Inhalt

• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst

Et gi verschidden Zorten vu Gewierzer fir Pouletmarinaden, vu Salzlake, dréchene Gewierzer bis Salzlake. Dësen Artikel weist Iech eng Rei Rezepter fir Pouletmarinaden, vun einfache Gewierzer bis komplexe Mixen a Marinaden, och Salzwaasser.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Marinéiert gegrillte Poulet

1. 

   Probéiert d'Grillsaisonen. Misch 2 Iessläffel brongen Zocker, 1 Iessläffel Piment mat Gewürzpulver, 1 Iessläffel Ingwerpolver, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Kümmelpudder, 1 Teelöffel roude Chili Pudder, 1 Teelöffel Peffer schwaarz Buedem. Reift d'Mëschung iwwer de Poulet virum Baken.
   • Dës Mëschung ka bis 6 Méint a versiegelt Glas gelagert ginn.

2. 

   
   
   Marinéiert de Poulet mat séisser a sauer marokkanescher Gewierzer. Mix 1 Kaffisläffel séiss ungaresch Paprika, ½ Kaffisläffel Kuminpudder, Kaffisläffel Kanéil Pudder. Füügt ¼ Teelöffel vun de folgenden Gewierzer derbäi: Salz, Ingwerpolver, roude Pefferpolver, a frëschgemuelte schwaarze Peffer. Réischtert de Poulet wéi Dir wëllt.

3. 

   Marinéiert klassesch Poulet mat Zitrounemarinad. Mix ¼ Taass (60 ml) Olivenueleg, 3 Gehacktes Knuewelekszéiwen, 2 Zoppeläffel gehackte frësch Rosmarin, 2 Iessläffelen zerklengert Thymian, Kallekschuel an 1 Zitrounejus, eng Prise Salz a Peffer. Fëllt eng zippered Plastikstut mat der Marinad an derbäi de Poulet. Halt de Pouletasch am Frigo fir 2-8 Stonnen, da kacht op mëttlerer héijer Hëtzt.
   • Dëst Rezept ass genuch fir ongeféier 0,9 kg Poulet ze marinéieren.
   • Wann Dir Rosmarin net gär hutt, kënnt Dir Basil oder Oregano benotzen.

4. 

   
   
   Maacht eng orange-Zitroun Marinade. Mix an eng Schossel ½ Taass (120 ml) Orangensaft, ½ Taass (120 ml) Zitrounejus, ¼ Teelöffel gehackte Salbei, e Stéck Ingwer ongeféier 1 cm gehackt, 1 Teelöffel Sojaszooss, 3 Garnelen Gehacktes Knuewelek an ¼ Kaffisläffel Chili Zooss. Gidd d'Mëschung an e Plastiksverschlësselungssak a leet de Poulet. Loosst dat gekillt Waasser e puer Stonnen oder iwwer Nuecht am Frigo drénken. Bak niddereg oder héich Hëtzt bis de Poulet voll gekacht ass.

5. 

   
   
   Probéiert amplaz eng Zitroun-Hunneg Marinad. Mix de Jus vun enger Zitroun, 1 Iessläffel Hunneg, 1 Iessläffel Olivenueleg an 1 Prise Salz a Peffer an enger klenger Taass. Fëllt eng zippered Plastikstut mat der Marinad an derbäi de Poulet. Loosst de Pouletasch am Frigo fir 15-60 Minutte virum Baken.

6. 

   Maacht eng Kräider Marinade. Mix 1 Iessläffel Esseg, 2-3 Läffele gedréchent Kraider, 1-2 Iessläffelen Zwiebelpudder oder Knuewelek Pudder, ¼ Coupe (60 ml) extra virgin Olivenueleg, an 1-2 Läffelen Moschter. Fëllt eng zippered Plastikstut mat Marinade a Plaz der Poulet Broscht. Dicht de Sak a looss de Poulet e puer Stonnen am Frigo an de Gewierzer drénken. Nodeems de Poulet marinéiert ass, kënnt Dir en um Grill baken oder baken.
   • Wat Esseg ugeet, probéiert ee vun de folgenden: Apfelessig, Balsamico, oder Wäin.
   • Wat gedréchent Kraider ugeet, kënnt Dir ee vun de folgende probéieren: Lorbeerblat, Oregano, Rosmarin oder zerdréckt Thymian.
   • Dir kënnt Poulet afréieren a marinéiere fir bis zu 2 Wochen.

7. 

   Probéiert Teriyaki Bouillon. Mix déi folgend Zutaten an enger klenger Schossel: 1 Taass (240 ml) Sojasauce, 1 Taass (240 ml) Waasser, ¾ Taass (180 ml) wäissen Zocker, ¼ Taass (60 ml) Worcestershire Zooss, 3 Zoppeläffel wäissen Esseg destilléiert, 3 Zoppeläffel Geméisueleg, 2 Kaffisläffel Knuewelek Pudder, 1 Kaffisläffel gerappte frëschen Ingwer. Wann den Zocker opgeléist ass, gitt alles an e Plastiksverschlësselungssak an addt de Poulet. Loosst et fir e puer Stonnen oder iwwer Nuecht am Frigo. Bak de Poulet um Grill oder am Uewen nom Marinéieren.

8. 

   Bestëmmt wéini d'Grillszooss sollt sprëtzen. Poulet Grillzooss wäert lecker sinn, awer den Zäitpunkt vun der Zooss mécht en enormen Ënnerscheed am Goût vum Poulet. Wann Dir et ze fréi drizelt, kann de Poulet ze staark schmaachen. Wann ze spéit gegoss ass, kann de Poulet net genuch Aroma hunn. Dir kënnt e puer Instruktioune folgen:
   • Wann Dir Poulet am Schäffchen oder um Grill bratzt: sprutzt d'Grillszooss am allerleschte Moment, soubal de Poulet just gekacht ass.
   • Wann Dir a luesem Kachen bakt: Barbecue Zooss derbäi wann de Poulet hallef gekacht ass.
   • Betruecht eng kleng Hunneg Moschter Zooss op de Barbecue fir Goût.
   • Bedenkt Barbecue Sauce als Marinade ze benotzen wann Dir de Poulet op engem Grill plangt.
   Annonce

Method 2 vun 3: De Poulet wierzen fir ze baken, uewen baken a broden

1. 

   Marinéiert de Poulet mat Kraider. Mix an enger klenger Schossel 1 Iessläffel gehackte frëschen Thymian, 1 Iessläffel gehackte frësche Salbei, 1 Iessläffel gehackte frësche Rosmarin, 1 Teelöffel schwaarze Peffer, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel zerdréckt rout Chili Kaffi an 2 gehackte Knuewelekszéiwen. Reift d'Mëschung iwwer de Poulet virum Baken oder Gegrillten.
   • Dëst Rezept ass genuch fir ongeféier 1,4 kg Poulet. Wann Dir net all dës Gewierzer benotzt, da kënnt Dir se an engem klenge Glas späicheren an am Frigo späicheren. Benotzt bannent 1 Woch.

2. 

   Kombinéiert Salzlake mat Hunneg, Zitroun a Salbei. Fëllt e groussen Dëppen mat ½ Coupe (120 ml) Hunneg, ½ Coupe (140 g) Salz, 950 ml Waasser, 2 geschniddene Knuewelekszéiwen an ¼ (60 ml) Olivenueleg. Zitt d'Héngerhaut e bëssen eraus a fëllt 6 Salbei Blieder a 6 geschnidden Zitrounen drënner. Huelt de Poulet a Salzwaasser an hält e puer Stonnen am Frigo. Wann Dir genuch Zäit marinéiert hutt, schweest d'Héngerhaut mat Olivenueleg virum Réischteren.
   • Mat Haut ouni Poulet Broscht: 2 Stonnen marinéiert.
   • Mat Hënn ouni Stécker ausbeen: marinéiert fir 4 Stonnen.
   • Fir ganz Hénger: marinéiert fir 4 Stonnen oder iwwer Nuecht.

3. 

   Maacht eng Salz-an-Zocker-Bouillon. Gidd an e groussen Dëppen vun 3,8 e bësse kalt Waasser, ½ Coupe (140 g) koscher Salz, an 2/3 Coupe (135 g) brong Zocker. Loosst de Poulet a Salzwaasser bis zu 2 Stonnen, spullt, da kacht wéi gewënscht.
   • Wann koscher Salz net verfügbar ass, kënnt Dir ¼ Taass (70 g) mat normalen Dësch Salz benotzen.

4. 

   Probéiert d'Bottermëllech ze marinéieren fir d'Fleesch méi weich ze maachen. Mix an eng grouss Kasseroll vun 950 ml Bottermëllech, 4 Teelöffel koscher Salz, an 1 Teelöffel frësch gemuelte schwaarze Peffer. Huelt de Poulet an den Dëppen, bedeckt de Pot an hält 4 Stonnen am Frigo. Kürbsmëllech dréckt wann Dir Poulet virbereet. Dëst Rezept geet duer fir e ganze Poulet.
   • Wann de Poulet marinéiert ass, kënnt Dir de Poulet mat 2 Scheiwen Zitroun, 4 dënnen Scheiwen Knuewelek an 2 Taasen gehackte frësche Kümmel grillen.

5. 

   Probéiert Basis Salzlage fir Feuchtigkeit a Geschmaach fir den Hunn ze ginn. Setzt den Dëppen op mëttlerer Hëtzt, an en Dëppe vun 3,8 Liter waarmt Waasser, ¾ Taass (210 g) Salz, 2/3 Taass (150 g) Zocker, ¾ Taass (180 ml) Sojasauce, an ¼ Taass (60 ml) Olivenueleg. Rührt all Zutaten bis Zocker a Salz opgeléist sinn, da looss se op Raumtemperatur ofkillen. Huelt de Poulet a Salzwaasser an hält am Frigo fir 2-4 Stonnen. Wäscht an dréit de Poulet virum Baken. Annonce

Method 3 vun 3: Frittéiert Poulet wierzen

1. 

   Mix schwaarzt Gewierzer fir de Poulet an enger Pan ze broden. Mix an enger separater Coupe oder Schossel: eng Prise Chili-Pulver, eng Prise Salz a Peffer, Cayenne, Salz a Knuewelek Pudder. Reift d'Gewierzer iwwer de Poulet ier Dir op d'Pan frittéiert.

2. 

   Gewürzt de gehackte Knuewelek wann Dir de Poulet frittéiert. Dir kënnt och e bësse méi Zitrounejus fir Aroma drécken.
   • Maacht Iech keng Suergen wann de Knuewel gréng gëtt. Dëst Phänomen ass normal an ass just eng Reaktioun vun Enzymen.
   • Wann Dir de Gehackte Knuewelek ze staark fannt, kënnt Dir et duerch Knuewelek Pudder oder Knuewelek Salz ersetzen.

3. 

   Benotzt Olivenueleg a Gewierzer. Biischt de Poulet mat Olivenueleg, wielt dann eent vun de folgende Gewierzer fir et iwwer de Poulet ze sprëtzen: Cayennepeffer, Knuewelek, Peffer-Zitrounesalz, Peffer, Rosmarin oder Thymian. Dës Marinad ass och super fir Réischteren oder Poulet ze grillen.

4. 

   Marinéiert Poulet mat Basis Gewierz Salz a Peffer. Dir braucht just Salz a Peffer iwwer de Poulet ze schmaachen fir ze schmaachen, da kacht wéi Dir et wëllt. Betruecht mat engem Peffer-Zitrounesalz amplaz vun engem normale Peffer fir Aroma. Dir kënnt kommerziell verfügbare Peffer-Zitrounesalz kafen oder Äert eegent maache andeems Dir e bëssen Zitrounejus op de Poulet dréckt, da mat Salz a Peffer sprëtzen. Dëst Gewierz ass och ganz gutt fir gegrillte a gebakene Pouletgerechten.

5. 

   Füügt e bësse schaarf op de Poulet mat dem gedréchentem Buedem Chili. Sprinkle de Poulet mat enger Prise Salz, enger Prise Peffer, enger Prise Zitrounejus an enger Prise vu Buedem gedréchenten Chili. Dëst Gewierz benotzt fir gegrillte Poulet ze marinéieren an de Grill am Uewen ass och ganz lecker. Annonce

Berodung

• Gedréchent Kraider hunn e méi staarke Goût wéi frësch Kraider. Wann Dir e Rezept mat frësche Kraider benotzt, deen Dir nëmmen déi gedréchent Aart hutt, da schneid op d'Kraider hallef zréck.
• Wann Dir déi dréche Mëschung benotzt fir de Poulet mat der Haut ze marinéieren, gitt sécher datt Dir de Gewürz ënner d'Haut füügt. Op dës Manéier ginn d'Gewierzer méi infuséiert.

Opgepasst

• Gitt sécher datt de Poulet voll gekacht ass wann et giess gëtt. Wann Dir de Poulet nach rosa an der Mëtt fannt, musst Dir nach 5 Minutte kachen a nach eng Kéier op Reife kucken.
• Verschidde Leit fannen datt de Poulet salzen virum Bak de Poulet méi dréchent mécht. Wann Dir wëllt datt de Poulet feucht ass, sprëtzen um Enn Salz.