Wéi grillen mir Steaks

Videospiller: Anstatt zu grillen,brachte mir meine Großmutter bei,wie man köstliche Schweinelende zubereitet! #316

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vun 3: Virbereedung vum Steak
Method 2 vun 3: De Steak mam Brenner ofschneiden
Method 3 vun 3: Grillen vun de Steaks
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

E Steak op héijer Hëtzt grillen wäert den Zocker a Proteine op der Äussewelt vum Fleesch karamelliséieren, eng knusprech a geschmackvoll Krust kreéieren. Wann Dir e Gasgrill hutt, kënnt Dir dat och benotzen. Wann net, kënnt Dir och d'Steaks grillen mat de Gitter no bei de Kuelen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Virbereedung vum Steak

Gekachten Steaks si gutt gewürzt a bei Raumtemperatur gehal. Si bei Raumtemperatur ze bréngen erlaabt datt d'Jusen an d'Muskelfaseren absorbéiert ginn, e bessere Goût erstellen. Fir Sautéing, wielt méi décke Schnëtt vum Steak, sou wéi eng marmoréiert Textur, genannt Apel oder Filet Mignon.

1 Loosst Är Steaks op engem countertop oder op engem kille Uewen ier Dir se op Raumtemperatur erhëtzt. Haalt ofgedeckt oder bannent der Verpackung bis se fäerdeg ass.
2 Dréckt d'Äusserung vun Ärem Steak mat Olivenueleg a sprëtzen mat enger mëttelméisseger Quantitéit Salz a Peffer op béide Säiten. Dëst hëlleft Iech eng knusprech Krust op der Äusser vum Steak ze kreéieren.

Method 2 vun 3: De Steak mam Brenner ofschneiden

De Roaster ass e separaten Gasgrill deen eng Infraroutplack huet fir extrem héich Temperaturen ze kreéieren. Fritt Är Steaks op dësem Brenner, transferéiert se dann op déi méi kill Sektioun vum Grill a kacht duerch. Dir musst den Deckel net zoumaachen wärend Dir de Steak brennt.

1 Virhëtzt de Gasgrillbrenner op héich Hëtzt. Virhëtzt en anere Gasgrillbrenner op mëttlerer Hëtzt. Spray de Brenner mat net-Stick Spray.
2 Plaz 1 oder 2 Steaks op de Grillrack. De Betrag hänkt vun der Gréisst vun de Steaks an der Gréisst vun Ärem Grill of. Gitt sécher datt Dir op d'mannst 2 Zoll (5 cm) Raum tëscht de Fleeschstécker hutt fir datt se gläichméisseg kachen.
3 Fritt d'Steaks 1-1 / 2 Minutten op enger Säit. Dréit d'Steaks mat enger Stang ëm a fritt se 1-1 / 2 Minutten op der anerer Säit. All Säit vun de Steaks sollt eng knusprech brong Karamellkrust hunn ouni Verbrenne Marken.
4 Setzt d'Steaks op engem aneren Drotrack a schloe den Deckel bis se gekacht sinn. Benotzt e Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt Är Steaks bei der korrekter Temperatur fir Är Preferenz gekacht sinn.

Method 3 vun 3: Grillen vun de Steaks

Setzt den Drotrack 2 bis 3 Zoll (5-7,5 cm) iwwer d'Kuelen, dëst wäert eng direkt héich Hëtzt erstellen fir Är Steaks ze brongéieren. Gitt sécher datt et keng Kuel ënner engem vun de Gitter ass, dëst wäert d'Kachzone fir d'Steaks sinn.

1 Plaz op d'mannst 2 Schichten Kuelen am Holzkuelegrill. Setzt d'Gitter 2 bis 3 Zoll (5 bis 7,5 cm) iwwer d'Kuelen. Loosst e séchert Gebitt ouni Holzkuel fir d'Fleesch ze kachen.
2 Spray net-Stick Spray op de Gitter ier Dir d'Kuelen beliicht. Luucht dann d'Kuelen mat Mätscher oder engem Liichter un.Loosst d'Temperatur 500 Grad Fahrenheit (260 C) erreechen ier Dir d'Steaks um Grill leet.
3 Setzt d'Steaks op de Grillrack. D'Zuel vu Steaks, déi zur selwechter Zäit frittéiert kënne ginn, hänkt vun der Gréisst vun Ärem Grill an der Gréisst vun Äre Steaks of. Vergewëssert Iech datt Dir op d'mannst 2 Zoll (5 cm) Raum ronderëm d'Fleesch hannerloosst fir souguer ze kachen.
4 Saute de Steak fir 1-1 / 2 Minutten, dann dréit se mat enger Stang ëm. Fritt déi aner Säit 1-1 / 2 Minutten bis knusprech brong op béide Säiten vum Fleesch.
5 Beweegt de Steak op de méi kühlen Deel vum Grill a kacht bis et de Staat erreecht deen Dir wëllt.
6 Prett.

Tipps

Nodeems de Steak brong ass, kacht weider bei enger interner Temperatur vun 120 Grad Fahrenheit (50 C) fir e roude Look, 125 Grad F (52 C) fir e mëttelgekachten Look, oder 130 Grad Fahrenheit (55 C) fir eng gutt -gemaach kucken. Déi intern Temperatur klëmmt weider 5 Grad oder esou nodeems de Steak vum Grill ewechgeholl gouf.