Wéi een Rump Steak ze maachen

Inhalt

Method 2 vun 3: Baked Rump Steak
Method 3 vun 3: Multicooker Rump Steak
Wat brauchs du
Gegrillte Rump Steak
Gebakene Rumpfsteak
Rump Steak an engem luesen Uewen

1 Schmelzen en Esslöffel (15 ml) Botter an enger grousser skillet. Heizen den Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis et schmëlzt.

Fir e méi agreabele Goût an Aroma kënnt Dir Rëndfleesch oder Fett aus Schmelz benotzen. Geméis Fette kënnen och benotzt ginn.

2 Sprëtzen d'Fleesch mat Salz a Peffer. Gitt sécher datt d'Gewierzer gläichméisseg op béide Säiten verdeelt sinn sou datt de Goût gläichméisseg iwwer d'Fleesch verdeelt.

3 Fritt d'Fleesch an Ueleg. Plaz virbereet Steaks an enger skillet mat geschmoltenem waarme Botter a fritt fir ongeféier 3 Minutten op all Säit, bis brong.

Wann d'Steaks brong sinn, huelt se aus der Pan a leet se an enger flaacher, niddereg gerimmter Platte. Wéi och ëmmer, d'Héicht vun de Kanten sollt genuch sinn fir de Jus aus dem Fleesch ze halen.

4 Schmelzt de Rescht Botter an Ärer Pan. Plaz 2 Esslöffel (30 ml) Botter an enger Bratpfanne a waarm op mëttlerer Hëtzt bis d'Botter geschmëlzt ass.

Wéi virdru kënnt Dir Speck oder Speck benotzen amplaz Botter fir e bessere Goût. Wann Dir eng unhänger vun enger gesonder Ernärung sidd, ersetzt d'Botter mat Geméiswierk.

5 Fritt d'Zwiebelen a Knuewelek an Ueleg. Setzt d'Zwiebelen an enger Bratpfanne a fritt, réieren dacks, ongeféier 5 Minutten. Füügt gehackte Knuewelek a sauté fir 1 Minute wéi virdrun, dacks réieren.

Passivéiert Zwiebelen solle mëll sinn a gutt richen.
Fäerdeg Knuewelek sollt gëllenbraun sinn a gutt richen.
Knuewelek kacht méi séier wéi Zwiebelen, sou datt se net zur selwechter Zäit derbäigesat kënne ginn. Wat méi ass, Knuewelek kann einfach verbrennen, also musst Dir oppassen fir ze vermeiden datt dëst geschitt.

6 Mix d'Ingredienten fir d'Sauce. Fügt Tomatenzooss, Ahornsirop, Sojasauce, Äppelzider Esseg, a roude Peffer Flakelen (wann Dir wëllt) an de Séisswäin. Stir gutt, da füügt de Bouillon derbäi a rëm erëm.

Et ass méi bequem d'Sauce an enger skillet ze mëschen ier Dir d'Fleesch zréck bréngt. Wann d'Fleesch an der Pan bleift, wäert et stéieren an et méi schwéier maachen fir Iech all d'Ingredienten an der Zooss ze vermëschen.

7 Gitt d'Steaks zréck an d'Pan. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen ier Dir d'Hëtzt reduzéiert a léisst et e konstante Kachen erreechen.

Denkt drun d'Jus vum Fleesch an d'Pan ze drenken wärend et op der Plack ass. Dës Jusen si ganz wäertvoll wat de Goût an den Aroma ugeet.

8 Simmer bis mëll. Deckt d'Pan mat engem Deckel a simmer fir 60-90 Minutten. Den Deckel 20 Minutte virum Enn erofhuelen.

Stir d'Inhalter vun der Pan periodesch beim Kachen.
Den Deckel ze läschen wärend der leschter Kachphase hëlleft d'Sauce ze verdicken a gëtt méi déck a voller.
Lues Braising ass en ideale Wee fir Rump Steak ze kachen, deen dacks trocken ass an net ze mëll ass. E laange Kachprozess erlaabt d'Fleesch besser ze kachen, an d'Flëssegkeet, déi wärend dem Kachen ass, verhënnert datt d'Fleesch dréchent.

9 Serve waarm. Transfert d'Rumpsteaks op d'Servicerplacke a top mat der Zooss.

Method 2 vun 3: Baked Rump Steak

1 Den Uewen op 163 Grad Celsius virhëtzen. Wärend den Uewen erwiermt, bereet e Bakform vir a setzt e nonstick Kachspray op de Buedem an d'Säiten.
- Wann Dir eng grouss, déckmauereg, Uewen-sécher Pan huet, braucht Dir keen getrennten Bakform. Dir wäert fäeg sinn Rump Steak ze kachen andeems Dir nëmmen et benotzt.
2 Heizen Ueleg an enger grousser skillet. Setzt d'Feier op iwwerduerchschnëttlech. Setzt d'Botter an der Bratpfanne a léisst et schmëlzen, et sollt glat a glänzend sinn. Dëst wäert Iech ongeféier eng Minutt daueren.
3 Fleesch ofschloen. Setzt d'Fleesch tëscht zwou Schichten uelegéiert oder Pergamentpabeier. Benotzt e Fleeschhammer fir d'Steaks op ongeféier 1/4 Zoll (6.35 mm) déck ze schloen.
- D'Fleesch schloe mécht de fertige Rump Steak méi mëll, méi einfach ze kauen.
4 Miel a Salz vermëschen. Kombinéiert d'Miel an d'Salz an enger grousser, zipperéierter Plastikstut. Schütt d'Täsch kräfteg fir d'Miel gläichméisseg mam Salz ze mëschen.
- Alternativ kënnt Dir d'Miel an d'Salz an enger breeder, héich gerimmter Schuel mëschen. Gitt sécher datt d'Schuel bequem ass fir déi geschlagen Fleeschstécker. Sift d'Ingredienten zesummen fir sécher ze sinn datt se gutt gemëscht sinn.
5 Taucht d'Fleesch an d'Miel a Salzmëschung. Gitt e Stéck Fleesch an enger Täsch mat Miel a Salz, deckt a schütt gutt sou datt d'Miel d'Fleesch op alle Säiten deckt.
- Wann Dir eng Schossel amplaz vun enger Täsch benotzt, plazéiert d'Fleesch dran an dréckt all Stéck e puer Mol sou datt d'Miel et vun alle Säiten hält.
6 Fritt d'Steaks am waarmen Ueleg. Plaz d'Mielsteaks am waarmen Ueleg a kachen ongeféier 3 Minutten op all Säit, oder bis brong.
- Huelt d'gegrillte Steaks aus der Pan. Setzt se an enger niddereg gerimmter Platte fir se waarm ze halen, a Jusen, déi aus dem Fleesch fléissen.
7 Sauer Sellerie, Muerten an Ënnen. Plaz Geméis an enger grousser skillet a kacht fir 3-4 Minutten, dauernd réieren.
- Fäerdeg Geméis sollt liicht knusprech sinn. Si solle mëll genuch si fir ze bissen, awer gläichzäiteg solle se e bësse knaschteg sinn.
8 Fügt Tomaten a Worcestershire Zooss derbäi. Setzt d'Ingredienten an engem Kasseroll a bréngt ze kachen. Nodeems den Inhalt gekacht ass, dréit d'Hëtzt op déi niddreg a léisst et 5 Minutte kachen.
- Duerno musst Dir d'Inhalter grëndlech réieren fir all déi frittéiert Stécker, déi um Buedem hänke bleiwen, opléisen. Dës Stécker si besonnesch wäertvoll well se gutt schmaachen.
- Deckt d'Pan net wärend de Kachen.
9 Transfer den Inhalt vun Ärer Pan op de preparéierten Bakform. Setzt d'Steaks an enger eenzeger Schicht op engem Bakform a leet den Inhalt vun der Pan drop.
- Wann Dir de Rump Steak an der selwechter skillet bakt wéi Dir d'Geméis grillen hutt, plazéiert d'Steaks einfach dran an daucht e bëssen an d'Geméis Mëschung.
10 Bake bis mëll. Deckt d'Geriicht mat Aluminiumfolie a baken fir 60 Minutten am virgehëtzten Ofen.
- Lues Braten an enger Zooss ass en anere super Wee fir Rump Steak ze maachen, déi dacks mager an net ganz mëll ass. De laange Bakprozess an der Zooss mécht d'Fleesch méi mëll a saftbar.
11 Füügt a schmëlzt de Kéis. Maacht d'Geriicht op a sprëtzen de Kéis op d'Steaks. Plaz an den Ofen fir 5 Minutten, oder bis de Kéis geschmëlzt ass.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir méi Kéis derbäi wéi am Rezept steet, an deem Fall wäert d'Kachzäit liicht eropgoen, well déi méi déck Schicht Kéis méi Zäit brauch fir ze schmëlzen.
12 Serve waarm. Huelt d'preparéiert Rumpsteak aus dem Ofen a leet op Platen, Top mat der Geméis Mëschung.

Method 3 vun 3: Multicooker Rump Steak

1 Schmelzen d'Botter an enger grousser skillet. Setzt d'Botter an enger Bratpfanne a waarmt et iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Botter geschmëlzt ass.
- Dir wëllt d'Uewerfläch vun Ärem Multicooker sprëtzen oder se mat engem luesen Kachfilm ofdecken. Prinzipiell ass dëst net néideg, awer da musst Dir virsiichteg sinn, soss kënne Steakstécker verbrennen a sech um Buedem hänken, an dëst wäert d'Wäsch méi spéit komplizéieren.
2 Kombinéiert d'Miel mat Knuewelekpulver, Salz a Peffer. Plaz all Zutaten an engem Ziplockbeutel a schloe se zou. Schütt d'Täsch fir d'Gewierzer gläichméisseg mat der Miel ze vermëschen.
- Alternativ kënnt Dir d'Miel an d'Gewierzer an enger breeder, héich gerimmter Schuel mëschen. Gitt sécher datt d'Schuel bequem ass fir d'Fleeschstécker ze placéieren. Sift d'Ingredienten zesummen fir sécher ze sinn datt se gutt gemëscht sinn.
3 Daucht d'Steaks an d'Miel an d'Gewierzmëschung. Gitt e Stéck Fleesch an enger Täsch Mielmëschung, deckt a schütt gutt sou datt Miel a Gewierzer d'Fleesch op alle Säiten ofdecken.
- Wann Dir eng Schossel amplaz vun enger Täsch benotzt, plazéiert d'Fleesch dran an dréckt all Stéck e puer Mol sou datt d'Miel et vun alle Säiten hält.
4 Fritt d'Steaks am waarmen Ueleg. Place Steaks am waarmen Ueleg a kachen ongeféier 3 Minutten op all Säit, oder bis brong.
- Aus technescher Siicht kënnt Dir déi uewe genannte Schrëtt mat enger Bratpfanne iwwersprangen, awer si sinn héich recommandéiert. Frittéiert Steaks virum Kachen an engem luesen Uewen wäert hire Goût staark verbesseren.
- Wann d'Steaks brong sinn, transferéiert se direkt vun der Pan op de Multicooker.
5 Setzt d'Ingredienten fir d'Sauce an der Pan. Fügt d'Fleesch Bouillon, gehackte Zwiebelen, gedréchent Suppe Ënnen, brong Zocker, Peffer, Ingwer, Champignonen a Buchtblieder an der Pan. Och wann Dir nach Rescht Miel hutt, füügt et hei derbäi. Bréngt d'Sauce zu engem nidderegen Kachen, dauernd réieren mat engem Schlagsahn, dëst dauert ongeféier 5 Minutten.
- D'Sauce virzebereeden an enger Bratpfanne ass optional, awer wënschenswäert. Flëssegkeet an d'Pan derbäisetzen an d'Ingrediente réieren hëlleft Entgasung andeems d'Léisstécker opgeléist ginn, déi un d'Pan an der Zooss hänke bleiwen. Et hëlleft och d'Sauce ze verdicken wéi se kacht.
6 Gitt d'Sauce iwwer d'Steaks am Multicooker. Gitt sécher datt all Steak komplett an der Zooss bedeckt ass.
7 Deckt a kacht op niddereg Hëtzt fir 7 Stonnen. Fäerdeg Steaks solle ganz mëll sinn.
- Kachen Rump Steak mat Zooss an engem luesen Uewen ass en anere super Wee fir ze goen. Rum Steaks sinn dacks zimmlech mager an net ganz mëll, awer laangfristeg Kachen an engem luesen Uewen hëlleft dem Fleesch besser ze kachen a mécht et ganz mëll. Och d'Sauce an där de Rump Steak virbereet gëtt erlaabt et net ze dréchen.
8 Serve waarm. Steaks aus dem Multicooker ewechhuelen an op Platen leeën. Gitt d'Sauce iwwer all Fleeschstéck ier Dir iesst.
- Denkt drun d'Buchtblat aus der Zooss ze läschen ier Dir et servéiert.