Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Wéi fixéiert ech e wierzegt Plat beim Kachen
• Method 2 vun 2: Schaarf Iessen mat Weichere servéieren
• Tipps
• Warnungen

Och wann Dir léiwer ganz wierzegen Iessen léiwer, wäert et hëllefräich sinn fir Iech ze wëssen wéi Dir et manner schaarf maache kënnt wann néideg.Wësse wéi een en iwwerméisseg wierzegt Plat erweecht, kënnt praktesch fir jiddereen, deen iessen eleng preparéiert. Ënnert anerem erlaabt dëst Iech nei Platen ze kréien!

Schrëtt

Method 1 vun 2: Wéi fixéiert ech e wierzegt Plat beim Kachen

1. 1 Füügt Crème oder Mëllech zu engem flëssege Plat oder Zooss. Am Géigesaz zu festen Iesswueren, déi Gravitéit oder Séiss erfuerderen, kënnt Dir einfach Mëllechprodukter zu flëssege Liewensmëttel derbäisetzen - dëst hëlleft net nëmmen fir Iwwergewiicht ze läschen, mee verbessert dacks de Goût an d'Textur vum Plat.
   • Heavy Crème oder fettarme Mëllech kann a ville Zoppen a Saucen derbäigesat ginn fir se manner schaarf ze maachen.
   • Läffel e puer vun der Zopp a schmaacht ier Dir Crème oder Mëllech derbäigesat.
   • Wann Dir Crème oder Mëllech niddereg hutt, kënnt Dir e Läffel Sourcreme an all Schossel Zopp derbäigesat - dëst wäert d'Zopp net nëmmen manner schaarf maachen, awer och méi attraktiv maachen. Dës Method ass gëeegent fir eng Varietéit u Geméis- a Pure Suppen.
2. 2 Ewechzehuelen Iwwergewiicht mat Kéis. Wéi aner Mëllechprodukter enthält Kéis Fette, déi d'Iessen manner schaarf maachen. Zousätzlech kann de Kéis e Geriicht méi appetitlech maachen.
   • Fir d'Gewierzegkeet ze reduzéieren, füügt e puer Kéis (gerappt oder souguer ganz Scheiwen) zu all Portioun.
   • Cheddar kann an d'Kartoffel Zoossissuppe bäigefüügt ginn, a Schwäizer Kéis oder Provolone kann der Geméiszopp bäigefüügt ginn.
   • Parmesan geet gutt mat ville Pouletbrühssuppen an italienesche Suppen, wärend mëll Kéiser gutt mat Tortillasuppe oder Tomatenpuree Suppe passen.
3. 3 D'Nëssmëllech oder d'Botter an d'Geriicht réieren. Nëssprodukter si delikat am Goût an hëllefen d'Zopp ze verdicken. Probéiert e puer Erdnussbotter der Gumbo Zopp ze addéieren fir et manner wierzegen ze maachen an en extra Goût derbäi ze ginn. Erdnussbotter geet gutt mat asiatesche Platen wéi Pad Thai.
   • Vill Leit toleréieren oder hu Mëllechprodukter net gär, an deem Fall kann Kokosnoss oder Mandelmëllech amplaz vu Mëllech oder Crème benotzt ginn. Ähnlech kann de Kéis duerch Erdnussbotter oder Chia Som Paste ersat ginn.
   • Vergiesst net d'Geriicht grëndlech ze réieren, well Fett gëtt aus der Mutterbotter fräigelooss wann se erhëtzt gëtt. Dëst hëlleft d'Paste opléisen a vermeit Klumpen.
4. 4 Probéiert aner neutral-aromatiséiert, fetteg Zutaten derbäi ze ginn fir de Plat manner wierzegen ze maachen. Fir dës Zwecker kënnt Dir Avocado, Eeër, a souguer Tofu benotzen. D'Fett, dat se enthalen, schützt d'Geschmaachsknospe vun ze schaarf Iessen!
5. 5 Profitéiert vun der thailännescher Kacherfarung a füügt sauere Ingredienten derbäi. Vill thailännesch Platen mat Chili an aner waarme Gewierzer enthalen och Zitrusfrüchte oder Esseg. Och wann dës Zutaten d'Schäerft net op déiselwecht Manéier wéi Fett reduzéieren, maskéiere oder tonéieren se et och.
   • Sprëtzen Zitroun oder Zitrounejus op d'Geriicht - d'Säure hëlleft der Pungenz ze verstoppen.
   • Amplaz vum Zitrusjus kënnt Dir Esseg an d'Geriicht addéieren. Et ass am beschten wäiss Reis oder Wäin Esseg ze benotzen.
6. 6 Füügt nei Zutaten derbäi, déi gutt mam Plat passen. Cerealien, Geméis a Fleesch hëllefen d'Wierkegkeet ze reduzéieren a si gëeegent fir vill Platen. Si eliminéieren d'Péngkeet net, awer addéieren zousätzleche Goût an maskéiere se doduerch.
   • Fir indesch Curry kënnt Dir Kartoffel, Muerten, Erbsen, Zwiebelen, Reis, Kokosnoss Mëllech oder Einfache Joghurt derbäi ginn (griichesche Joghurt oder Sourcreme ass och gutt).
   • Fir mexikanescht Iessen kënnt Dir Paprika, Zucchini, Tomaten, Bounen, Kéis, Zwiebelen, Mais, Sourcreme oder Reis benotzen.
   • Fir asiatesch Platen si Broccoli, Zwiebelen, Karotten, Erbsen, Paprika, Kabes oder Reis normalerweis gëeegent.

Method 2 vun 2: Schaarf Iessen mat Weichere servéieren

1. 1 Serve wierzegen Iessen mat enger Mëllechbaséierter Sauce oder Zooss. Capsaicin mécht Liewensmëttel schaarf, an d'Fette a Mëllechprodukter neutraliséieren se besser wéi zum Beispill Waasser.Mëllechprodukter hëllefen Är Goûtknospe ze schützen an de brennen Mond méi séier lass ze ginn.
   • Dir kënnt Sourcreme, Einfache Joghurt oder cremeg Zooss derbäi fir Fleesch a Geméis manner schaarf ze maachen, sou wéi Cajun Poulet oder gekachten Kartoffel a Karotten.
   • Probéiert d'Spiciness mat Kéisjus oder Botter Zooss ze reduzéieren.
   • Dir kënnt e bësse Gîte rural Kéis oder Mëllechsaaft als Bäilag benotzen. De Virdeel vu Séiss oder Zooss ass datt d'Gäscht se selwer kënne bäigefüügen an d'Gewierzegkeet vum Plat op hire Goût reduzéieren.
2. 2 Serve Mëllech oder sauere Gedrénks mam Plat. Mëllech a sauer Gedrénks wéi Limonade oder e puer Wäiner hëllefen wierzegen Iessen ze neutraliséieren.
   • Betruecht Produktkompatibilitéit. Zum Beispill, Limonade funktionnéiert gutt mat relativ liicht Iessen wéi gegrillte Poulet tortillas. Zur selwechter Zäit passt Wäin gutt mat bal all Platen!
   • Gitt kreativ: zum Beispill kënnt Dir Orangensaft oder aner Zitrusfrüchte derbäi.
3. 3 Füügt Zocker, Hunneg, oder en anere Séisser fir d'Gewierzer ze maskéieren. Sprëtzen Hunneg op der Schossel oder sprëtzen mat enger Prise brong Zocker. Wéi Fett, schützt Zocker d'Geschmaachknospe vu schaarfen Zutaten. Dës Method ass besonnesch nëtzlech fir asiatesch Iessen, Poulet a Schwäin, souwéi Platen mat Uebst oder Seafood.
   • Et ass am Allgemengen am Beschten keng séiss Zutaten ze addéieren wärend der Kachphase vum Plat, well se de Goût bemierkbar kënne veränneren. Loosst jidderee selwer entscheeden wéi vill de Plat séiss gëtt.
   • Wann Dir Iech Suergen hutt datt de Séisser de Goût vun Ärem Geriicht staark ännert, füügt et an eng kleng Portioun un ier Dir et fir dat ganzt Plat benotzt.
   • Braune Zocker funktionnéiert gutt fir Cajun-wierzegen Platen, wärend Hunneg am Beschte mat Pizza oder Spaghetti funktionnéiert.
4. 4 Wann et méiglech ass, huelt déi waarm Gewierz eraus. E puer Platen enthalen waarm Gewierz a grousse genuch Stécker oder Flakelen, op déi Dir Är Hänn kënnt kréien. Och wann d'Saison deelweis vun den aneren Zutaten absorbéiert ass, ass et am beschten déi waarm Pefferstécker ze läschen sou datt se net an de Mond kommen.
   • Benotzt e Läffel, eng Gabel oder soss eppes fir de waarme Gewierz ze läschen sou datt et net op de Fanger kënnt. Och nodeems Dir Är Hänn wäscht, hu se nach ëmmer schaarf Ueleg dran, wat Är Haut an d'Ae irritéiere kann.

Tipps

• Probéiert d'Geriicht selwer net z'änneren, awer zerwéiert et éischter mat Brout a Botter, Einfache Reis, Gromperen, oder aner stärkeg oder Getreide Liewensmëttel, déi d'Spiciness erweechen an d'Liewensmëttel manner schaarf maachen.
• Wann Dir e wierzegt Plat virbereet, ass et am Beschte manner Gewierzer ze benotzen fir datt jidderee se spéider dem Goût derbäi kënnt. Servéiert dat fäerdeg Plat zesumme mat de Gewierzer an engem Peffer Shaker oder op enger separater Platte. Dir kënnt och eng Zooss op den Dësch leeën fir wierzegen Iessliebhaber fir ze schmaachen.
• Eng aner Manéier ass déi waarm Gewierzer getrennt ze servéieren sou datt jidderee se dem Goût derbäi kënnt!

Warnungen

• Füügt net Waasser oder aner Flëssegkeeten derbäi op fir d'Suppe oder d'Sauce manner wierzegen ze maachen, well de waarmen Zutat (Capsaicin) am Waasser opléist. Als Resultat verbreet et sech nach méi iwwer e flëssegt Plat, Zooss oder Gedrénks a mécht et nach méi schaarf.