Inhalt

• Zutaten
• Pan gebroden Maiskuchen
• Frittéiert Maiskuchen
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Pan gebroden Maiskuchen
• Method 2 vun 2: Frittéiert Maiskuchen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Dës lecker, knaschteg Maiskuchen kënne mat séisser Chili Zooss, oder als Bäilag mat engem Iessen zerwéiert ginn. An dësem Artikel kënnt Dir tëschent zwou Methode vun der Virbereedung wielen. Dir kënnt Maiskuchen an engem skillet baken oder dir kënnt se frittéieren. Dir kënnt natierlech och zwou Weeër probéieren an selwer entscheede wéi e Rezept Dir am beschte gefält. Maiskuchen si séier ze preparéieren, a si si passend fir e lidderege Sonndes Moies Brunch souwéi en Dinner mat Frënn. Kontrolléiert wéi eng Virbereedungsmethod Dir benotze wëllt a gitt op Schrëtt 1.

Zutaten

Pan gebroden Maiskuchen

• 90 g Mais Miel
• 60 g (Weizen) Miel
• 1/2 TL. Bakpolver
• 1 TL. Salz
• 2 TL. Buedem Koriander
• 1 TL. gemuelte Kümmel
• 1 Ee, liicht geschloen
• e puer Drëpsen Zitrounejus
• 350 g Mais
• 4 Fréijoers Zwiebelen, an dënn Réng geschnidden
• Koup Cilantro, fein gehackt
• 1 kleng Schossel séiss Chili Zooss, fir ze servéieren
• 100 ml Ueleg fir ze braten
• 120 ml Waasser

Frittéiert Maiskuchen

• 90 g Miel
• 15 g Zocker
• 2 TL. Bakpolver
• 2 Eeër
• 150 ml Mëllech
• 2 TL. Salz
• 1 TL. Cayenne Peffer
• 500 g Maiskären
• 2 El. Muerten, fein gehackt
• Ueleg fir ze braten
• Pudderzocker
• Ahorn Sirop

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Pan gebroden Maiskuchen

1. Sift d'Mais Miel, d'Miel, de Bakpolver, d'Salz, de Buedem Koriander an de Buedem Kumin iwwer eng Schossel. Dir maacht dëst andeems Dir all d'Ingredienten an de Sift leet an de Buedem vum Sift mat engem Läffel sanft reift, sou datt all d'Ingredienten an d'Schossel falen. Mat dësem Rezept kënnt Dir ongeféier 4 Portioune maachen, oder 24 Maiskichelcher.
2. Füügt d'Ee derbäi. Zerbrach en Ee iwwer d'Mëschung a gutt réieren. Et fänkt schonn un e richtegt Saisie ze ginn.
3. Füügt e puer Tropfen Zitrounejus an d'Waasser derbäi. Als éischt eng Scheif Zitroun iwwer de Batter drécken an dann d'Waasser bäiginn. Wann de Batter nach ze déck ass, kënnt Dir méi Waasser bäifügen.
4. Maacht d'Käre Kären, Fréijoerszwiwwelen a fein gehackte Koriander derbäi. Elo hutt Dir all d'Ingredienten bäigefüügt.
5. Stéier gutt. Benotzt e Schliiss fir alles gutt ze vermëschen. D'Batter soll elo op der dënner Säit sinn. Wann et nach ëmmer ze déck ass, kënnt Dir erëm Waasser bäifügen.
6. Den Ueleg erhëtzen. Dir hëtzt den Ueleg an enger Bratpfanne op mëttler bis héijer Hëtzt. Waart op d'mannst 1 Minutt fir den Ueleg grëndlech waarm ze sinn.
7. Bak de Maiskuchen. Wann d'Ueleg waarm ass, gitt ongeféier e Läffel Batter an d'Pan pro Kichelcher. Da maacht Dir d'Kichelcher mam Réck vun engem Läffel of. D'Mais Kuchen gesinn elo aus wéi kleng Pancakes. Passt op waarmen Uelegsprëtzer wann Dir de Batter an d'Pan schëdt.
8. Bak all Kichelcher op enger Säit ongeféier 2 bis 3 Minutten ier Dir se ëmdréit. D'Kichelcher baken bis se gëllen brong sinn op béide Säiten.
9. D'Kichelcher ofläschen. Wann d'Mais Kuchen fäerdeg sinn, schëppt se mat engem Schläffel aus der Pan. Maacht se op Kachpabeier fir ofzerappen.
10. Serveieren. Serve se mat Chili Zooss a garnéiert mat Koriander oder Petersilie. Dir kënnt se alleng genéissen oder se Äre Frënn fir Mëttegiessen zerwéieren oder als schmackhafte Snack dertëscht.
    • Wann Dir dëst Rezept ze komplizéiert fannt, kënnt Dir och eng méi einfach Versioun maache mat folgenden Zutaten:
      • 450 g Maiskäre
      • 2 Eeër
      • 30 g Miel
      • Salz
      • Peffer
      • 30 ml Ueleg

Method 2 vun 2: Frittéiert Maiskuchen

1. Miel, Zocker a Bakpolver vermëschen. An enger grousser Schossel, réieren d'Ingredienten gutt zesummen. Mat dësem Rezept kënnt Dir 6 Portioune maachen, oder ongeféier 36 Maiskichelcher.
2. Eeër, Mëllech, Salz a Cayenne bäiginn. Elo rëm alles erëm gutt mat enger Schläif, bis alles komplett gemëscht ass.
3. Füügt de Mais an de Kiewercher derbäi. Dir kënnt Konserven aus Mais oder frësche Maiskäre benotzen, déi aus engem Kock geschnidde ginn. Rühr alles erëm gutt. Et sollt elo en zimlech dënnen Batter sinn. Wann et nach ze déck ass, füügt e bësse Mëllech derbäi.
4. Hëtzt de Fritteféierer op 180 Grad Celsius. Benotzt en Dëppen Bratthermometer a gitt sécher datt den Ueleg net méi waarm gëtt wéi 180 Grad, soss brennen d'Mais Kuchen. Fir Zäit ze spueren, kënnt Dir ufänken den Ueleg ze hëtzen wärend Dir de Batter mécht.
5. Gidd elo d'Batter an d'Fritteuse, Läffel fir Läffel. D'Batter wäert sech an der Pan ausbauen, awer d'Kichelcher däerfen net méi grouss si wéi e Ping Pong Ball. De Betrag vu Maiskuchen, déi Dir eng Kéier ka baken, hänkt vun der Gréisst vun Ärer Pan of. Bake sou vill wéi et passt.
6. Fritt all Maiskichelchen bis op déi zwou Säiten goldbrong. Gitt all Cookie 2 bis 3 Minutten ier Dir en ëmdréit. Halt se ëmmer gutt am Aa fir datt se net verbrennen.
7. D'Maiskuchen ofläschen. Benotzt e Läffel Läffel fir d'Kichelcher aus dem Ueleg ze schëppen, d'iwwerschësseg Ueleg ofzeschëdden an op Kachpabeier ofläschen.
8. Serveieren. Dir kënnt d'Maiskuchen iessen wéi se sinn, oder zerwéiert se mat Pudderzocker oder Ahornsirop. Iessen se zum Kaffi, als Snack oder wann Dir wëllt.

Tipps

• Dir kënnt Konserven aus Mais duerch gefruerene Mais oder frësche Mais ersetzen a vice versa.

Warnungen

• Sidd ëmmer virsiichteg mat waarmen Ueleg. Gitt ni fort wann Dir dorunner schafft, an haalt Kanner an Hausdéieren dovun ewech.

Noutwendegkeete

• Sifft
• Skala
• Schloen
• Bratpfanne oder Fritteuse
• Spatel
• Läffel
• Plack / Schossel fir ze déngen