Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen

Egal ob Dir frësch Schlange Fleesch vun engem Maart an enger Regioun kaaft hutt, wou dëst e beléifte Plat ass, oder Dir hutt eng Schlaang selwer geschuel besonnesch fir den Dinner, Dir fannt kee Schlangefleesch Rezept am duerchschnëttleche Kachbuch. Schlaang ass iergendwou tëscht Poulet a Fësch an Textur a Goût, a ka bereet sinn entweder ze gläichen. Dësen Artikel gëtt e Rezept dat och fir Bluegill gëeegent ass, sou datt d'Resultat un e klengt Séisswaasserfësch erënnert.

Zutaten

• 1 Schlaang, aus enger vertrauenswürdeger Quell oder Ëmwelt kritt, fir eng Schlaang ze iessen ze vermeiden déi e vergëftent Nager giess huet.
• 1 Këscht Maisbroutmëschung
• 120 ml Protein
• Prise schwaarz Peffer
• 1 cm Ueleg (ofhängeg vun der Gréisst vun der Pan)

Ze trëppelen

1. Coolt d'Fleesch sou séier wéi méiglech of. Et kann och gefruer sinn. D'Struktur vum Fleesch bleift intakt, an d'Faarf vun der Haut gëtt net beaflosst.
2. Haut d'Schlaang.De Kapp ofschneiden, huelt d'Haut ewech an huelt déi dout Schlaang.
3. Spull d'Fleesch a schneid en a Stécker mat engem schaarfe Messer oder Pouleteschéier. Maacht d'Schnëtt tëscht an am selwechte Wénkel wéi d'Rippen fir ze vermeiden datt d'Rippen geschnidden ginn. Wann d'Rippen geschnidden sinn, kënne se schwéier nom Fleesch aus dem Fleesch eraushuelen. Verschidde Leit siche léiwer déi fäerdeg ze iessen Schlauchstécker am Salzwaasser fir een Dag oder zwee fir all Reschtblutt oder "Spillaroma" aus dem Fleesch erauszehuelen.
4. Taucht d'Keilen an e bëssen Ee wäiss (Mëllech ass och gutt) ier Dir se an eng Paprika a Séiss Mais Mix (oder Maismix mat e bësse extra schwaarze Peffer) bäisetzt. Den Iwwerfloss ofschëdden.
5. Heëtzt ongeféier 2 cm Raps, Geméis oder Erdnussueleg an engem schwéiere Kachläffel bis zimlech waarm. Füügt d'Stéck Schlauch eent fir eent derbäi fir ze verhënneren datt d'Temperatur an der Pan ze séier fällt. Benotzt Tangen fir Är Fanger vum schaarfen waarmen Ueleg ewech ze halen, passt op geféierlech Sprëtz, a benotzt e Schierm wann néideg fir e Mess ze vermeiden. Wann de Batter ufänkt gëllen brong ze ginn, dréit d'Stécker vum Schlauch ëm - no der Zäit wou et donkel brong gëtt, gëtt de Schlauch iwwergekacht. Et gëtt net vill Fleesch op de Schanken, an d'Muskele sinn dënn a schlank.
6. D'Fleesch ofläschen an ofkillen. Ewechzehuelen d'Stécker vum Schlauch ier se komplett fäerdeg sinn - si kache weider no der Entfernung aus der Pan - a leeë se op Pabeierdicher fir ze rennen an ofzekillen.
7. Servéiert Är gebake Schlaangen waarm, mat Servietten - Dir iesst dëse Plat mat de Fanger. Iessen déi meescht Saachen déi Dir mat frittéiertem Fësch zerwéiert.
8. Iessen d'Schlange Fleesch. Et sollt eng Linn vu Muskelen op béide Säite vun der Wirbelsäule sinn; dëst ass dat déckst Stéck Fleesch um Kierper vun der Schlaang. D'Rippen sinn zimlech dicht mat der Wirbelsail befestegt, sou knabberen d'Zänn driwwer fir de Rescht vum Fleesch aus de Rippen ze huelen.

Tipps

• Iwwerkachen (wéi an dëse Biller) wäert zu Schlange Fleesch resultéieren, dat frittéiert schmaacht, awer wann et just richteg gemaach gëtt, gëtt et en nëssegen Aroma.
• Wann Dir méi Batter hutt, hackt e bësse Geméis, taucht se an d'Eeewäiss an / oder d'Mëllech, rullt se duerch d'Batter a fritt.
• Dir kënnt och just d'Flëssegkeet mam Batter mëschen an duerno "hush puppies" baken.
• Schlange Fleesch kritt de gréissten Deel vu sengem Goût aus der Manéier wéi et geschmaacht a preparéiert gëtt. Kachmethoden, déi fir Poulet benotzt ginn, produzéiere Schlange Fleesch, dat wéi Poulet schmaacht.

Warnungen

• Et ass illegal fir verschidde Schlaangen se ëmzebréngen (besonnesch gëfteg). E puer si vum federale Gesetz geschützt, an Dir kënnt Prisongszäit an / oder Geldstrofen fuerderen fir eng geschützte Schlaang ëmzebréngen.
• Iesst net de Kapp vun der Schlaang, well do ass d'Gëft (wann d'Schlaang zoufälleg eng gëfteg Spezies ass). E Kierper vun enger Schlang enthält kee Gëft an ass sécher fir de Konsum.
• Wäscht Är Hänn wéi Dir géift wann Dir all Typ vu réitem Fleesch behandelt.
• Denkt drun de Schlauch op mindestens 65 Grad ze kachen fir Bakterien ëmzebréngen.
• Wann Dir Schlaange an der fräier Juegd op dëst oder soss Rezept gitt, sollt Dir extrem virsiichteg sinn an oppassen.