Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Schnéi Erbsen virbereeden
• Method 2 vun 3: Schnéi Erbsen am Ueleg
• Method 3 vun 3: Dampende Schnéi Erbsen
• Tipps
• Wat brauchs du

Schnéi Erbsen sinn e Hülsenfrüchte an deem béid Ierz an de Pod iessbar sinn. Et kann als Deel vun engem Bäilag servéiert ginn oder als Geriicht benotzt ginn, sou wéi frittéiert an Ueleg. Schnéi Erbsen sinn e super Zutat fir de beschäftege Kach well se nëmmen 2-5 Minutten daueren fir ze kachen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Schnéi Erbsen virbereeden

1. 1 Gitt d'Schnéi Erbsen an e Colander. Plaz e Colander mat Erbsen an enger Schossel kale Waasser. Spülen et grëndlech.
2. 2 Drain a spülen d'Bounen nach eng Kéier.
3. 3 Break een Enn vum Pod of. Pull op de filamentöse String, deen d'Ennen no baussen vum Pod verbënnt. Da briechen deen aneren Enn of.
   • Dir gesitt ob de Pod esou e fibrousem Fuedem tëscht den Enden huet oder net.
   • Well Schnéi Erbsen onreifeg Erbsen sinn, hunn e puer vun hinnen en zimlech delikate filamentöse Filament dat giess ka ginn.
   • Dir kënnt och e Messer benotzen fir d'Enn ze läschen.
4. 4 Blanchéiert d'Bounen fir se ze konservéieren. Wann Dir d'Bounen net bannent 2 Deeg benotze kënnt, bréngt d'Waasser an enger Kasseroll zum Kachen. Huelt d'Bounen fir 1 Minutt, huelt se dann eraus a leet se an en Äisbad.
   • D'Iessen eräuschen an am Frigo fir 5-7 Deeg.

Method 2 vun 3: Schnéi Erbsen am Ueleg

1. 1 Heizen 1 Zoppeläffel an enger Bratpfanne. l. (15 ml.) Ueleg. Maacht d'Hëtzt iwwer dem Duerchschnëtt un. Dir kënnt och 1 Zoppeläffel benotzen. l. Olivenueleg oder eng Mëschung aus Einfache an Olivenueleg.
   • Fir en asiatesche Goût, probéiert e bësse Sesam Ueleg anstatt Olivenueleg.
   • Benotzt Knuewelek anstatt Schalotten.
   • Benotzt Pinien Nëss amplaz Mandelen.
2. 2 Füügt ¼ Taass (25 g.) gehackte Mandelen. Fritt et an enger Pan.
3. 3 Maacht e mëttlere Schalott. Füügt Schalotten an 2 Unze Schnéi Erbsen an de Sockel.
4. 4 Stir den Inhalt vun der Pan mat engem hëlzenen Läffel fir 2 Minutten. Wann d'Bounen fäerdeg sinn, solle se donkel gréng sinn an ëmmer knusprech sinn.
5. 5 Press de Jus aus der Zitrounhallef. Saison mat Salz a Peffer.

Method 3 vun 3: Dampende Schnéi Erbsen

1. 1 Gitt e bësse Waasser an eng Kasseroll a setzt et op d'Feier wärend Dir d'Bounen kacht. Füügt e bësse Salz zum Waasser an deckt de Kasseroll.
2. 2 Den Deckel erofhuelen wann d'Waasser kacht. Setzt den Dampkuerf am Dëppe.
3. 3 Setzt d'Bounen an den Dampkuerf. Deckt den Dëppe mat engem Deckel.
4. 4 Setzt e Kachzäit fir 3 Minutten. Den Deckel erofhuelen an den Dampkuerf eraushuelen.
5. 5 Maacht d'Bounen mat Salz a Peffer. Serve direkt.

Tipps

• Schnéi Erbsen kënne rau giess ginn, sou wéi an Zaloten.
• Wann Dir d'Erbëss frittéiert, da preparéiert se am Viraus, awer füügt nëmmen an de leschten 2 Minutte Kachen un.

Wat brauchs du

• Schnéi Erbsen
• Colander
• Waasser
• Schësselcher
• Olivenueleg
• Botter
• Salz
• Peffer
• Mandel
• Schalotten
• Holz Läffel
• Pan
• Pan
• Dampfkuerf