Kachen gefruerene Wonton - Tipps

Inhalt

Wat Dir braucht

Kachzäit vu 5 Minutten ass normalerweis genuch fir e 450g Täsch mat ongeféier 12 Gewunnechten ze kachen.
Deckel net d'Schossel beim Kachen an der Mikrowell.

Benotzt den Uewen fir de Wonton ze kachen. Fir eng 450g Täsch mat ongeféier 12 Gewunnechten sollt Dir op d'mannst 2 Liter Waasser an engem groussen Dëppen kachen. Maacht de gefruerenen Wonton an eng Schossel a kacht bis et alles op d'Uewerfläch schwëmmt, da kacht nach eng Kéier 1-2 Minutten - d'total Kachzäit ass normalerweis ongeféier 5-7 Minutten. Dréit d'Waasser aus dem Dëppen oder benotzt e Läffel fir d'Blend erauszehuelen.

Denkt drun datt de gefrorene Wonton voll gekacht ass, also braucht Dir et nëmme liicht ze kachen.
Wann Dir plangt et ze kachen an ze sautéieren, kënnt Dir d'Wontons erofhuelen soubal se op d'Uewerfläch schwammen. Benotzt e Pabeierduch fir d'Blend ze dréchnen ier Dir Pan frittéiert.

Fritt de Wonton wann et nach gefruer ass oder nodeems et gekacht ass. Plaz an enger Kasseroll ongeféier 0,25 Taasen (60 ml) Botter, Olivenueleg oder eng Mëschung aus Botter an Olivenueleg a schalt d'Hëtzt op mëttlerer Hëtzt un. Maacht d'Wontons virsiichteg an der Pan a kacht bis se mëll a waarm sinn, an eng hell brong Faarf ginn. Dréit Äert Gesiicht dacks beim Kachen.

Wann Dir de Wonton am gefruerenen Zoustand frittéiert, dauert et ongeféier 8-10 Minutte fir e Pak vun 12 Wontons ze kachen.
Wann Dir et liicht gekacht hutt, dauert et nëmmen 2-3 Minutten fir de Wonton Liichtbrong ze ginn.

Bak de gefrorene Wonton fir et knuspereg ze maachen. Hëtzt den Uewen op ongeféier 200 Grad Celsius, a leet en Täsch mat ongeféier 12 Wonnen op e Bakform, dat mat Kachueleg gesprëtzt gouf. Bak de Wonton 18-20 Minutten, dréi et ëm d'Halschent vun der Zäit nom Baken, a waart bis de Wonton hellbrong gëtt.

Fir méi däischter brong, sprëtzen méi Ueleg op der Spëtzt vum Wonton virum Baken, oder gitt eng Schicht geschmëlzene Botter un.

Frittéiert an Ueleg wann Dir e knaschtege Wonton wëllt. Wielt eng déif Pan oder e groussen Dëppen a gitt an 5-8 cm Kachueleg (z. B. Geméisueleg, Rapsueleg oder Erdnussueleg). Heizt den Ueleg op 180 Grad Celsius, da gitt all Membran virsiichteg mat engem Läffel mat engem Lach an. Fritt op d'mannst 4 Minutten (bis all schwëmmt), huelt dann de Wonton aus dem Dëppen a leet en op e Pabeierduch.

Benotzt e Kichenthermometer fir d'Uelegtemperatur ze moossen.
Gitt sécher genuch Ueleg ze schëdden fir d'Blend komplett ze decken. Wann d'Pan oder den Dëppen net grouss genuch ass fir e ganze Sak Wonton ze broden, deelt en an 2 oder méi Chargen.
Gitt d'Diaphragma net an den Ueleg fir ze vermeiden datt et sprutzt.

Annonce

Method 2 vun 3: Kacht ongekacht gefruer Wonton

Setzt de Wonton am Dëppen, réi gutt a passt d'Temperatur un. Wann d'Waasser komplett kochend ass, plazéiert de gefruerenen Membran an den Dëppen, passt net op dat kochend Waasser ze spullen. De Wonton sollt direkt sinken, dofir musst Dir et gutt réieren, sou datt et net um Buedem vum Dëppen hänkt. Ajustéiert d'Temperatur wann néideg sou datt d'Waasser nëmme brécht.
- Maacht de Pot Deckel op beim Kachen vum Wonton.
Kacht d'Wontons bis se op d'Uewerfläch vum Waasser schwammen. Déi gesamt Kachzäit ass normalerweis ongeféier 5 Minutten. Wann Dir de Wonton nom Kache frittéiert, kënnt Dir et zu dëser Zäit erofhuelen.
- Wéi och ëmmer, wann Dir et just wëllt kachen (d.h. net gebotzt) da kacht 2-3 Minutten nodeems et op d'Uewerfläch schwëmmt. Dann dréit d'Waasser of oder benotzt e Läffel mat engem Lach fir d'Blend erauszehuelen an en an eng Schossel ze leeën, an e bësse Botter an / oder Olivenueleg réieren. Zu dësem Zäitpunkt ass de Wonton fäerdeg fir ze benotzen.
Benotzt e Pabeierduch fir d'Blend ze dréchnen wann Dir wëllt panéieren. Nom Kochen vun der Membran bis se op d'Uewerfläch schwëmmt (ongeféier 5 Minutten), huelt d'Membran mat engem Läffel ewech a leet se op eng Plack mat engem Tissu. Klappt d'Blend dréchent mat engem Pabeierduch fir iwwerschësseg Waasser ze läschen.
- Wann Dir net all iwwerschësseg Waasser absorbéiert, da "spritzt" den Ueleg wann Dir de Wonton an d'Pan setzt fir ze broden.
Pan de Wonton fir 3-4 Minutten an dann ëmdréinen. Gitt all Diafragma virsiichteg am waarmen Ueleg. Separéiert d'Stécker sou datt se net beréieren - wann d'Pan net genuch Plaz huet, deelt a Partien. Fritt de Wonton fir 3 Minutten a kontrolléiert dann den Ënnerhalt. Wann et net gëllen brong ginn ass, fritt nach eng Minutt.
Maacht de Wonton ëm. Wann d'Ënnersäit vum Wonton glécklech giel ass, flippt d'Uewerfläch mat Grit a fritt nach 3-4 Minutten. Wann déi aner Säit hellbrong gëtt, kënnt Dir se aus der Pan huelen fir se ze benotzen. Annonce

Method 3 vun 3: Rezept: Pan-frittéiert Wonton mat Ënnen a Champignonen

Plaz 0,75 Taasen (180g) geschnidden Ënn an 0,75 Taas (180g) geschnidden Champignonen an enger Pan. Dir musst just Zwiebelen a Champignonen op d'Diaphragma schëdden, da maacht se mat Grit.
- Wann Dir keng Champignone gär hutt, da benotzt 1,5 Taasen (360g) Zwiebelen a spréngt d'Pilze.
Deckt d'Pan fir 2 Minutten an dréit d'Wontonsäit. Deckt d'Pan a kacht d'Wonton, d'Zwiebel an d'Pilzmëschung 2 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Dann, de Deckel opmaachen an all d'Wontons ëmdréien, andeems d'Zwiebel a Champignone mat engem Grit geréiert ginn.
- Dir sollt elo gesinn datt d'Wonton hellbrong gëtt.
Fritt de Wonton nach 2 Minutten an enger ofgedeckter Pan. Deckt d'Pan a britt fir 2 Minutten. Da maacht den Deckel op, klappt d'Uewerfläch vum Wonton, réiert d'Zwiebelen an d'Pilze erëm.
Deckt d'Pan a kontrolléiert d'Wonton no all Minutt. Fuert weider fir d'Pan opzemaachen, d'Uewerfläch vum Wonton ze dréinen, a réieren d'Zwiebelen an d'Pilze bis all d'Mëschung brong gëtt. Déi Gesamtzäit fir de Wonton ze broden bis baussen schéin brong gëtt ass 14-16 Minutten.
- Wann de Wonton no 12 Minutten oder manner brong gëtt, senkt d'Temperatur op mëttel-niddereg sou datt d'Gesamtkachzäit op d'mannst 14 Minutten ass. Dréckt am Zentrum vum Wonton fir no Weichheet a Reife ze kontrolléieren.
- Nodeems de Wonton schéin brong gëtt, kënnt Dir et benotzen!
Annonce