Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Späichert haart gekachten Eeër am Frigo
• Method 2 vun 3: Gefruer haart gekachten Eeër
• Method 3 vun 3: Konservéiere vun haart gekachten Eeër
• Noutwendegkeete

Gekachten Eeër sinn e séieren, schmackegen an nahrhafte Genoss. Eeër sinn eng exzellente Quell vu Protein an aner Nährstoffer, an haart gekachten Eeër kënnen als bequemen Imbiss oder liicht Iesse déngen. Et ass wichteg d'Eeër richteg ze späicheren fir sécher ze sinn datt se frësch sinn a sécher ze iessen. Ofkillung, Afréiere a Konservéiere sinn all Weeër wéi Dir haart gekachten Eeër sécher späichere kënnt andeems Dir hire leckere Goût konservéiert.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Späichert haart gekachten Eeër am Frigo

1. Direkt nom Kache leeën d'Eeër a kale Waasser. Nodeems se ofgekillt sinn, dréit d'Eeër mat Kachpabeier an leet se direkt an de Frigo. Dëst vermeit datt Bakterien oder aner Aarte vu Kontaminatioun op den Eeër wuessen.
2. Späichert all Eeër am Frigo bannent zwou Stonnen nom Kachen. Wa méiglech, setzen d'Eeër am Frigo soubal se ofgekillt sinn.
   • Wann d'Eeër net direkt an de Frigo ginn, kéint et geféierlech si iessen. Bei méi waarmen Temperaturen sinn d'Eeër méi vulnérabel fir Bakterien wéi Salmonellen. Verwerft d'Eeër déi Dir fir méi wéi zwou Stonnen ongekillt verlooss hutt.
   • Loosst d'Eeër am Frigo bis se prett sinn fir ze servéieren. Dir sollt all Eeër geheien, déi méi wéi zwou Stonnen aus dem Frigo sinn.
3. Späichert déi schwéier gekachten Eeër mat hire Muschelen am Frigo. Andeems Dir d'Eeër a Muschel hält vermeit Dir Verschmotzung; leet déi haart gekachten Eeër mat hirer Schuel erëm an den Eeërkarton oder an en zouene Behälter. Späichert déi schwéier gekachten Eeër op engem Rack am Frigo.
   • Haalt net haart gekachten Eeër an der Frigo Dier. Wann Dir d'Dier ëmmer erëm opmécht an zou mécht, verännert d'Temperatur Ännerungen, sou datt d'Eeër méi séier verwinnt.
   • Halt haart gekachten Eeër ewech vu Liewensmëttel déi e staarke Geroch hunn. D'Eeër absorbéieren d'Aromen an de Geroch vu Produkter an der Géigend. Halt Liewensmëttel wéi Knuewelek a Kéis ewech vun den haart gekachten Eeër fir Goûtännerungen ze vermeiden.
4. Cool geschuelten haart gekachten Eeër an enger Schossel mat kale Waasser. Peeled hart gekachten Eeër kënnen ausdréchnen. Si an eng Schossel mat kale Waasser an de Frigo stellen, halen se hydratiséiert a bei enger konstanter a kaler Temperatur.
   • Ännert d'Waasser all Dag. D'Waasser z'änneren all Dag hält d'Eeër frësch an hält all Verschmotzungen aus dem Waasser an den Eeër.
   • Alternativ kënnt Dir déi geschälte Eeër an engem zouene Behälter späicheren. Füügt net Waasser dozou bäi, mais fiicht Kichepabeier iwwer d'Eeër. Esou bleiwe se frësch a wäerte net ausdréchnen. Ersetzt de fiichte Kichepabeier all Dag.
5. Konsuméiert déi haart gekachten Eeër bannent enger Woch. Hardgekachten Eeër bleiwen fënnef bis siwen Deeg frësch, egal ob se geschielt sinn oder net. Méi laang Lagerung ka se verrotten a geféierlech gi fir z'iessen.
   • Gekachten Eeër verwinne méi séier wéi réi Eeër; e schwefelege, verfaulte Geroch ass dat evidentst Zeeche vun engem verfaulten Ee. Wann d'Ee nach an der Schuel ass, musst Dir et wahrscheinlech opbriechen fir e schlechte Geroch z'entdecken.
   • Eng gro oder gréng Yolk bedeit net onbedéngt datt d'Ee schlecht gaangen ass. D'Faarf vum Eegiel hänkt dovun of wéi laang d'Ee gekacht ass. D'Ieër ze kachen kënnen dozou féieren datt d'Gieler gréng oder gro ginn.

Method 2 vun 3: Gefruer haart gekachten Eeër

1. Gefruer nëmmen d'Giel vun haart gekachten Eeër. Si kënnen als Garnéieren an Topping fir Zaloten an aner Platen benotzt ginn. Et ass net recommandéiert en haart gekachten Ee als Ganzt afréieren ze loossen well d'Eeewäiss rubbereg a knaschteg gëtt. Et ass och méiglech datt d'Ee sech beim Téi verkleiert.
   • Schreift den Datum op de Container oder am Tiefkühler; dëst fir einfach ze verfollegen wéi laang d'Gieler gefruer sinn, sou datt Dir se bannent enger Period vun dräi Méint benotze kënnt.
2. Plaz déi haart gekachten Eegelen an engem zouene Behälter oder Gefrierschaafstut. Nom Kachen, schielt d'Eeër, huelt d'Gielcher eraus a packt se.
   • D'Eegiel sollen direkt gefruer sinn nodeems se d'Eeër gekacht hunn. Dëst reduzéiert de Risiko vu Kontaminatioun vun den Eegelen.
3. Betruecht d'Teegelen ze trennen virum Kachen. Vill fannen et méi einfach, d'Gielcher vun den Eewäissen ze trennen ier se kachen. Op dës Manéier kënnen d'Geel méi spéit gefruer ginn an d'Proteine ​​fir aner Platen wéi Schockelasmousse benotzt ginn.
   • Fir just d'Giel ze kachen, gitt se an eng Kasseroll mat genuch Waasser fir se ze bedecken. Bréngt d'Waasser séier zum Kachen. Huelt d'Pan vun der Hëtzt, deckt se, a léisst se fir 11 bis 12 Minutte sëtzen. Huelt d 'Eegiel mat engem Schleissläffel ewech a gutt ofläscht ier Dir se an e Gefriessack oder Container leet.
4. Fir bescht Qualitéit, konsuméiert déi gefruer Eegiel bannent dräi Méint. Wann d'Gielcher en désagréabele Geroch hunn, geheit se ewech - si gi wahrscheinlech verwinnt.

Method 3 vun 3: Konservéiere vun haart gekachten Eeër

1. Steriliséieren d'Glas an den Uewen. Konservéiergläser sinn déi einfachst Behälter fir Eeër ze konservéieren. Si kënnen online bestallt ginn oder an Haushaltsapparatergeschäfter kaaft ginn. Si sinn entwéckelt fir dicht ze versiegelen, sou datt keng Verschmotzungen an d'Dëppe kommen. Et ass wichteg datt d'Konservéiercher steril sinn fir de Risiko vu Krankheeten ze vermeiden.
   • Wäscht d'Glas mat waarmem Seefewasser a spullt gutt. Da leeë d'Gläser op engem Bakblech an den Uewen fir 20 bis 40 Minutten bei 60 ° C.
   • D'Eeër an d'Salzlake solle bäigefüügt ginn wann d'Glasen aus dem Uewen erausgeholl ginn.
2. Kachen a schielen d'Eeër. Maacht d'Eeër an eng Kasseroll a füügt kal Waasser un. Ongeféier een Zoll Waasser soll iwwer d'Eeër eropgoen. Bréngt d'Waasser zum Kachen, da gitt d'Pan vun der Hëtzt a bedeckt se. Loosst d'Eeër 14 Minutten am Waasser sudderen. Wann Dir extra grouss Eeër benotzt, loosst se 17 Minutte brëllen.
   • Wann d'Eeër gebrannt hunn, spull mat Waasser of fir ofzekillen. Dann huelt d'Schuel erof fir se op de Konserven virzebereeden.
3. Maacht d'Salzlake vir. Fir bescht Resultater, addéiere de Salzlake sou séier wéi méiglech.
   • En einfacht Salzlake Rezept besteet aus 350ml Waasser, 350ml destilléierte wäissen Esseg, 1 zerdréckt Knuewelekszéiwen, 15g Salzlake Kraider an 1 Lorbeerblat.
   • Fir d'Salzlake virzebereeden, mëscht d'Waasser, den Esseg an d'Salzlake an eng mëttel Kasseroll a kacht. Mix am Lorbeerblat a Knuewel. Reduzéiert d'Hëtzt op niddreg a léisst d'Salzlake fir 10 Minutte brëllen.
4. Maacht d'Eeër an d'Salzlake an de steriliséierte Glas a versiege se dicht. Setzt d'Glas direkt an de Frigo. D'Eeër musse fir eng oder zwou Wochen an der Pekel gekillt ginn ier se iesse kënnen.
   • En 1 L Jar kann ongeféier 12 mëttel haart gekachten Eeër halen.

Noutwendegkeete

• Erhalen Jar
• Destilléiert wäisse Esseg
• Bucht Blat
• Knuewelekszéiwen
• Pekel Kraider