Scotch Whisky drénken

Inhalt

Ze trëppelen
Deel 1 vun 3: D'Basis
Deel 2 vun 3: Geroch, Schlupp a genéisst
Deel 3 vun 3: Beräicherung vun der Scotch Whisky Drénkenerfarung
Tipps

Scotch Whisky inspiréiert eng bal kultähnlech Andacht an e puer Drénkekreesser. Bekannt fir säi schaarfen, torffegen Aroma a laang, dauerhaft Ofschloss, ass et virun allem geduecht fir ze drénken, net erof ze schëdden. Wärend all Whisky (oder kanadesch / amerikanesch Whisky) ka verantwortlech genoss gi vu jidderengem dee Séilen gär huet, de Scotch Whisky ass am beschten mat e bësse Waasser an enger Grupp vu Frënn. Goss e "wee Dram" a wëll déi seideg Textur vum Gedrénks gesinn. an engem ganz neie Liicht, viruliesen.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: D'Basis

Wësst den Ënnerscheed tëscht Single Malz a Mixte Whisky. Ee vun den Haaptmethoden wéi déi verschidde Scotch Whisky ënnerscheeden ass méi eng technesch Matière. Dëst schéngt net wéi e grousst Deal, awer ze léieren z'ënnerscheeden tëscht engem eenzege Malz an enger Mëschung wäert Iech vill iwwer de Whisky erzielen ier Dir iwwerhaapt e Schlupp drun hëlt. Also wat ass den Ënnerscheed tëscht Single Malz a Mëschungen?
- Eng eenzeg Malz Scotch Whisky ass aus Waasser an 100% Gerescht gemaach. Och wann et aus der selwechter Brennerei kënnt, kann et Whisky aus verschiddene Fässer enthalen, an och aus verschiddene Chargen. Eng eenzeg Malz aus der Bruichladdich Brennerei kënnt aus verschiddene Fässer, awer enthält nëmme Whisky vu Bruichladdich.
- E gemëschte Malz Scotch Whisky gëtt gemaach andeems 2 oder méi Single Malz Whisky vermëscht ginn, aus verschiddene Brennereien. Vill Brennereien verkafen hire Whisky fir a Mixen ze benotzen. Puer Fläschen ernimmen wéi Brennereien d'Whisky produzéiert hunn, déi Deel vun hire Mëschunge sinn, a léiwer nëmmen déi allgemeng geografesch Lag ze ernimmen.
Wielt net blann en eenzeg Malz iwwer eng Mëschung. Wärend eenzel Malz ouni Zweiwel méi Prestige genéissen wéi Mëschungen - wéi de Präis weist - et ginn e puer ganz schmackeg Mëschunge fonnt, e puer och besser wéi gewësse Single Malz. Am Allgemengen kënnt Dir méi Qualitéit mat engem eenzege Malz erwaarden, awer si si méi deier wéi Mëschungen an net ëmmer besser. Wann Dir Scotch Whisky drénkt, lount et sech sënnvoll ze sinn an net ze dogmatesch. Dir musst keen totale Snob sinn.
Wësst datt Scotch Whisky am Alter besser schmaacht. Scotch Whisky gëtt op d'mannst 3 Joer an Eechefässer geräift. Heiansdo goufe dës Fässer scho benotzt fir Sherry oder Bourbon ze verjiewen. Den Urspronk vun der Eech selwer variéiert dacks och: Verschidde Brennereien benotze amerikanesch Eechefässer, anerer léiwer europäesch. Reife Whisky a Fässer, heiansdo zënter Joerzéngten, wäert dacks e bessere Whisky produzéieren. Wéi e weise Mann eemol gesot huet: "Benotzt Ären Scotch Whisky ni ze jonk!"
- Firwat schmaacht Whisky besser mam Alter? Eech, wéi all Bëscher, ass porös. Scotch Whisky an Eechefässer penetréiert an d'Pore vum Holz a hëlt e puer vun deem eenzegaartegen Aroma op. Wéi de Whisky reift, verdampft en Deel vum Alkohol, wat de Goût erweicht. De Whisky dee während dem Reifungsprozess verdampft gëtt och "den Undeel vun den Engelen" genannt.
- Scotch Whisky Fässer ginn heiansdo verkullt ier d'Gedrénks dran ass. Dës Verkuelung kreéiert en eenzegaartege Goût. De gekuelten Holz hëlleft och de Whisky ze puren; de Kuelestoff an der Holzkuel filtert e puer vun den Gëftstoffer beim Reife aus.
- Whisky kréien souzesoen dacks e "Finish". Si sinn am selwechte Barrel am ganze Reifungsprozess al ginn an duerno fir en anert 6 bis 12 Méint an en anert Fass transferéiert ginn. Dëst gëtt dem Whisky e méi räichen Aroma Profil.
- Et gëtt allgemeng gegleeft datt de Whisky nom Fläschen net méi reift. Verdampfung kann dozou féieren datt e puer Alkohol verdampft an doduerch "mëller" gëtt, awer de gréissten Deel vum vollen Aroma wäert sech beim Fassalterungsprozess entwéckelen.
Kuckt no Whisky ouni zousätzlech Faarwen. E puer Whisky kréien eng karamellfaarweg Injektioun virum Fläschen, anscheinend fir visuell Konsistenz beim Fläschen vun enger Fläsch an eng aner ze garantéieren. Bleift ewech vun dësen Aarte vu Whisky. Wann de Whisky, wien këmmert sech wéi et ausgesäit? Wann et drëm geet Scotch Whisky an aner faarweg addéiert Gedrénks, ass d'Schlësselfro: Wann de Brennerei oder de Fläschen bereet ass ze léien iwwer d'Faarf vum Getränk, iwwer wat léit soss nach?
Passt gutt op wou de Scotch Whisky hier kënnt. Wärend Whisky technesch iwwerall op der Welt produzéiert ka ginn - feine Whisky gëtt a Kanada, Australien, an och a Japan gemaach - et ass am beschten mat Whiskyen unzefänken, déi aus der lëfteger, ganz Top vu Scotia kommen. Dir kënnt kaum falsch goen. Hei ass e klengen Iwwerbléck iwwer déi verschidde Regioune vu Schottland, e puer Detailer an eng Lëscht vun de populäerste Whisky:

*Regional Whisky a Schottland*
Regioun	Distinctive Regional Flavours	Vertrieder Marken
Déifland	Liichtfërmeg, sanft, mëll, gras	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Héichland	Méi fest, schaarf, dréchen a séiss	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Séiss, mëll, dacks fruuchteg	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Schwéier futti, raucheg, spindrift	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Mëttelméisseg bis Vollkierper, Torf a brécheg	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Deel 2 vun 3: Geroch, Schlupp a genéisst

Gitt sécher datt Dir dat richtegt Whiskyglas benotzt. Och wann et an der Rei ass Äre Whisky aus engem ale Glas ze drénken, wäert et richteg Glas beräichert Äert Erliefnes. Experte sinn d'accord datt en tulpefërmegt Glas allgemeng am Beschten ass: Dir kënnt de Whisky dréien ouni ze spullen an op den Doft vum Whisky Aroma ze fokusséieren.
- Wann Dir keen Tulpefërmeg Glas hutt, hutt e Wäin oder e Schampesglas.
Füügt eng kleng Quantitéit Whisky derbäi a wirbelt sanft. Gießt Iech e klengt Glas - ofhängeg vun deem wat Dir léiwer, natierlech - normalerweis net méi wéi 30 ml. Maacht d'Glas virsiichteg, bedeckt d'Säit vum Glas mat engem dënnem Film vu Whisky an erlaabt d'Gedrénks ootmen. Genéisst d'Faarf an d'Textur vum Whisky wéi de karamellfaarwege Getränk d'Säiten vum Glas wäscht.
De Whisky richen. Bréngt de Whiskyglas op d'Nues an otemt de Geroch déif an. Huelt Är Nues e Moment ewech (deen éischten Doft richt haaptsächlech no Alkohol) an da gitt zréck op de Whisky. Verbréngt 20 bis 30 Sekonnen de Whisky inhaléiert, setzt en erof, a gitt zréck wéi Dir fräi iwwerleet déi verschidde Gerécher a Goûten déi d'Gedrénks ervirhieft. Wann Dir de Whisky richt, passt op déi folgend Gerécher op:
- Smokiness.Dëst beinhalt Torf, well malted Gerste gëtt dacks iwwer en Torfbrand fir Fëmmen geworf.
- Salinitéit. Schmaacht Dir de salzegen Niwwel vun Islay Whisky? Vill Scotch Whisky hunn e markante maritimen Doft.
- Fruuchtlechkeet. Kënnt Dir déi gedréchent Korinthen, Aprikos oder Kiischten an Ärem Whisky ënnerscheeden?
- Séissegkeeten. Vill Scotch Whisky vertrauen op en Hauch Karamell, Toffee, Vanill oder Hunneg. Wat Séissegkeeten richen Dir?
- Woody. Well d'Eech esou e stännege Begleeder fir de Whisky Reifungsprozess ass, ass den Doft vum Holz dacks evident am Scotch. Dëst funktionnéiert heiansdo zesumme mam séissen Doft.
Huelt e klenge Schlupp. Huelt e Schlupp Whisky grouss genuch fir Är ganz Zong ze bedecken, awer net sou vill datt Är Geschmaachsknospe mam Alkohol iwwerschwemmt sinn. Wirbelt de Scotch Whisky an de Mond a probéiert e gudde "Mondgefill" z'entwéckelen. Wéi schmaacht de Whisky? Wéi schmaacht et?
Genéisst den Nogeschmaach. Schléckt de Whisky op an de Mond liicht op fir e bessere Goût vum Whisky's Aftertaste ze kréien. Wéi eng Aromen, wann iwwerhaapt, entwéckelen nodeems Dir de Whisky schléckt? Dëst gëtt als "Finish" bezeechent. Mat elegante Whisky ass den Aftertaste anescht wéi de Goût am Gaum an füügt eng extra Schicht vun angenehmer Komplexitéit zur Geschmaachserfarung bäi.
Füügt e bësse Waasser an de Whisky derbäi. Vill Whisky Enthusiaster gär e bësse Waasser zu hirem Whisky derbäi, genuch fir den Alkoholgehalt op ongeféier 30% ze reduzéieren. Dëst ass normalerweis manner wéi en Teelöffel. E puer Whisky erfuerderen méi Waasser, anerer manner; wéi mat de meeschte delikate Saachen, ass et besser ze wéineg bäizefüge wéi ze vill.
- Hei ass en Tipp fir ze bestëmmen wéi vill Waasser Dir kënnt Äre Whisky bäifügen. Füügt e puer Tropfen Waasser gläichzäiteg bäi, bis déi sténkend oder verbrenne Sensatioun an Ärer Nues vum Geroch vum Alkohol verschwënnt.
- Firwat géift Dir Waasser a Whisky bäifügen? Waasser verdënnt de Whisky. Den Alkoholgehalt am Whisky kann déi méi desagreabel Goûten vun oder Aromen maskéieren. Wann Dir den dominanten Geroch a Geschmaach vum Alkohol eraushëlt, fänkt de richtege Charakter vum Whisky un. Waasser bäizefügen ënnerscheet d'Kenner vun den Ufänger, souzesoen.
- Deckt de Whisky mat zum Beispill enger propperer Béiermat a léisst se 10 bis 30 Minutten raschten. Dëst gëtt dem Whisky genuch Zäit mam Waasser ze vermëschen, sou datt e bessert Drénkenerfarung gëtt.
Widderhuelen déi ganz Prozedur, awer dës Kéier mam verdënnte Whisky. Spin, richen, schmaachen a genéisst de Whisky erëm. Wéi schmaacht et elo wann et verdënnt ass? Wat ass den Ënnerscheed mam onverdënnte Whisky? Wéi eng Saache mierkt Dir iwwer de Whisky deen Dir déi éischte Kéier net gemierkt hutt? Weider schmaacht a genéisst Äre Whisky lues, am beschten ënner Frënn.

Deel 3 vun 3: Beräicherung vun der Scotch Whisky Drénkenerfarung

Maacht Är eege Mëschungen. Wien seet datt Dir vu Brennereie muss ofhänken fir Iech e gemëschte Whisky ze maachen? Dir kënnt och Är eege Mëschunge séier an einfach maachen, a mat e bësse Praxis, ganz gutt. Hei sinn d'Grondlage wéi et weidergeet.
- Start mat zwee Whisky, am beschten aus dem selwechte Brennereien. Zwou verschidden Aarte vu Bruichladdich kéinte gutt matenee goen, oder zwou verschidden Talisker. Et ass méi einfach Whiskyen ze verkafen, déi vum selwechten Distiller verkaaft ginn.
- Mëscht eng ganz kleng Quantitéit vun 2 oder 3 Whisky a setzt fir zwou Wochen op d'Säit. Dëst ass Ären "Testlaf", duerno kënnt Dir kucken ob Dir de fäerdege Produkt gär hutt. Wann Dir de Goût no 2 oder 2 Wochen ëmmer nach gär hutt, kënnt Dir vernünfteg sécher sinn datt Dir méi ka vermëschen ouni a Katastroph ze kommen.
- Huelt eng eidel Whiskyfläsch a fëllt se bis op de Rand mat Ärer neier Mëschung. Dir kënnt 50/50 vun zwee Whisky maachen oder 45/55, oder souguer 33/33/33 vun dräi. De Choix ass Är. Andeems Dir d'Flasche bis op de Rand fëllt, neutraliséiert Dir eppes vun der Oxidatioun déi de Goût beaflosse kann.
Wann Dir eng Fläsch Whisky opgemaach hutt, drénkt et bannent engem Joer. Sidd Dir de wäertvolle Whisky a Sauerstoff ausgesat (O₂), d'Gedrénks wäert e puer vu sengem Charakter verléieren. Sauerstoff konvertéiert Alkohol an Esseg. Also drénkt a Moderatioun, awer net sou wéineg datt Är Versuergung an eng ondrénkbar Béi gëtt. Prost!
Experimentéiert mat der Reifung um Holz selwer. Whisky reift an hëlzent Fässer, awer de Whisky-Entrepreneur kann och léieren Alkohol selwer mat der Hëllef vun engem Drot an enger verkuelter Branche ze alen. Probéiert mat Bëscher ze experimentéieren wéi Birch, Kiischten oder Eech fir extra Aroma. Natierlech benotzt dës Technik nëmmen wann de Whisky eppes ze Wënsch léisst; ganz gudde Whisky wäert onwahrscheinlech vun zousätzlechem Holzalterung profitéieren.
- Gitt sécher datt d'Branche oder d'Zweig kleng genuch ass fir an Är Whisky Fläsch ze passen.
- Heëtzt d'Holz am Ofen fir e puer Stonnen niddereg fir all Feuchtigkeit ze entfernen.
- Liicht Branchen mat enger Brenner. D'Zil hei ass net d'Branche ze charren, just d'Äussewelt fir extra Aroma ze braten.
- Bind d'Branche un e Stéck String a taucht en an Äre Whisky. Schmaacht de Whisky all 30. Minutt. Dir musst d'Branche net méi laang am Whisky verloossen fir e vernünftegen Effekt op de Goût. Heiansdo ass 30 Minutte bis eng Stonn alles fir eng flott Verbesserung ze produzéieren.
- Oppassen: Gitt sécher datt d'Holzart sécher ass fir an Ärem Whisky ze benotzen. E puer Bëscher si gëfteg fir Mënschen a ginn keen agreabele Aroma of. Är Gesondheet kënnt als éischt.
Probéiert net Äis bäizefügen. Natierlech, wann Dir kal a super verdënnte Whisky gär hutt, gitt vir. Awer déi meescht Whiskydrinker denken datt Äiswierfelen eppes vun der Vergaangenheet sinn. Cool Temperaturen tendéiere verschidde Goûten ze maskéieren, an ze verdënnte Whisky ass méi Waasser wéi Whisky, egal wéi, ass et net?
- Wann Dir wierklech wëllt datt Äre Whisky kal ass, probéiert de Whisky mat Stengewürfelen ofzekillen. Dir kënnt dëst an de Frigo oder am Gefréierer leeën an hannerloossen den After-Goût.
Start Är eege Whisky Kollektioun ze bauen. Natierlech schéngt dat e bësse komesch wann Dir just ufänkt. Awer vill Leit betruechten Whisky als e lëschten a beräicherenden Hobby. Hei sinn e puer Saachen ze berécksiichtege wann Dir Är eege Sammlung ufänkt:
- Kaaft wat Dir gär drénkt, net dat wat Dir erwaart vill méi spéit wäert ze sinn. De Präis vum Whisky um Maart ka ganz änneren. Präisser schwanken zimlech. De beschte Startpunkt wann Dir ufänken ze sammelen ass de Whisky ze kafen deen Dir gär hutt; sou, wann de Präis vum Whisky an den nächste Jore fällt oder d'Inflatioun net iwwerschreit, wäert Dir ëmmer nach vill Spaass hunn drénken vun Ärem Whisky.
- Halt d'Recetten. Haalt se mat der Fläsch selwer sou datt Dir wësst wat Dir fir se bezuelt hutt a wéini. Zousätzlech kënnt Dir Äre Whisky nach méi sou genéissen wann Dir endlech décidéiert d'Flasche opzemaachen.
- Haalt Är Fläschen op verschiddene Plazen. Wann e virwëtzegt Kand oder e Feier Är Sammlung erreecht, lount et sech ze verdeelen. Haalt net all Är Eeër am selwechte Kuerf.

Tipps

Och wa Scotch Whisky a Cocktaile ka benotzt ginn, wäert e ganz gudde Whisky ëmmer besser eleng schmaachen.
Drénkt Äre Scotch mat aneren. Dir wäert bal ëmmer e Scotch Whisky méi an der Gesellschaft vu Frënn schätzen wéi alleng.