Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Sicht op de richtege Plazen
• Methode 2 vun 3: Mat prakteschen Tools
• Method 3 vun 3: d'Trüffelen botzen, späicheren a verkafen

Truffles si rar iessbar Pilze déi ënnerierdesch wuessen. Si hunn en ënnerschiddleche Geroch a Goût, dee vill an der kulinarescher Welt gesicht gëtt. Truffles si schwéier ze fannen an nach méi schwéier ze wuessen, sou datt vill Käch bereet sinn e bësse fir se ze bezuelen. Wann Dir e Kach sidd deen e gudde Goût brauch, oder just een deen d'Iddi gär gutt Suen ze maachen, kuckt no Truffelen op all méigleche Plazen. Benotzt hëllefräich Tools fir Iech e Virdeel ze ginn. Sidd Dir eemol Truffelen fonnt, awer se botzen, späicheren a verkafen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Sicht op de richtege Plazen

1. Gitt op Westeuropa oder de Pazifik Nordwesten. Truffles si schwéier ze fannen. Wann Dir glécklech sidd e puer an anere Beräicher ze fannen, wäert Dir Är Chancen immens erhéijen andeems Dir a Länner a Westeuropa geet a Staaten am Pazifik Nordwesten vun den USA. sichen. Sicht speziell a Bëscher an Italien, Frankräich, Oregon a Washington.
2. Fannt wou de Buedem fiicht ass. Truffles gedeiht a fiichte Buedem, kuckt also wou de Buedem dacks fiicht ass an / oder sicht besonnesch a Perioden no vill Nidderschlag. Fir bescht Resultater, kuckt no 10-14 Deeg no ville Reen.
3. Kuckt no bei Buchen, Fichten an Eechen. Beem déi eng ectomycorrhizesch Bezéiung mat Pilze hunn, wéi Bichen, Fichten an Eech, musse präsent sinn, fir datt Trüffelen entwéckelen, well Trüffelen u Bamwurzelen hänken. Kuckt Trüffelen an der Basis vun dësen Aarte vu Beem.
4. Kuckt no brongem Buedem an der Basis vu Beem. Anstatt Är Zäit ze verschwenden, ronderëm e Bam ze gruewen, deen Trüffelen op seng Wuerzelen huet, ënnersicht de Buedem virsiichteg fir ze bestëmmen ob et Zeeche vu Pilze sinn. Wann Trüffelen do sinn, bréngt e Brongungseffekt, och Brudder genannt, de Buedem verbrannt aus. Och de Buedem wäert méi rau an däischter sinn wéi d'Ëmgéigend, well d'Präsenz vun Trüffelen verhënnert datt Vegetatioun wiisst.
5. Kuckt kleng Lächer am Buedem. Ënnersicht d'Bruele ganz virsiichteg a kuckt no klenge Lächer. Dës weisen un datt Nager am Buedem gegruewen hunn op der Sich no Liewensmëttel. Wann Dir vill Huelraim gesitt, kann et heeschen datt d'Nager de staarken Aroma vun den Truffelen geroch hunn an ugefaang ze gruewen fir se ze fannen an z'iessen.
6. Identifizéiert Truffelen duerch hir Ähnlechkeet mat klenge Gromperen. Et ginn dausende verschidden Zorten Truffelen, meeschtens schwaarz, wäiss oder wäinrot faarweg. Wa se reift a prett sinn ze iessen, si meeschtens eng Gréisst tëscht der Gréisst vun engem Marber an där vun engem Golfkugel. Och wann hir Erscheinung variéiert, ähnlech vill Truffelen wéi kleng Gromperen, also denkt drun dëst beim kucken.

Methode 2 vun 3: Mat prakteschen Tools

1. Trainéiert en Hond fir Iech ze hëllefen. Ee vun de gréisste Virdeeler déi Dir Iech selwer ka ginn ass d'Hëllef vun engem Hond. Hënn sinn eng grouss Hëllef beim Sichprozess well se nëmme reife Reifelen richen. Also si gräifen net wäertlos, iesbar Trüffelen. Zousätzlech kënnen se zimlech einfach trainéiert ginn an Dir kënnt se léieren d'Trüffel net ze iessen wann se fonnt ginn.
   • Wann Dir Ären Hond am Nordweste vun den USA hëlt wëlle trainéieren fir Truffelen ze sichen, et gi vill Formateuren déi dëse besonnesche Service ubidden. E puer vun dësen Trainere gehéieren NW Truffle Dogs (Portland, OR), Trifecta Training (Eugene, OR), an Toil and Truffle (Seattle, WA).
   • Schwäin sinn och gutt fir Truffelen ze fannen, awer si si vill méi schwéier ze trainéieren an iessen d 'Truffelen dacks.
2. Gruef Truffelen mat engem Rake. Wann Dir e Gebitt ënner engem Bam fonnt hutt, vun deem Dir mengt, Trüffelen enthält, benotzt e klenge véierfërmege Rake fir de Buedem an deem Gebitt opzegräifen. Wann et Truffel gëtt, da si se wuel en Zoll déif am Buedem. Wéi och ëmmer, si kënnen heiansdo sou déif sinn wéi 12 Zoll ënner dem Buedem oder erschéngen iwwer dem Buedem.
3. Benotzt eng Fackel fir nuets ze sichen. An e puer vun de méi beléifte Sichberäicher, an Italien zum Beispill, verdauen d'Leit all Dag all Dag an der Hoffnung räich ze ginn. Wann Dir an engem vun dëse Beräicher siche wëllt, betruecht d'Nuecht sichen, sou datt keen Iech an de Wee kënnt. Setzt einfach eng LED-Luucht un a fänkt ze gräifen.

Method 3 vun 3: d'Trüffelen botzen, späicheren a verkafen

1. Dreck mam Waasser ewechhuelen an eng Neelbiischt. Nodeems Dir e puer Truffel gesammelt hutt, setzt se an de Spull a leeft e kalt Waasser driwwer. Fuert d'Trüffelen a benotzt en Nagelbürsch oder Zännbiischt fir den Dreck op der Äussewelt vun den Truffelen ze läschen.
2. Späichert Är Trüffelen a Pabeier am Frigo. Wéckelt Är propper Trüffelen a Kichepabeier oder an engem Pabeierbeutel a rullt enk. Haalt Är Trüffelen bis zu 10 Deeg frësch andeems Dir se am Frigo sou späichert.
   • Wéckel Är Truffelen net a Plastik.
3. Späichert Är Trüffelen am Tiefkühler fir laang Strecken. Wann Dir plangt d'Trüffel méi wéi 10 Deeg ze halen, iwwerleet se se am Frigo ze stockéieren. Dir kënnt se an eng Plastikstut leeën, d'Loft erauspressen an se dicht dicht maachen, oder Dir kënnt d'Trüffel reiwen, mat Botter vermëschen an dann de Botter afréieren. Är Truffelen kënnen op dësem Wee bis zu sechs Méint gelagert ginn wann se gefruer bleiwen.
   • Wann Dir bereet sidd, d'Trüffelen ze kachen, ass et besser se ze kachen wann se nach gefruer sinn, anstatt se fir d'éischt ze verdéiwen.
4. Verkaaft Är Truffelen a Qualitéitsrestauranten. Truffles si knapp an et ass schwéier se konsequent ze kréien, well se net kommerziell gewuess sinn. Truffles sinn eng ganz populär kulinaresch Delikatesse a si vill gefuerdert an deier, High-End Restauranten. Direkt nodeems Dir d'Trüffelen fonnt hutt, kontaktéiert Restauranten an de Nopeschstied fir d'Käch ze froen Är Trüffelen ze kafen.