Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

Ee vun den Haaptgeriichter a Spezialitéite vun der italienescher Kichen ass Lasagne - e leckere Plat onverzichtbar um Dësch. Dir kënnt fräi a Lasagne mat Liichtegkeet transforméieren; obwuel et ausféierlech ausgesäit, huet et eng ganz einfach Ëmsetzung. Egal ob Dir traditionell Fleeschlasagne mécht oder mat méi speziellen Zutaten, kuckt no de Schrëtt a Virschléi hei ënnendrënner fir de perfekte Iessen ze kreéieren.

• Virbereedungszäit (fir traditionell Fleeschlasagne): 20-30 Minutten
• Veraarbechtungszäit: 60-70 Minutten
• Gesamtzäit: 80-100 Minutten

Ressourcen

Traditionell Fleesch Lasagne

• 450-700gr gemuelegt Fleesch, ofhängeg vum Geschmaach (Fleeschwurscht, Rënd, Kallef, Lämmchen oder eng Villzuel vu Fleesch)
• 450gr Ricotta Kéis
• 450gr gerappte Mozzarella Kéis
• 1 Ee
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knuewelekszéiwen
• 400gr Konserven gedréckt Tomaten
• 800gr Tomatenzooss
• 170gr konzentréiert Tomatenzooss (optional)
• 1 Këscht Lasagnebladnuddelen (9-12 Blieder)
• Geriwwe Parmesan oder Romano Kéis, jee no Goût
• 1-2 Zoppeläffel Olivenueleg
• 2 Taasen Cheddar Kéis (fir uewen um Plat ze sprëtzen)

Schrëtt

Method 1 vun 2: Maacht Basis Lasagne

1. 

   
   
   Kach Waasser fir d'Blatnuddelen ze kachen. Gitt sécher datt d'Blieder net zerräissen, well Dir braucht déi ganz Blieder fir de ganze Plat ze maachen. Füügt eng Prise Salz an den Dëppen Waasser bäi ier Dir d'Blieder derbäisetzt, a kacht dann d'Nuddele fir déi Zäit déi op der Këscht verschriwwen ass, normalerweis 10-12 Minutten. Stir regelméisseg all 1-2 Minutten. Wann Dir fäerdeg sidd, filt Dir d'Waasser a waart bis d'Nuddelen ofkillen.
   • Mat engem groussen Dëppen, pour eng héich Quantitéit u Waasser ongeféier 2/3 vum Dëppen fir all d'Nuddelen ze decken. Wärend d'Waasser kacht an d'Nuddele gekacht sinn, kënnt Dir weiderfuere fir d'Fëllung ze maachen.
   • Verschidde Marken verkafen "Oven Ready" Nuddelen déi direkt gebak kënne ginn ouni gekacht ze ginn; sou, sécherstellen d'Informatiounen op der Këscht ze duebel kontrolléieren.

2. 

   
   
   Hëtzt 1 Iessläffel Ueleg an enger grousser Kasseroll op mëttlerer Hëtzt. Touch net d'Pan, bis d'Ueleg brécht, wann d'Ueleg waarm ass; Zënter fréi Zousätz bäifüüge kann dozou féieren datt d'Liewensmëttel mëll an ueleg sinn.

3. 

   Füügt eng gewürfelt Zwiebel an 2 gehackte Knuewelekszéiwen an d'Pan a réieren 2-3 Minutten bis d'Zwiebel kloer ass. Transparent heescht hei datt d'Kante vum Zwiebel net méi wäiss si wéi se waren. Dir braucht d'Zwiebelen elo net ze kachen.
   • Wëllt Dir méi Geméis op Är Lasagne bäifügen? Füügt 1/2 Coupe gehackte Muerten, Sellerie an / oder gréng Paprika an d'Fëllung a mécht eng lecker Zooss. An dësem Fall musst Dir d'Fëllung fir 1-2 Minutte kachen fir d'Geméis ze kachen.

4. 

   
   
   Füügt 450 Gramm gemuelegt Fleesch an d'Pan a fritt bis se gëllen brong sinn. Maacht d'Fleesch an eng Kasseroll mat Ënnen a Knuewelek a réiert iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Fleesch gëllen brong gëtt. Salz a gemuelte schwaarze Peffer derbäi schmaache fir ze schmaachen beim Rühren. Wann Dir Zäit hutt, kënnt Dir d'Fleesch an enger anerer Pan ubroden, awer dëse Schrëtt ass optional.
   • Wann Dir Zoossiss benotzt, de baussenzege Film ofschneiden an d'Buedemfleesch eraus huelen.
   • Dir kënnt och 1/2 Iessläffel gedréchent Marjoram, Basil oder Rosmarin, oder just 1 Iessläffel dréchen italienesch Gewierzer direkt bei dësem Schrëtt derbäi ginn.

5. 

   Maacht d'Fleesch an d'Geméis an eng grouss Kasseroll, déi fir d'Zooss benotzt gëtt a bei mëttlerer Hëtzt. Den Dëppe muss grouss genuch sinn fir d'Zooss an d'Tomaten ze halen.
   • Elo ass et Zäit d'Nuddelen ze kontrolléieren (wann Dir se vergiess hutt). D'Nuddele solle mëll a mëll sinn, awer net zerdréckt.

6. 

   Füügt Zooss an Tomaten an den Dëppen a simmer. Gießt 800 Gramm Zooss, 400 Gramm fütten Tomaten an 170 Gramm Tomatekonzentrat an d'Fleesch- a Geméisgemëschung a réieren. Heizt d'Sauce op mëttlerer Hëtzt bis se puddert an d'Blasen ëmmer op der Uewerfläch platzen.
   • Dir kënnt 1 Liter virbereet Pasta Zooss benotzen amplaz 3 verschidden Tomateprodukter ze benotzen fir eng einfach Zooss ze maachen.
   • Grad elo kënnt Dir all Saisons bäifügen, sou wéi Knuewelekpudder, Zocker oder aner Gewierzer, all Kéier eng Teelöffel. Vill Käch gären Zocker der natierlecher Seier Gläichgewiicht vun Tomaten.
   • Maacht op niddreg wann d'Mëschung kräfteg kacht; Dir sollt d'Mëschung einfach loossen.

7. 

   Bréngt d'Sauce ongeféier 10-15 Minutten op e Simmer. Wat méi laang d'Zooss gekacht ass, wat se méi räich ass. Stéier dacks, awer gitt sécher weider de Buedem vum Dëppen ze réieren, sou datt d'Zooss drënner net brennt. Wann Dir bereet sidd d'Lasagne ze maachen, huelt den Dëppen Zooss vum Uewen a léisst et lues ofkillen.
   • Et ass net noutwendeg fir ze waarden op d'Sauce fir de nächste Schrëtt ofkillt, awer et wäert et méi einfach maachen mat der Zooss ze schaffen.

8. 

   Stéck Ricotta Kéis mat geréieren Eeër. Stéiert en Ee mat enger Gabel wéi Dir e Root Ee géift an de Ricotta Kéis derbäi ginn a gutt réieren. D'Eeër hëllefen de Kéis un d'Schichten vun Nuddelen ze pechen, sou datt d'Lasagne intakt gëtt wann et fäerdeg ass.

9. 

   Sprëtzen eng dënn Schicht Zooss iwwer e groussen Uewen-fäerdege Schacht. Benotzt eng héichwandeg Schacht, wéi en 33 x 23 x 5 cm Schacht oder e Schacht mat ongeféier 2 Liter Kapazitéit. Verbreet d'Zooss iwwer de Buedem vum Schacht.

10. 

    Plaz d'Nuddelen op de ganze Buedem vum Schacht. Dir wäert dräi Nuddele vertikal arrangéieren, liicht iwwerlappend. D'Nuddelen kënnen liicht iwwerlappt (ongeféier 2,5 cm oder manner), awer Dir kënnt ëmmer nach propper Schere benotzen fir d'Nuddelen ze schneiden wann néideg. Dir musst d'Nuddelen arrangéieren fir de Buedem vum Schacht ze decken.

11. 

    Huelt 1/3 vun der Ricotta Mëschung op d'Nuddelen. Verbreet Ricotta gläichméisseg op der Uewerfläch vun der Nuddelschicht sou datt all Kéier wann Dir iesst, de fettege Goût vum Kéis fillt. Gitt sécher de verbleiwen 2/3 vun der Mëschung ze halen - Dir musst et op de Rescht vun de Schichten uwenden.

12. 

    Sprinkle 1/3 vun der Zoossemëschung iwwer d'Ricottaschicht. Als nächst scoopst Dir vill vun der Fëllung an de Schacht fir d'Uewerfläch vun der Lasagne ze decken.

13. 

    Sprëtzen vill Mozzarella Kéis iwwer d'Spëtzt vun der Zooss. Kéis ass déi lescht Schicht vun der éischter Lasagne. Sprëtzen de Kéis iwwer d'Uewerfläch sou datt Dir nëmmen e bëssen Zooss drënner gesäit, oder de Kéis reduzéieren fir e méi gesonde Plëséier.

14. 

    Bleift weider Schichten op dës Manéier bäi - Nuddelen, Ricotta, Zooss, Mozzarella Kéis bis d'Nuddelen fort sinn. Déi lescht Layer Topping sollt Mozzarella Kéis sinn. Bleift et just esou ze lagéieren fir Äre leschte Lasagne-Finish.
    • Sprinkle frësch geriwwe Parmesan oder Romano Kéis uewen um Schossel ier en an den Uewen leet.

15. 

    Foliebeschichteten Nahrungsbecher baken fir 30-40 Minutte bei 190 ° C. Deckt d'Lasagne mat Folie ier Dir se an den Uewen leet. Dir kënnt d'Lasagne op e méi grousse Bakblech leeën, sou datt d'Sauce net op den Uewen drëpst. Well d'Geriicht scho gekacht ass, hëlleft de Bakprozess nëmmen de Kéis ze schmëlzen an d'Aromen perfekt ze vermëschen. Dëst bedeit datt Dir d'Iessen eraushuele kënnt wann Dir Iech fillt et waarm genuch a prett fir ze iessen.
    • Huelt d'Folie fir déi lescht 5 Minutten of fir ze brong a kacht de Kéis drop.

16. 

    Waart ongeféier 10 Minutten ier Dir d'Lasagne iesst. Dëst erlaabt de Kéis liicht ze verdicken, sou datt d'Schichten net trennen wann Dir d'Lasagne iesst. Annonce

Method 2 vun 2: Variatioun mam Kernel

1. 

   Füügt nei Aromen op de Ricotta Kéis fir en ënnerschiddlechen Aroma ze kreéieren. Wann Dir Eeër mam Ricotta Kéis schläift, kënnt Dir se e bëssen upassen fir e subtilen anere Goût fir d'Lasagne ze kreéieren. Probéiert dës Zutaten:
   • 1/2 Taass Parmesan Kéis, geriwwe
   • 1 Kaffisläffel Salz a schwaarze Peffer
   • 1/2 Taass gehackte Petersilie
   • 1/2 Iessläffel Buedem Muskat

2. 

   Füügt "Fleeschersatz" Geméis der Zooss bäi fir e vegetaresche Plat ze kreéieren. Geméis ass e super Ersatz fir Fleesch, awer kann och en Zousaz zu Fleeschsousen sinn. Fritt d'Geméis an Ueleg, Zwiebel a Knuewel fir 5-7 Minutten, bis se mëll sinn, da füügt d'Ingredienten op déi üblech Manéier bäi. Wann Dir eng Gravy mat Fleesch maacht, maacht eng separat Hälschent vun de folgende Geméiswierker an füügt et zu engem Gravy mat Fleesch.
   • 1 grouss Aubergine, gewierfelt
   • 1 grouss Courgette, geschnidden
   • 450gr kleng wäiss Champignonen, geschnidden

3. 

   Maacht eng Schicht vu frittéiert Auberginen op der Spëtzt vun der Zooss. Den Aubergine a Scheiwen ongeféier 6mm schneiden a mat 1-2 Zoppeläffel Olivenueleg mëll ginn. Setzt d'Aubergine op d'Säit a klappt d'Ueleg dréchen mat engem Pabeierduch, leet dann d'Aubergine Scheiwen op d'Sauce.Sprinkle Mozzarella uewen a fuert weider wéi gewinnt a schicht eng Schicht Auberginen no all Schicht Zooss. Dir kënnt och folgend Coursen ausprobéieren:
   • Gegrillte Courgette.
   • Gekachten Spinat.

4. 

   Benotzt Polenta Bréidercher amplaz Nuddele wann Dir glutenfräi Zutaten wëllt. Dir kënnt ëmmer nach d'Lasagne genéissen ouni d'Nuddelen ze benotzen, ersetzt just d'Nuddelen duerch d'Polenta Schicht an de Rescht mécht de gewéinleche Wee.

5. 

   Benotzt Nuddelsquash amplaz Nuddele fir kleng Portiounen ze maachen. Fir dëst e bëssen ongewéinlecht a niddereg Kuelenhydrater Rezept, wäert Dir net den übleche Wee schichten, awer de Geschmaach gëtt net manner. Dir géift folgend maachen:
   • De Kürbis an d'Halschent schneiden an d'Somen erofhuelen.
   • Maacht de Kürbis op e Bakblech mam Gesiicht no ënnen a bakt fir 45-60 Minutten (bei 230 ° C) oder bis Dir de Kürbis einfach mat enger Gabel duerchbrach. Fëllt de Schacht mat ongeféier 2,5 cm héije Waasser fir ze verhënneren datt de Kürbis ausdréchent.
   • Schicht all Halschent vum Kürbis, ugefaange mat e bësse Ricotta, gefollegt vun der Zooss a Mozzeralla Kéis. Widderhuelen bis et voll ass.
   • D'Lasagne Portioune baken ongeféier 20 Minutten bei 230 ° C, bis de Kéis iwwer d'Uewerfläch vum Kürbis geschmëlzt gëtt.

6. 

   Benotzt südamerikanesch kulinaresch Aromen fir eng Lasagne am mexikanesche Stil ze kreéieren. Dir kënnt gebraten oder gerappte Poulet benotzen amplaz Rëndfleesch wann Dir wëllt, awer dëse Schrëtt ass net néideg. D'Rezept ass déiselwecht wéi déi italienesch Lasagne, awer Dir kënnt en anere Goût maachen andeems Dir e puer Zutaten ännert:
   • Tomatenzooss → Taco Zooss
   • Riccotta / Mozzarella → Queso Fresco / Cheddar
   • Nuddelen → Maisbrout Tortillas
   • Italienesch Gewierzer → Kumminpudder, Cayennepeffer, roude Peffer, Zwiebelpolver
   • Füügt 1 Béchs schwaarz Bounen an 1 Béchse Mais der Zoossemëschung bäi
   Annonce

Berodung

• Dir kënnt net gekacht Blat Lasagne maachen wann Dir virgekacht Nuddele kaaft. Wann Dir Folie iwwer d'Lasagne leet ier Dir se an den Uewen setzt, kacht d'Feuchtigkeit beim Baken och d'Nuddelen. Dëst spuert Iech ee Schrëtt a spuert Zäit.
• Fir eng räich italienesch aromatiséiert Lasagne kënnt Dir Är eege Sauce mat Sellerie, Muerten an Zwiebelen a gläiche Quantitéiten a mat Konserven Tomaten maachen.
• Wann Dir Ären eegene Ricotta doheem maache kënnt (dacks ganz einfach ze maachen), wäert d'Geriicht op engem aneren Niveau huelen.
• Wann Dir Abenteuer sidd, kënnt Dir Är Lasagne tatsächlech an enger Spullmaschinn erhëtzen.

Opgepasst

• Gitt sécher d'Fleesch gutt ze kachen ier Dir et zu der Lasagne bäigefüügt.

Wat Dir braucht

• Grouss Schossel
• Sëlwerpabeier
• Schachtgréisst 23 x 33 cm