Inhalt

• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen

Wärend Halloween sidd Dir beschäftegt mat Kürbis ze schneiden an auszebauen, firwat net e gesonde, leckere saisonale Snack aus de Reschter maachen? Kürbiskerne broden ass ganz einfach a si sinn e super Snack nodeems Dir Äre Kürbis ofgeschnidden hutt.

Ze trëppelen

1. Scoop all de streng Inhalter aus dem Kürbis a gitt an eng Schossel. Dir kënnt Är Hänn, e grousse Läffel oder en anert Objet benotze fir mat ze krazen.
2. Trennt d'Somen vum Fleesch an de Fiedem. Et ass net sou einfach. Ee Wee fir dëst ze maachen ass d'Somen an e Colander zesumme mam Pulp ze setzen. Féiert de Colander ënner fléissendem Waasser a trennt d'Somen vum Pulp andeems Dir se tëscht Äre Fanger reift.
3. Maacht d'Somen an e Sift oder e Colander a geheit de Rescht ewech.
4. Spull d'Somen mat kale Waasser. Dir kënnt de Pulp ofginn wann Dir wëllt. Kuckt méi Informatiounen ënner der Rubrik "Tipps."
5. Loosst d'Somen am Salzwaasser (optional). D'Salzwaasser deaktivéiert d'Enzyminhibitoren an de Somen. Dës Enzyminhibitoren kënnen Äre Bauch irritéieren an andeems se d'Somen erofhuelen, méi Vitamine maachen. Vill traditionell Vëlker wéi d'Azteken séi Kürbis a Kürbiskären a Salzwaasser ier se et erlaben ze dréchen. Vill Leit fannen och datt dëst de Goût vun de Somen däitlech verbessert.
   • Fëllt eng grouss Schossel ongeféier 2/3 voll mat Waasser.
   • Salt Salz an d'Waasser bis et gesäiert ass.
   • Setzt d'Somen an d'Salzwaasser a loosst se 8 bis 48 Stonnen drénken.
   • Dréit all d'Waasser aus der Schossel.
6. D'Some mat Kachpabeier dréchnen.
7. D'Some wierzen. Elo kënnt Dir Är Kreativitéit lafe loossen. Hei sinn e puer Iddien:
   • Sprëtzen d'Somen mat e bësse méi Salz.
   • Gießen en Esslöffel Geméis, Oliven oder Rapsueleg iwwer all Taass Somen bis se all mat Ueleg beschichtet sinn. Dëst mécht d'Kraider besser hänken.
   • Ersetzt den Ueleg mat geschmolzene Botter wann néideg.
   • Saison d'Somen mat Kriibskraider, Chili-Pulver, Worcestershire-Zooss, Knuewelekpudder, Cajun-Gewierzer an / oder aner staark Goûten fir en häerzlechen Imbiss.
   • Saison mat Zocker, Kanéil an Muskat fir e séissen Imbiss.
   • Top mat e puer Sauce, wéi waarm Zooss, Sojasauce, Worcestershire Zooss, asw.
   • Betruecht aner Saisonspudder wéi Knuewelek Pudder, Rëndsfleesch, Nuddelen an esou weider.
8. Verdeelt d'Somen op e Bakblech oder an enger Pizzapan. Gitt sécher datt et nëmmen eng Schicht vu Somen ass.
9. Braten d'Somen. Et gi verschidde Weeër fir dëst ze maachen:
   • Réischteren - De Schäffchen op de Grill virhëtzen, sou datt nëmmen den Uewen erhëtzt gëtt. Setzt d'Teller an de virgehëtzten Uewen. Oppassen. All Ofen bréit bei enger anerer Temperatur. Dëst sollt normalerweis net méi laang wéi 10 Minutten daueren. Wann d'Somen uewen brong gi sinn, kënnt Dir zwou Saache maachen, ofhängeg vun Äre Virléiften: (a) huelt den Tablett elo aus dem Schäffchen fir Somen mat enger liicht knaschteg an nësseg Textur oder (b) den Tablett aus dem Schäffchen huelen an dréit d'Somen ëm. Gitt de Schacht an den Uewen zréck a bréit d'Somen fir weider 10 Minutten oder bis brong. Dëst gitt Iech e ganz knaschteg a salzeg Kär.
   • Baken - Hëtzt den Uewen op 163º C a gitt d'Kürbiskerne an den Uewen bis se brong sinn (ongeféier 20 bis 25 Minutten am Ganzen), wackelt se all 5 bis 10 Minutten fir ze vermeiden datt se verbrennen.
   • Mikrowell - Setzt d'Somen an der Mikrowelle fir 2 Minutten. Huelt se eraus, réiert eran an zréck an d'Mikrowell fir 1 Minutt. Bleift d'Somen an der Mikrowelle no all Minutt bis se knusprech genuch sinn.
   • Pan - Réischtert d'Somen an enger Pan, verréckelt se stänneg sou datt se gläichméisseg geréischtert sinn an net un der Pan hänken.
10. Setzt d'Somen of fir ofzekillen. Waarm Kürbiskerne kënnen Är Haut verbrennen.
11. Fäerdeg.

Tipps

• Dir kënnt och d'Somen an eng Zalot oder Zopp derbäisetzen.
• E Mini-Uewen benotzt vill manner Stroum a funktionnéiert grad esou gutt wéi en normale Uewen an engem Uewen. Benotzt e Miniuewen wann Dir d'Somen aus nëmmen engem Kürbis extrahéiert. Méi grouss Uewen sinn am Beschten wann Dir d'Somen aus e puer Kürbisse extrahéiert.
• Et ass am einfachsten d'Somen aus dem Kürbis ze huelen ier Dir de Pulp eraushëlt. Direkt nodeems de Kürbis opgeschnidden ass, setzt Är Hand a gitt d'Somen virsiichteg mat enger Mëllechbewegung aus der Pulp. Dëst bedeit datt Dir nëmmen d'Somen hutt an Dir spréngt de langweilege Schrëtt fir d'Somen aus der Pulp ze trennen nodeems Dir béid aus dem Kürbis geschëppt huet. Dës Method ass méi propper, méi séier a méi einfach.
• Wann Dir d'Somen benotze wëllt fir nei Kürbissen ze wuessen an nei Somen ze ernten, halen e puer op der Säit a verdeelen se op e Sift, e Bakblech oder souguer e grousse Plat. Loosst d'Somen e puer Deeg dréchen, an direktem Sonneliicht wa méiglech. Späichert déi voll gedréchent Somen an engem Glasfässer mat engem loftdichten Deckel. Op dës Manéier si se benotzbar bis Dir bereet sidd se am nächste Fréijoer ze säen.
• Dir kënnt de Pulp verworf, awer et ass recommandéiert datt Dir intakt bleift. Am Allgemengen verbessert dëst de Geschmaach vun de Somen. Dëst ass net geféierlech, soulaang Dir virsiichteg sidd.
• Fir Äre Snack méi gesond ze maachen, benotzt manner oder kee Salz.
• Fir e méi ierdesche Goût, botzt d'Somen, awer wäscht se net. Et ass egal ob e puer orange Faseren drop bleiwen. Sprëtzen d'Somen mat eppes grober Meersalz a braten se bis se gëllen brong sinn.
• Dës Réischtermethod ass och fir Kürbiskerne gëeegent.
• Réischtert d'Kürbiskerne wärend Dir huelt aus a schneid Äre Kürbis. Op dës Manéier hutt Dir e schmaache Snack wann Dir fäerdeg sidd.

Warnungen

• Bedenkt datt gesalzt Kürbiskerne ganz héich u Salz sinn. Bleift net gesalzt Somen wann Dir net ze vill Salz iesse wëllt.
• Passt op datt Dir ëmmer en Aen op den Uewen hält beim Grillen. D'Temperatur am Ofen kann einfach op 260º C a méi héich eropgoen, wat e Brandgefor duerstellt.