Maacht Kefir

Videospiller: This is a taste bomb! Cherry Kefir Cake! Hurry to save the recipe!

Inhalt

Ze trëppelen
Method 1 vun 3: Wat Dir braucht fir Kefir ze maachen
Methode 2 vun 3: Maacht Kefir
Method 3 vun 3: Kefir opdroen
Tipps
Noutwendegkeete

Kefir ass e fermentéiert Getränk aus Kou oder Geessemëllech, Waasser oder Kokosnossmëllech. Kefir, wéi Joghurt, ass reich u gesonde Bakterien an Hef. Kefir enthält och verschidde gesonde Stämme vu Bakterien déi normalerweis net am Joghurt fonnt ginn. D'Courd am Kefir huet och eng méi fein Struktur wéi déi vum Joghurt, wouduerch Kefir méi einfach verdaut gëtt. Kefir enthält och essentiell Aminosäuren, komplett Proteine an en Iwwerfloss u Mineralstoffer.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Wat Dir braucht fir Kefir ze maachen

Kaaft Kefir Kären. Kefir Käre kënnen online bestallt ginn oder a Gesondheetsnahrungsgeschäfter kaaft ginn. Kefir Käre multiplizéieren sech selwer, dofir kënnt Dir Joeren mat engem Kefir Starter maachen. Dir kënnt och de Kefir a Portiounen deelen an e puer dovun zu Äre Frënn ginn. Wéi Sauerwierk multiplizéiert de Kefir sech selwer, sou datt Dir ni leeft.
- D'Kefir Käre kënne gefruer oder gedréchent ginn. Dir kënnt déi gedréchent Kefir Käre laang halen.
- Wann Dir d'Kefir Käre fir Chemikalien oder extrem Temperaturen aussetzt, wäerte d'Käre net gutt bleiwen.
Kaaft e Weck Jar wou Dir de Kefir dran hutt. Wann Dir d'Gewunnecht maache wëllt all Dag Kefir ze maachen, ass et derwäert e Konservéierglas ze kafen, dat just déi richteg Gréisst fir Kefir Getränk ass. Fir eng duerchschnëttlech Quantitéit u Kefir kënnt Dir en 500 ml Konservéiergott benotzen. Dir braucht en Deckel fir de Kefir deen d'Loft duerchléisst. Dir kënnt e Kaffisfilter dofir benotzen, deen Dir mam Gummi vum Konservéierglas befestegt.
- Benotzt kee Plastikfässer, well d'Moleküle kënnen aus dem Plastik erauslafen an am Kefir landen.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Glas steriliséieren ier Dir de Kefir bäidréit andeems Dir d'Glas 5 Minutten a kochend Waasser setzt. Da loosst d'Flasche op proppert Kichepabeier droppen.
Entscheed wat Dir als Basis fir de Kefir hëlt. Kefir gëtt normalerweis mat Vollmëllech gemaach. Déi ganz Mëllech gëtt dem Kefir e staarke Goût an eng Textur déi dem Joghurt ähnelt. Dëst mécht de Kefir lecker fir reng ze drénken, oder fir an engem Smoothie an all méiglech Rezepter ze benotzen. Wann Dir nach méi déck Kefir gär hutt, kënnt Dir och e bësse Crème derbäi ginn. Wann Dir léiwer keng Koumëllech drénkt, kënnt Dir folgend Alternativen probéieren:
- Waasser. Wann Dir e fermentéiert Waasserbaséiert Getränk maache wëllt, kënnt Dir Waasser als Basis benotzen. Dëse Wee kritt Dir all gesond Nährstoffer. Passt op destilléiert Waasser ze benotzen - Krunnewaasser enthält Chemikalien déi de Kefir verursaache kënnen.
- De mënschleche Kierper ass méi fäeg Geessemëllech ze verdauen wéi Koumëllech, also Geessemëllech ass eng gutt Alternativ wann Dir Laktosintoleranz hutt.
- Kokosnoss Mëllech. Fermentéiert Kokosnoss Mëllech Kefir ass super wann Dir fruuchteg gesond Gedrénks wëllt. Benotzt déi rengste Kokosnossmëllech déi Dir fannt, ouni Zousatzstoffer oder Zocker. Wa méiglech, maacht Är eege Kokosnossmëllech. D'Käre multiplizéieren net a Kokosnossmëllech, also musst Dir eppes dovun halen an et an d'Mëllech setzen nodeems Dir d'Kokosnoss Kefir gemaach hutt.

Methode 2 vun 3: Maacht Kefir

Setzt 2 Läffel Kefir Kären an e proppert Glasfässer. Dëst ass eng gutt Quantitéit u Kefir Käre fir unzefänken, well dëst dem Kefir e flotte moderéierte Goût gëtt. Wann Dir e Kefir gemaach hutt ze maachen, kënnt Dir ufänken mat der Unzuel vu Kären ze experimentéieren. Dir wäert bemierken datt d'Quantitéit vu Kären déi Dir addéiert de Goût beaflosst. Et ass natierlech eng Fro vum Geschmaach wéi eng Quantitéit vu Kären déi bescht ass.
Gießen 2,5 Taasen Mëllech an de Glas. Elo ass d'Quantitéit u Mëllech déi Dir derbäi ass eng Fro vum Goût. Trotzdem sinn 2,5 Taasen e gudde Betrag fir unzefänken. Fëllt de Glas net ganz bis uewen, well d'Mëschung brauch Plaz a Loft fir beim Fermentatiounsprozess ze otmen; den Dëppe sollt ongeféier gefëllt ginn ⅔.
Cover der Jar a Plaz de Jar iergendwou bei Raumtemperatur. Wielt eng permanent Plaz op Ärem Comptoir oder an engem Kicheschaf wou Dir de Kefir kënnt setzen. Wann Dir de Glas an de Frigo setzt, kann de Kefir net fermentéieren.
Loosst de Kefir 8 Stonnen fermentéieren. De Fermentatiounsprozess kann e puer Stonnen daueren, also ass et am beschten d'Kefir Kären a Mëllech am Owend virzebereeden, an da moies ze benotzen. Wat Dir méi laang d'Käre fermentéiere léisst, wat de Kefir méi staark schmaacht a wat et méi déck gëtt.
- Wann Dir léiwer Kefir ouni e staarken Aroma drénkt, kënnt Dir d'Kefir Kären no ongeféier 5 Stonnen benotzen, amplaz déi ganz Nuecht ze waarden.
- Kefir an der Kokosnossmëllech dauert méi laang fir ze fermentéieren. Loosst et fir méi wéi 8 Stonnen fermentéieren.
Kefir ofläschen. Maacht e Kéisduch oder e feine Colander op en anert Konservéiergott oder Schossel. Gießt de Kefir aus dem Mauerfässer deen et iwwer de Kéisduch koum an trennt d'Kefir Käre vun der Flëssegkeet. Elo ass de Kefir fäerdeg ze drénken oder an de Frigo ze setzen.
Spülen d'Granulat mat Waasser a fänken un. Spull se a destilléiert Waasser (ni a Krunnewaasser). Setzt se an e proppert Glas, fëllt se mat Mëllech a fänkt de ganze Prozess erëm un. Wann Dir nach keng nei Kefir maache wëllt, kënnt Dir d'Kefir Kären an engem Glas hannerloossen, Mëllech derbäi loossen an eng Woch am Kach loossen. Da räisst Dir d'Kären.

Method 3 vun 3: Kefir opdroen

Benotzt Mëllech Kefir amplaz Mëllech. Wann Dir wëllt Mëllech oder Joghurt iessen oder drénken, oder et als Zutat an e Rezept derbäisetzen, kënnt Dir et duerch Kefir ersetzen. Kefir ass ganz gëeegent als Basis fir Zoossen. Et kann och benotzt ginn fir ze baken, als gesond Alternativ zu Molkerei. Probéiert dës Uwendungen:
- Kefir mam Müsli zum Frühstück.
- Stir Kefir an Äre Kaffi.
- Bak ee Joghurt Grapefruit Kuch mat Kefir amplaz Joghurt.
Iessen Kokosnoss Kefir als erfrëschende Snack. Mëllech kann net ëmmer fir Kokosnossmëllech a Rezepter ersat ginn, awer Dir kënnt Kokosnossmëllech an aner Rezepter benotzen déi gutt schmaachen. Kokosnoss Kefir ass och lecker fir direkt ze iessen. Probéiert déi folgend:
- Maacht e Kokosnoss Kefir Smoothie andeems Dir eng Taass Kefir, eng Banann, an eng Handvoll Beeren vermëscht.
- Benotzt Kokosnoss Kefir als Basis fir eng hausgemaachte Pina Colada.
- Kokosnoss Kefir an Zoppen an Zoossen derbäi ginn fir se déck, räich a cremeg ze maachen.
Drénkt Waasser Kefir de ganzen Dag fir Äert Hydratatiounsniveau z'erhalen. Waasser Kefir ass vill méi hell wéi aner Forme vu Kefir, also kënnt Dir et de ganzen Dag drénken. An engem Zopp Rezept, füügt et anstatt Waasser. Dir kënnt och d'Waasser Kefir aromatiséieren andeems Dir Uebstjus, Minze oder aner Aromen bäigefüügt, sou datt Dir e super Degustatiounsdrénk hutt.

Tipps

De Fermentatiounsprozess hei uewen beschriwwen kann onendlech widderholl ginn, virausgesat datt déi richteg Temperaturen an Hygiène benotzt ginn.
Dir kënnt Glasfässer steriliséieren andeems Dir se mat Seefwasser wäscht an se dann an eng Bleechléisung fir 10 Minutte waacht. D'Verhältnis ass 1 Deel Bleechmëttel an 10 Deeler Waasser. Da spull d'Flaschen gutt mat Waasser. Dir kënnt och d'Flaschen steriliséieren andeems Dir se mat Seefwasser wäscht an se dann an den Uewen bei 100 ° C oder a kochendem Waasser leet. Maacht dat maximal eng hallef Stonn. Loosst d'Flaschen op d'mannst 20 Minutte killen ier Dir se benotzt.
Ier Dir de Kefir an de Frigo setzt, kënnt Dir Uebst an / oder Kraider bäifügen.