, ongeféier 10 Minutten oder manner. Pouletfilet sinn normalerweis sou dënn datt se a manner wéi 10 Minutten kache kënnen. Déiselwecht Kachzäit gëllt fir ouni Hënn Broscht ouni Schanken an a 5 cm Stécker geschnidden.

4. 

   Kacht Poulet Uewerschenkel mat Schanken fir 40 Minutten. De Betrag vum Knach erhéicht d'Veraarbechtungszäit. Och, wéi brong Fleesch, muss Oberschenkel méi laang veraarbecht ginn wéi Broschtfleesch.

5. 

   
   
   Kacht de Poulet 30-40 Minutten. Well den Unterschenkel manner wéi den Oberschenkel ass, dauert et normalerweis net laang mam Oberschenkel Fleesch.

6. 

   Kacht de ganze Poulet ongeféier 1 Stonn. E mëttelgrousse Poulet (ongeféier 1,8 kg) muss ongeféier 1 Stonn kachen. All 450 g Gewiichtsgewënn erfuerdert zousätzlech Kachen 10-20 Minutten. Annonce

Deel 2 vun 5: Kachen Huhn mat Waasser

1. 

   Huelt de Poulet an de Pot. D'Gréisst vum Dëppen hänkt vun der Gréisst vum Poulet of a wéi vill Plaz de Poulet am Dëppen hëlt. Als Daumenregel hëlt de gekachten Hunn ongeféier 1/4 bis 1/3 vum Raum am Dëppen.
   • Den 8 Liter Dëppen ass just déi richteg Quantitéit u Waasser a genuch fir e ganze Poulet ze passen. Dir musst e gréisseren Dëppe benotze wann de Poulet méi wéi 1,8 kg waacht.
   • Dir kënnt en 8-Liter Dëppe benotze fir ouni Hënn Broscht ze kachen oder e méi klengen Dëppen fir d'Waasser méi séier ze kachen.

2. 

   Gidd Waasser an den Dëppen. Fëllt den Dëppe mat kale Waasser fir de Poulet komplett ofzedecken.
   • Kalt Waasser ass besser wéi waarmt Waasser.

3. 

   Sprëtzen Salz am Waasser. Sprinkle ongeféier 1 Kaffisläffel (5 ml) bis 1 Kaffisläffel (15 ml) Salz am Waasser. Manner Salz gëtt bevorzugt wann Dir ouni Hënn Brust a Pouletfilet kacht; Héich Salzaufnahme ass besser wann ee ganz Poulet kacht.
   • Zousaz vu Salz an d'Waasser ass fakultativ. Dir kënnt de Poulet kachen ouni Salz derbäi ze maachen, awer de Goût gëtt méi liicht.

4. 

   Kachen bis Fleesch gekacht ass. Deckt de Pot a kacht de Poulet op mëttlerer Hëtzt. Follegt der Zäit déi am Artikel recommandéiert ass wann Dir all Zort Poulet kacht. Annonce

Deel 3 vun 5: Kachen Huhn mat Huhnbouillon

1. Fëllt de Pot hallef mat der Pouletenbouillon (Pouletbouillon). Fëllt d'Kasseroll mat der Pouletbouillon sou datt d'Waasser hallef voll ass.
   • D'Pouletbouillon verbessert de Pouletaroma, sou datt d'Fleesch net sou bleech ass wéi wann et am Waasser gekacht wier.

     

   • Virgekacht Pouletbouillon ka benotzt ginn. Oder Dir kënnt d'Héngerwierz Somen am Waasser opléisen. Normalerweis brauch Dir ongeféier 1 Teelöffel Somen (5 ml) oder eng Tablett Huhnbouillon fir 1 Taass (250 ml) Waasser.

     

   • Benotzt Poulet Schanken Bouillon amplaz Poulet Fleeschbritt läschen fir eng méi räich a méi räich Goût.

     

2. D'Geméis a kleng Stécker schneiden. A Stécker schneiden hëlleft de Goût vum Geméis ze vermëschen an e räiche Goût fir d'Pouletbouillon ze schafen.
   • Schielt d'Zwiebel a schneit d'Glühbär an der Halschent oder am Véierel.

     

   • Wäscht d'Muerten an an dënn Scheiwen ongeféier 1 Zoll geschnidden.

     

   • D'Sellerie spullen an an 2,5 cm Stécker schneiden.

     

3. 

   Geméis der Bouillon derbäi ginn. Plaz dat gehackt Geméis an den Dëppen. Geméis füügt zum Aroma vun der Bouillon bäi.
   • D'Benotzung vu Geméis ass fakultativ. Dir kënnt Poulet mat normaler Bouillon kachen an ouni Geméis derbäi.

4. 

   Füügt de Poulet an d'Bouillon. Huelt de Poulet an de Pot vun der Bouillon. Wann néideg, kënnt Dir Pouletbouillon oder gefiltert Waasser an den Dëppe ginn fir de Poulet komplett ofzedecken.

5. 

   Kach Poulet. Bréngt de Bouillon op héijer Hëtzt ze kachen. Iwwerdecken a manner Hëtzt op mëttler oder niddreg fir ze simmer.
   • Kacht Poulet no der Zäit déi am Artikel recommandéiert ass.
   • Benotzt e Spatel oder e Läffel mat Lächer fir gekacht Poulet ewechzehuelen.

     

   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir Huhnbouillon huelen fir aner Platen ze kachen. Poulet Bouillon kann am Frigo fir ongeféier 3 Deeg gelagert ginn oder am Frigo fir ongeféier 2 Méint.
   • Déi meescht Geméis gi gehumpelt, sou datt Dir se verworf. Den Haaptziel beim Geméis vum Kachen ass de Goût ze addéieren, net mam Poulet ze iessen.
   Annonce

Deel 4 vu 5: Kachen Huhn mat Äppeljus

1. Huelt de Poulet an den Dëppen a fëllt et mat Waasser. Plaz de Poulet an den Dëppen an dann d'Waasser an den Äppeljus derbäi fir de Poulet komplett ze decken.
   • Fir de Poulet méi staark ze schmaachen, kënnt Dir 2 Liter Äppeljus an den Dëppe schëdden an da méi Waasser derbäi ginn fir de Poulet ze decken.

     

   • Fir e méi subtilen Apfelgeschmaach kënnt Dir 1: 1 Äppeljus a Waasser an d'Dëppe gläichzäiteg schëdden.

     

   • Apple Cider Esseg kann amplaz Äppeljus benotzt ginn. Apple Cider Esseg huet normalerweis e méi staarke Geschmaach a vill Leit léiwer et iwwer de mëllen Geschmaach vum Äppeljus.

     

   • Gitt sécher datt de Poulet, d'Waasser an den Apfelsaft ongeféier 1 / 2-3 / 4 vum Raum am Dëppen huelen.
2. Schneid d'Geméis an d'Kraider a Stécker. De salzegem Goût vum Geméis hëlleft den natierleche Séiss vum Äppeljus ausbalancéieren.
   • Schielt d'Zwiebel a schneit d'Glühbär an der Halschent oder Véierel.

     

   • Wäscht d'Muerten an an dënn Scheiwen ongeféier 1 Zoll geschnidden. D'Sellerie spullen an an 2,5 cm Stécker schneiden.

     

   • Wann Dir Knuewel benotzt, sollt Dir 4 Knuewelekszéiwen hacken. Wann Dir Knuewelekpudder benotzt, benotzt ongeféier 1/2 Teelöffel (2,5 Milliliter) fir Aromen.

     

   • Dir kënnt ongeféier 1 Teelöffel (5 ml) bis 1 Teelöffel (15 ml) gehackte frëschen Thymian benotzen. Wann Dir trockenem Thymian benotzt, kann de gebrauchte Betrag op ongeféier een Drëttel reduzéiert ginn.

     

3. 

   D'Geméis derbäi ginn. Zwiebel, Muerten, Knuewelek an Thymian an en Dëppen Äppeljus bäiginn.

4. 

   Kachen bis de Poulet bal gekacht ass. Kacht Waasser ënner héijer Hëtzt. Da senkt d'Hëtzt erof, sou datt d'Waasser nëmme kacht, da bedeckt a kacht fir d'Zäit an der Rubrik "Kachzäit" uginn.

5. 

   Äppel virbereeden. Ongeféier 10 Minutten ier de Poulet voll gekacht ass, kënnt Dir ufänken d'Äppel virzebereeden. Schielt, d'Somen ofschneiden an Äppel a kleng Scheiwen schneiden.
   • Äppel bäifüügen wann et bal fäerdeg ass, verbessert den Apelaroma vum Pouletgeriicht.

6. 

   Setzt d'Äppel an den Dëppen a kacht 5 Minutten. Huelt de Poulet nom Kachen eraus. Net mat Geméis, Äppel, Gewierzer oder Pouletbouillon zerwéiert.
   • Aner Zutaten ginn nëmme benotzt fir den Aroma vum Poulet beim Kachen ze verbesseren. D'Ingrediente selwer ginn nom Kachen ze mëll a säfteg, dofir produzéiere se keen Appetit méi.
   Annonce

Deel 5 vu 5: Kachen Huhn mat Wäin

1. Fëllt de Pot hallef mat Waasser. Gidd dréche wäisse Wäin a Pouletbouillon an d'Waasser. Da füügt méi gefiltert Waasser bäi fir den Dëppen hallef ofdecken.
   • Wäin gëtt e staarke Goût fir de Poulet awer kann ze staark sinn wann et ze vill benotzt gëtt.

     

   • Benotzt nëmmen déiselwecht Quantitéit Huhnbouillon wéi d'Quantitéit vum Wäin. Wann net, de Goût vun der Pouletbouillon wäert de Wäinaroma iwwerwannen.

     

   • Nëmme wann néideg gefiltert Waasser derbäi.

2. 

   Füügt d'Zwiebel an d'Gewierzer an d'Waasser. Foto Ënn, Salz, Peffer, Knuewelek, Péiterséilech, Oregano an Thymian.
   • Et ass net néideg kleng Zwiebel ze schneiden.

     

   • Wann Dir de gehackte Knuewelek net verfügbar hutt, kënnt Dir 6 Knuewelekszéiwen zerklengeren oder zerdrécken.

     

   • Wann Dir frësch Kraider benotzt, ass de Betrag deen néideg ass 1 Iessläffel (15 ml) vun all. Wann Dir gedréchent Kraider benotzt, gëtt de gebrauchte Betrag op all 1 Teelöffel (5 ml) reduzéiert.

     

3. 

   Kukkt e puer Minutten. Bréngt d'Mëschung op mëttlerer Héichhëtzt ze kachen. Loosst d'Mëschung fir 2-5 Minutte kachen ier Dir d'Hëtzt erofsetzt a simmert.
   • Dëse Prozess hëlleft d'Gewierzer ze verbreeden a reduzéiert d'Batterkeet vum Wäin.

4. 

   Huelt de Poulet virsiichteg am Dëppen. Benotzt eng Zaang wann Dir de Poulet an d'Dëppe setzt. Bréngt e Kach a manner Hëtzt fir ze simmer.

5. 

   Kacht de Poulet. Deckt de Pot a kacht de Poulet no der Zäit déi am Artikel recommandéiert ass.
   • Genéisst de Poulet. D'Waasser a Geméiszutaten sinn nëmme fir Aroma, net fir Poulet.

     

6. 

   Ofschloss. Annonce

Berodung

• Gekacht Poulet kann direkt giess ginn oder an enger versiegelter Späicherbox gespäichert ginn. Späichert Poulet net méi wéi 3 Deeg am Frigo an net méi wéi 2 Méint am Tiefkühler.
• Dir kënnt Poulet ganz iessen oder zerklengert.

Opgepasst

• Poulet Broscht an aner Portiounen sollten eng intern Temperatur vu ronn 77 Grad C erreeche wa se gekacht sinn. De ganze Poulet soll eng intern Temperatur vu ronn 82 Grad Celsius hunn. Benotzt en Thermometer fir d'intern Temperatur vum Fleesch ze kontrolléieren.
• Gefruerene Poulet ass net erlaabt. Vergewëssert Iech datt de Poulet komplett ofgeschaaft gëtt ier e kacht.

Wat Dir braucht

• Pot (Kapazitéit 8 Liter) mat engem Deckel
• Kichen Messeren
• Tools fir ze gräifen
• Waasser Spender