Inhalt

• Schrëtt
• Methode 1 vun 3: Benotzt Soda
• Method 2 vun 3: D'Somen ewechhuelen a verkierzen d'Kachzäit
• Method 3 vun 3: Wéi wielen ech Tomaten

Tomaten fügen net nëmmen den Ernärungswäert vun Äre Liiblingsgerichter bäi, awer maache se och gutt. Well Tomaten ganz sauer sinn, kënne se sérieux Probleemer fir Leit mat Geschwüren oder aner sauerbedéngte Krankheeten vum Verdauungssystem verursaachen. Fir d'Aciditéit vu gekachten Tomaten ze reduzéieren, füügt e bësse Bakpulver derbäi. Dir kënnt och d'Somen ewechhuelen, d'Kachzäit verkierzen a se rau benotzen.

Schrëtt

Methode 1 vun 3: Benotzt Soda

1. 1 D'Tomaten a Stécker schneiden. Gehackt Tomaten ginn a ville Platen benotzt. D'Gréisst vun de Stécker hänkt vum Iessen of, deen Dir virbereet.
   • Notéiert datt méi kleng d'Stécker, dest méi séier wäerte se waarm ginn.
2. 2 Simmer Tomaten Scheiwen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten. Wann Dir Tomaten zu engem anere waarme Plat bäidréit, da musst Dir se net sou laang kachen. Wann Dir d'Tomaten a grousse Stécker schneit, kacht se e bësse méi laang.
   • Kuckt d'Tomaten ganz no an huelt se direkt vun der Hëtzt of wann se ufänken ze verbrennen oder ze vill dréchen.
3. 3 Huelt d'Pan aus dem Uewen eraus a füügt 1/4 Teelöffel Baksoda fir sechs mëttel Tomaten derbäi. Wann Dir méi oder manner Tomaten kache musst, passt d'Quantitéit u Bakpulver of. Stir den Inhalt vun der Bratpfanne fir d'Bakpulver op all d'Tomatenplacken ze kréien.
   • Beim Kontakt mat der Säure an den Tomaten sëtzt d'Soda.
4. 4 Füügt de Rescht vun den Zutaten derbäi a kacht bis mëll. Wann de Gejäiz stoppt (dat kann ongeféier eng Minutt daueren), fäerdeg mam Kachen. D'Bakpulver reduzéiert de Gesamtsauergehalt vum Plat ouni säi Goût z'änneren.

Method 2 vun 3: D'Somen ewechhuelen a verkierzen d'Kachzäit

1. 1 Tomaten Som ewechhuelen. Schneid d'Tomate virsiichteg an d'Halschent genee an der Mëtt, sou datt de Stamm op der enger Säit bleift an um Enn op der anerer. Dann huelt d'Tomatenkären mat engem Teelöffel eraus a werfen se of. Sidd virsiichteg fir net ze déif an d'Tomatenpulp ze kommen.
   • D'Somen enthalen bO.Déi meescht vun der Aciditéit an Tomaten ass firwat se ze läschen e super Wee ass fir d'Aciditéit ze reduzéieren.
   • E puer Platen gi besser gemaach andeems d'Somen zesumme mat der Tomatenpulp kachen, also betruecht dëst ier Dir d'Somen ewechhuelt.
2. 2 Reduzéiert Är Tomaten Kachzäit. Tomaten ginn méi sauer, wat se méi laang kachen - haalt d'Kachzäiten sou niddereg wéi méiglech fir d'Säurewäerter ze reduzéieren. Saucen an aner Platen, déi laang kachen mussen, kënnen Är Aufgab komplizéiere, awer allgemeng ginn Tomaten net méi laang wéi eng an eng hallef Stonn empfohlen.
   • Dir musst vläicht un ënnergekachten Tomaten gewinnt sinn, awer wann Dir Probleemer mat sauerem Iessen hutt, ass et derwäert.
3. 3 Fügt d'Tomaten d'lescht derbäi. Wann d'Geriicht Tomaten enthält, awer se sinn net d'Haaptzutaten, füügt se derbäi wann all déi aner Zutaten bal fäerdeg sinn. Dëst wäert d'Kachzäit verkierzen ouni et ganz opzeginn.
   • Wann d'Ingrediente bannent enger Stonn gestuel musse ginn, fügen d'Tomaten an de leschten 10 Minutten derbäi. Also hunn se Zäit fir e bësse waarm ze ginn an an d'Geriicht ze drénken, awer se ginn net ze sauer.
4. 4 Füügt roude Tomaten zum Plat. Dir kënnt d'Aciditéit vun Tomaten reduzéieren andeems Dir net nëmmen hir Kachzäit verkierzt, awer och mat roude Tomaten benotzt. Raw Tomaten si wesentlech manner sauer wéi gekacht. Wann Tomaten an e Geriicht rau bäigefüügt kënne ginn ouni de Geriicht bedeitend ze beaflossen, mécht et d'Geriicht manner sauer.
   • Wann Dir Tomaten zu engem waarme Plat bäidréit, wäerten déi aner Zutate méiglecherweis d'Tomaten genuch erhëtzen an och d'Temperatur am Plat ausgläichen.

Method 3 vun 3: Wéi wielen ech Tomaten

1. 1 Huelt déi saftbarst Tomaten. Tomaten verléieren d'Aciditéit wéi se reift, also kaaft keng Tomaten déi nach net voll reife sinn. Fir d'Reife vun enger Tomate z'iwwerpréiwen, schätzt säi Gewiicht a presséiert sanft. Wielt méi schwéier a mëller Tomaten.
   • Heavy Tomaten enthalen méi Jus, dat heescht datt se méi reift. Mëll (awer net iwwerdriwwe) Tomaten si méi reift wéi haart.
   • Zousätzlech kann eng reife Tomat vun hirem ongerechten Tomato duerch säi Geroch ënnerscheet ginn.
2. 2 Benotzt frësch Tomaten an Ärem Kachen. Tomaten ginn méi sauer wärend der Konserven, also kacht nëmme frësch Tomaten fir d'Aciditéit vun Äre Platen ze reduzéieren. Den Nodeel vun dëser Method ass datt Dir frësch Tomaten vill méi dacks wäert kafen wéi Konserven, well se séier verschwannen.
3. 3 Benotzt keng rout Tomaten. Tomaten kommen a verschiddene Faarwen - rout, gréng, giel, orange an hir Nuancen. Rumeure seet datt rout Tomaten wesentlech méi Aciditéit hunn wéi anerer. Déi nächste Kéier wann Dir Äre Liiblings Tomaten Plat kacht, probéiert eng aner Varietéit vun Tomaten derbäi ze maachen a kuckt ob Dir en Ënnerscheed bemierkt.
   • An och wann dës Ausso richteg schéngt ze sinn, ass et keen Axiom, well et gi rout Varietéë mat gerénger Aciditéit an net rout Varietéë mat héijer Aciditéit.
   • Hei sinn e puer Varietéiten fir nozekucken: Giel Biren (ähnlech wéi Kiischte Tomaten), Georgien gesträift (Giel Varietéit), a grousse Reebou (gëlle roude Tomate).