Inhalt

• Schrëtt
• Tipps

Och wann et schéngt wéi dësen Deel vum Truthahn ze kachen ganz einfach ass, ass et an der Praxis vill méi komplizéiert. Vill Leit gleewen datt Poulet an Truthahn Broscht d'selwecht beim Kachen sinn. Wéi och ëmmer, Truthahnfleesch ass mat e puer Geheimnisser belaascht, déi vill net emol verdächtegen. De richtege Kachprozess ze léieren wäert Är rau Fleeschschneiden zu lecker mëll Konschtwierker maachen.

Schrëtt

1. 1 Onofhängeg vun der Kachmethod déi Dir wielt, d'Brosse sollten ëmmer an esou vill Flëssegkeet wéi méiglech sinn.
   • Kachen ouni Truthahnfileten an engem luesen Uewen ass den einfachsten Wee, gitt just sécher datt de Stécker feucht genuch ass. Fir dëst ze maachen, plazéiert d'Fleesch einfach an engem luesen Uewen, füügt e Jar vun Ärem Liiblingsstéck a Geméis derbäi, a Saison mat Salz a Peffer ze schmaachen. Setzt den Timer op niddereg Temperatur fir 2-3 Stonnen.
   • Wann Dir d'Broscht am Ofen kacht, gitt sécher de Bouillon vun Zäit zu Zäit uewen ze gëllen. Deckt den Dëppe oder Bakform mat engem Deckel fir Feuchtigkeit ze behalen. An hei déiselwecht Saach, laang Kachzäit bei niddregen Temperaturen, e séchere Wee fir maximal Weichheet a Juegkeet z'erreechen.
2. 2 Saison oder marinéiert d'Brust e puer Stonnen virum Kachen fir e méi vollen Goût.
   • An enger Plastikstut, werft d'Broscht mat Gewierzer wéi Salz, Peffer, Knuewelekpudder, an een oder zwee Esslöffel Kachöl oder Marinade, wann Dir wëllt. E Sprëtz Zitrounejus oder Kalk füügt de Gewierz zu Ärem Truthahn. Schütt d'Täsch bis all d'Fleesch gläichméisseg mat dem Inhalt bedeckt ass.
   • Dir kënnt d'Broscht an enger Täsch oder an engem zouenen Behälter iwwer Nuecht marinéieren. Denkt just drun et an enger gekillter Plaz ze leeën.
   • Wann Dir d'Brust grillt oder fëmmt, füügt e puer Stécker mëll Uebstbëscher wéi Kiischte, Apel oder Eichen. Dëst wäert e pikant rauchege Goût fir Äert Fleesch bäidroen, besonnesch wann et e puer Stonnen bei niddregen Temperaturen gebrannt oder gefëmmt gëtt.
3. 3 Kachen d'Tierkei Filet op eng intern Temperatur vun 160-165 Grad Fahrenheit fir e séchere Konsum. D'Erhéijung vun der Temperatur op 170 Grad wäert d'Fleesch dréchen an haart maachen.
   • Benotzt en Thermometer fir déi richteg Kerntemperatur ze kréien. Fügt den Tipp vum Thermometer an den décksten Deel vun der Broscht, passt op datt Dir net duerchdréckt.
   • Fir bescht Resultater, läscht d'Broscht aus der Hëtztquell wann den Thermometer 155 Grad liest. Transferéiert de Filet an e Folie-geformt Plat a loosst e puer Minutten sëtzen. Wärend dëser Zäit wärmt d'Brust weider 5-6 Grad, erreecht déi gewënscht Temperatur. Den Truthahn nach e puer Minutten ze loossen riskéiert d'Geriicht ze kachen.

Tipps

• Wann Dir keen speziellen Thermometer hutt, da kacht d'Tierkei bis kloer Jus erauskënnt. Fir dëst ze gesinn, maacht e klengen Inzision am Zentrum vun der Broscht. D'Jusen, déi duerch d'Lach fléissen, sollten absolut transparent sinn, wat op déi komplett Bereetschaft vum Plat weist.